5526

103

только вовлечением всех доступных местных ресурсов: человеческих, организационных, экономических и иных.

Сбор отходов часто является наиболее дорогостоящим компонентом всего процесса утилизации. Поэтому правильная организация сбора твердых бытовых отходов может сэкономить значительные средства. Существующая в России система сбора должна оставаться стандартизованной с точки зрения экономичности. В то же время дополнительное планирование необходимо для того, чтобы решить новые проблемы (например, отходы коммерческих киосков, на сбор которых часто не хватает ресурсов). Иногда средства для решения этих новых проблем можно изыскать, вводя дифференцированную плату за сбор мусора.

На густонаселенных территориях нередко приходится транспортировать отходы на большие расстояния. Решением в этом случае может явиться станция временного хранения отходов, от которой мусор может вывозиться большими по грузоподъемности машинами или по железной дороге. Следует при этом отметить, что станции промежуточного хранения представляют собой объекты повышенной экологической опасности и могут при неправильном расположении и эксплуатации вызывать не меньше нареканий местных жителей и общественных организаций.

Приведём следующие рекомендации потребителям, которые могут стать содержанием образовательных и просветительских программ общественных организаций:

−избегать ненужной упаковки. Многие предметы в магазинах упаковываются только для того, чтобы привлечь внимание покупателя;

−отдавать предпочтение продуктам многоразового использования;

−отдавать предпочтение минимальной упаковке;

−приобретать товары с более легкой упаковкой и товары, продающиеся большими объемами;

−отдавать предпочтение упаковке, изготовленной из вторично переработанных и/или экологически безвредных материалов.

Но в настоящее время проводимые мероприятия не приносят желаемого результата

врешение проблемы утилизации упаковочных материалов. Этот показатель отрицательно сказывается на социальном развитии общества.

К.Г. Студеникина,

студентка 5 курса (гр. Т-31) научный руководитель А.М. Ярушин, д-р с.-х. наук, профессор, преподаватель кафедры товароведения

УССУРИЙСКИЕ БАЛЬЗАМЫ – ДОСТОИНСТВА И КАЧЕСТВО

Производство водки и ликёроводочных изделий в России в 2007 г. по сравнению с 2006 г. несколько снизилось, что свидетельствует о наступлении равновесия на рынке крепких напитков.

Однако рынок алкогольной продукции на многокомпонентном сырье в стране в последнее время развивается достаточно динамично.

На рынке города Хабаровска, пожалуй, самой распространённой является алкогольная продукция на многокомпонентном сырье таких заводов-изготовителей, как «Хабаровский ЛВЗ» и «Уссурийский бальзам». Продукция этих предприятий пользуется признанием, в частности, за используемое уникальное природное сырье – дикоросы дальневосточной тайги: лимонник, элеутерококк, женьшень, аралия, шиповник и др.

104

Учитывая фармакологическую активность эссенциальных нутриентов, отдельные ликероводочные изделия используют для профилактики и лечения определённых нарушений обмена веществ и сопутствующих им заболеваний.

Рецептура бальзамов включает в себя большое количество наименований целебных трав и ягод, богатых биологически активными веществами, что обусловливает применение их в профилактике и лечении многих заболеваний, придаёт им тонизирующие свойства. Бальзамы не содержат сахара, имеют чёрный с коричневым оттенком цвет, горький вкус, сложный аромат входящих ингредиентов и обладают целебными свойствами.

ОАО «Уссурийский бальзам» — крупнейший на Дальнем Востоке производитель ликероводочной продукции. История завода начинается в 1894 г., когда его основал купец первой гильдии Михаил Пьянков. Уже более ста лет ОАО «Уссурийский бальзам» является лидером в своей области не только на Дальнем Востоке. Это первое в регионе предприятие, сертифицированное по международному стандарту качества ИСО 9001.

Вкачестве сырья используется около 40 наименований лекарственных трав и растений Уссурийской тайги. Аралия стимулирует работу ЦНС и иммунную активность, оказывает антистрессовое действие. Женьшень нормализует кровяное давление, способствует долголетию. Лимонник полезен в качестве общеукрепляющего

истимулирующего средства. Мята обладает желчегонным, жаропонижающим, спазмолитическим действием. Рябина улучшает работу печени и почек, используется как поливитаминное средство. Шиповник содержит большое количество витамина С, помогает при общем упадке сил, анемии. Элеутерококк является противоядием при отравлении ядовитыми растениями, повышает умственную и физическую работоспособность и др.

Для оценки качества были исследованы бальзамы, вырабатываемые ОАО «Уссурийский бальзам», которые отбирали методом случайной выборки розничной торговой сети.

Органолептическая оценка их различается в зависимости от компонентов. «Русский остров» обладает терпким, освежающим вкусом и ароматом

черноплодной рябины. В состав входит смородина черная, черноплодная рябина, шиповник, лимонное масло, коньяк, мед. Оценен в 9,9 баллов.

«Уссурийский бальзам» классический бальзам с ароматом апельсина. Ценится далеко за пределами Приморского края: занимает второе место по продажам в России после «Рижского бальзама». Приготовлен на основе экстрактов 30 растений Уссурийской тайги. Оценен в 9,4 балла.

«Уссурийский сюрприз» − это сочетание мёда и трав, а также эссенций малины, ананаса и вишни. Оценен в 9,3 балла.

Джин «Черный бархат» − уникальный напиток, приготовленный на основе ягод редкого растения – амурского бархата. Обладает слегка жгучим вкусом, тонким ароматом. Необычный состав позволяет использовать его для составления коктейлей. Оценен в 9,7 балла.

«Капитанский ром» − неповторимое сочетание мелиссы лимонной, коры дуба, мускатного ореха, чернослива и кофе. Это уникальная разработка технологов «Уссурийского бальзама», обладатель многих наград на выставках. Оценен в 9,4 балла.

Маркировка бальзамов содержит всю необходимую информацию.

Всоответствии с проведенным исследованием установлено, что продукция в целом отвечает требованиям ГОСТ Р 52192 – 2003.

105

По органолептической оценке, бальзам «Русский остров» и джин «Чёрный бархат» отличного качества, а остальные из названных – хорошего качества, так как имеется по одному незначительному отклонению по вкусу или аромату.

Установленная крепость всех бальзамов соответствует данным, указанным в маркировке.

Массовая концентрация общего экстракта у четырёх образцов соответствует требованиям ГОСТ Р 52192-2003. У рома «Капитанского» фактическое содержание экстрактивных веществ (7,6 %) ниже указанного на этикетке(8,0%).

В соответствии с вышеприведенными данными можно отметить, что по всем физико-химическим показателям из пяти образцов четыре соответствуют требованиям национального стандарта. В роме «Капитанский» выявлено несоответствие фактического содержания экстрактивных веществ заявленному на этикетке. Этот продукт в таком виде недопустим к реализации.

Таким образом, по совокупности органолептических и физико-химических показателей лучшим бальзамом является «Русский остров», который имеет наивысшую балльную оценку и полное соответствие требованиям нормативной документации и данным маркировки по физико-химическим показателям. Из пяти исследуемых бальзамов «Уссурийский сюрприз» имел самую низкую оценку из-за слабого аромата.

Е.О. Максимова, К.В. Фролова,

студенты 4 курса (гр. БУ-43) научный руководитель Л.А. Власова, канд. экон. наук, доцент

ДИСТАНЦИОННОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ

Учись в свободное от службы время, служи, когда свободен от учебы.

Конфуций «Уроки мудрости», V век до н.э.

Образование – это путь в будущее. Перед современным обществом стоит одна из важнейших задач − создание перспективной системы образования, способной подготовить население к жизни в новых условиях цивилизации.

Дистанционное образование становиться чрезвычайно популярной формой обучения, в силу своего удобства и гибкости. Дистанционное обучение (далее− ДО) − это термин, которые используют применительно к широкому спектру образовательных программ и курсов, начиная от курсов повышения квалификации, не имеющих аккредитации, заканчивая аккредитованными программами высшего образования. Дистанционное образование использует целый набор инструментов, включая интерактивные компьютерные программы, Интернет, электронную почту, телефон, факс и обычную почту.

Отличиями дистанционного образования от традиционной формы обучения является технологичность процесса обучения, социальное равноправие, возможность обучения без отрыва от производственной деятельности, сокращение расходов на обучение, комфортность обучения, отсутствие необходимости посещения учебного заведения, индивидуальный график обучения в пределах учебного плана.

Цели дистанционного обучения:

1. Формирование компетентности, переориентация обучаемого на личностоориентированный (гуманистический подход), противоположный знаниевоориентированному, безличностному.

106

2.Получение системы знаний, умений, навыков, а также личностного опыта, способностей и качеств, которые формируются и развиваются в соответствии с потребностями в специалистах народного хозяйства.

3.Использование инновационных методов обучения для повышения качества образования.

Повышение качества дистанционного обучения обязательно требует наличия специального модульного программного обеспечения для поддержки дистанционного образования и современных систем связи. На отечественном рынке представлены такие системы, как «Спутник-Доцент», «Bauman Training», «ИнСр-ДО Standart», «ИнСр-ДО

Professional», «ИнСр-ДО Enterprise», «Virtual Learning Environment 3.0», «ОРОКС»,

«ПРОМЕТЕЙ», «eLearning», «Cisco». Представленный в докладе анализ показал, что все эти системы обладают схожими характеристиками, но различными технологическими возможностями.

Анализ работы центра ДО в ХГАЭП показал, что формирование знаний студента происходит при помощи электронных учебников, методических пособий и современных тестовых оболочек. В процессе обучения и выполнения контрольных заданий слушатель может использовать электронную почту (в частности, для связи с ведущим курс преподавателем), прямой обмен файлами с преподавателем по изучаемому курсу и с куратором по общеорганизационным вопросам. К сожалению, в академии отсутствуют пакеты программ ДО и разработки электронных учебников, не внедрены информационно-телекоммуникационные технологии. Количество студентов, обучающихся на ДО в ХГАЭП, в настоящее время сравнительно мало.

В связи с этим, систему дистанционного образования ХГАЭиП необходимо оснастить современными техническими средствами, программным обеспечением реализовать информационно-телекоммуникационные технологии (мультимедиа, дистанционное обучение на основе электронных средств связи, технологии «виртуальной реальности», программно-тестового обучения) и др. Это позволит повысить качество обучения и расширить рынок образовательных услуг. В результате тестирования различных систем авторами предлагается внедрить систему дистанционного образования в ХГАЭП – «Virtual Learning Environment 3.0». Предложено к использованию руководство, описывающее действия студентов, обучающихся дистанционно с помощью электронной оболочки «Virtual Learning Environment» - платформы данной виртуальной среды обучения (далее - ВСО). ВСО имеет очень удобный интерфейс для организации деятельности студента. Студент, работающий в данной среде, может:

1) просматривать учебные материалы;

2) выполнять задания, назначенные преподавателем;

3) редактировать индивидуальную страницу;

4) изменять пароль и имя пользователя;

5) просматривать индивидуальные страницы пользователей (студентов);

6) оценивать результаты тестирования;

7) общаться с преподавателем и другими обучаемыми посредством электронной почты, дискуссионного клуба, виртуального класса, совместного использования файлов;

8) использовать защиту информации.

Одной из ведущих мировых тенденций в развитии современного образования является переход к непрерывному образованию с использованием современных компьютерных технологий и телекоммуникационных возможностей в системе подготовки и повышения квалификации специалистов, оптимизации расходов на обучение, максимального использования и концентрация интеллектуальных ресурсов;

108

спросом пользуются холодильники по цене от 20 до 25 тыс. руб. − 54,5 % общего объёма реализации. Хотя доля в ассортименте холодильников ценой свыше 30 тыс. руб. составляет 11,5 %, уровень реализации этой группы товаров составил 18,2 %. Наименьший уровень реализации у холодильников до 10 тыс. руб. и от 25 до 30 тыс. руб., за время наблюдения не было продано ни одного холодильника из этих групп.

Для группы товаров ценой до 10 тысяч рублей характерны маленький объём холодильной и морозильной камер при достаточно больших габаритах, что отрицательно сказывается на потребительском спросе. Холодильники стоимостью 25−30 тыс. руб. оборудованы дополнительными функциями, которые значительно повышают цену на товар, не улучшая его основных характеристик (режим «Super заморозка», «Отпуск», автоматическая разморозка продуктов, автоматизированная система подачи воды и льда, домашний бар, звуковой сигнал при повышении температуры).

Кроме цены, значительное влияние на уровень потребительского спроса оказывает объём холодильной и морозильной камер. Холодильники с объёмом холодильной камеры 200−250 л занимают наибольшую долю как в ассортименте торгового центра (41 %), так и общем объёме реализации (63,6 %). Цены на данные модели составляют от 15 до 25 тыс. рублей. Холодильники с объёмом камеры 150−200 л составляют почти треть ассортимента (27,9 %), холодильники с объёмом камеры более 300 л − 14,8 %, уровень реализации обеих групп одинаково высок − по 18,2 %, хотя холодильники с объёмом холодильной камеры более 300 л продаются по цене более 30 тыс. рублей.

Почти половина (49,2 %) холодильников имеет морозильные камеры с температурой заморозки до минус 18 °С, при этом уровень реализации у таких холодильников ниже, чем у холодильников с температурой заморозки до минус 25 °С (36,4 % против 63,6 %). При этом холодильники с объёмом морозильной камеры более 80 л предпочли 63,6 % покупателей, что соответствует предлагаемому в торговом центре ассортименту.

Уровень потребления холодильниками электроэнергии напрямую связан с объёмом камер и с наличием дополнительных функций. Холодильники, потребляющие электроэнергию свыше 400 кВт/год, составляют 50,8 % ассортимента торгового центра, уровень их продаж − 81,8 %.

Наибольшую долю в общем ассортименте занимает оборудование, произведённое в России (47,5 %), уровень реализации отечественных товаров − 45,5 %. Отечественный производитель представлен на рынке торговыми марками «Indesit», «Ariston», «Стинол», «Бирюса». На втором месте продукция КНР − 27,9 %. Хотя уровень реализации холодильников, произведённых в Китае, Ю. Корее и Италии, составляет по 18,2 %, можно сделать вывод, что холодильники производства Италии пользуются повышенным потребительским спросом (продано 2 наименования из 4).

По результатам исследования можно сделать вывод о том, что наибольшим спросом пользуются холодильники по цене 20−25 тыс. руб. с объемом холодильной камеры 200−250 л, объёмом морозильной камеры 80−100 л. Предпочтение отдаётся холодильникам производства России и Италии. Пользуются спросом и холодильники по цене свыше 30 тыс. руб. с объёмом холодильной камеры 300 л и выше, объёмом морозильной камеры более 100 л, с температурой заморозки до минус 25 °С, с набором дополнительных функций. Наименее востребованы холодильники по цене до 15 тыс. руб. с объёмом холодильной камеры до 150 л, объёмом морозильной камеры до 60 л, с температурой заморозки до минус 18 °С.

109

О.А. Зеленов,

студент 5 курса (гр. Т-31) научный руководитель Л.В. Кузнецова, канд. техн. наук, доцент кафедры товароведения

НАНОТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛАКОКРАСОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ

Внашей стране в последнее десятилетие наблюдается строительный бум. Не случайно повысился интерес населения к строительным материалам. Лакокрасочные составы являются наиболее востребованным материалом для строительных и ремонтных целей.

Внастоящее время наиболее актуальным и перспективным видом красочных составов являются нанокраски с размером частицы пигмента 10-9. Наноматериалы являются новейшим классом жидких лакокрасочных материалов, получаемых из различных силановых соединений. Обычно эти лакокрасочные материалы содержат 20

−65% нелетучих веществ. При взаимодействии наночастиц пигмента, находящихся в лакокрасочных материалах (ЛКМ) в коллоидном состоянии, после отверждения образуется трехмерная структура полимера плёнкообразователя с высокой степенью сшивания.

Существенным является то, что нанокраски содержат смешанные полимеры с органическими и неорганическими цепями в противоположность обычным лакокрасочным материалам, в которых основными плёнкообразователями, как правило, являются чисто органические полимеры. Поэтому часто плёнкообразующие нанокрасочных составов называют «неоргано-органическими гибридными полимерами».

Гибридные полимеры имеют очень хорошую адгезию ко многим подложкам. Обычно толщина отверждённого порошкового покрытия очень незначительна и составляет 5 − 15 мкм, но по механической прочности они превосходят все известные лакокрасочные порошковые покрытия. Поэтому впервые их применили в качестве стойких к царапанью порошковых покрытий (Пк) для пластиковых линз.

При использовании Пк столь незначительной толщины для защиты от коррозии проявляется поразительный эффект. В качестве примера можно привести жидкий однокомпонентный Нано-ЛКМ на основе плёнкообразователя, представляющего собой смесь полупродуктов силикатной и уретановой структуры с короткой цепью. В качестве растворителя используют сложный эфир.

ЛКМ стабилен при хранении в течение 1 года без изменения свойств. Отверждение происходит при температуре не менее 160°С. При этом образуется очень плотная гладкая пленка, изолирующая поверхность металла, которая после окрашивания приобретает сильно гидрофобный характер и отталкивает воду и загрязнения.

Нано-ЛКМ наносят на алюминий, магний, высококачественную сталь и хром. При окрашивании стали и жести пока не удалось получить покрытия с хорошими антикоррозионными свойствами. Лёгкие металлы перед нанесением Пк необходимо очищать только щелочной обработкой. Для подготовки поверхности высококачественной стали или хрома достаточно обезжиривания органическими растворителями.

Покрывной нано-ЛКМ может использоваться по-разному. Так, при нанесении в один слой получают глянцевое лаковое порошковое покрытие для антикоррозийной

110

защиты на ламелях теплообменников из алюминия. Незначительная толщина пленки (3−5 мкм) снижает теплопередачу на поверхности раздела лишь на крайне малую величину.

Материал наносят пневмораспылением с помощью обычных установок или окунанием. Сушка порошковых покрытий — в конвекционных печах либо с применением ИК- и индукционного отверждения.

Нанолаки, образующие прозрачные покрытия, можно наносить на отверждённые порошковые покрытия в качестве верхнего слоя. В этом случае лаковое покрытие защищает находящийся под ним слой металлизированного покрытия и придаёт так называемый эффект легкой очистки, что существенно облегчает очистку колес автомобилей от вредной тормозной пыли. На поверхности изделий из высококачественной стали, например торговых прилавках для мяса, они помогают удалять пятна крови или сырого мяса, способствуя долговременной защите поверхности.

На основе этих же полимеров можно выпускать грунтовки для легких металлов. Они образуют тонкослойные антикоррозийные покрытия с высокой адгезией. На поверхность, загрунтованную таким материалом, можно наносить как жидкие, так и порошковые ЛКМ. Возможно также использование наноматериалов в качестве адгезионного слоя для клеящих слоев, что позволит, например, применять древесину для внутренней отделки автомобилей.

Вотличие от обычных ЛКМ, толщина отверждённого порошкового покрытия на основе наноматериалов предельно низка. Благодаря этому, эмиссия органических растворителей существенно уменьшается в связи с тем, что, несмотря на высокое содержание растворителя, расход ЛКМ на единицу поверхности снижается во много раз. Таким образом, при высоком содержании растворителей в ЛКМ можно снизить общий баланс эмиссии растворителей, получая при этом покрытия с более высокими физико-механическими свойствами и химической стойкостью.

Врезультате применения нано-ЛКМ можно полностью отказаться от использования тяжёлых металлов при подготовке поверхности металла. При применении этих ЛКМ можно использовать обычные технологии окраски и сушки.

Жидкие нано-ЛКМ в некоторых областях могут заменить или дополнить обычные ЛКМ. Кроме того, они открывают новые возможности применения жидких ЛКМ в связи с пониженной толщиной слоя, например при выдерживании допусков строительных элементов.

Также могут быть разработаны двухупаковочные наноматериалы естественного отверждения для легко очищаемых покрытий, уступающих по комплексу эксплуатационных свойств Пк горячей сушки, но обладающих высокой степенью сшивки и химической стойкостью.

На некоторых предприятиях и в институтах проводятся работы по созданию воднодисперсионных нано-ЛКМ, что расширит области их применения и улучшит экологическую обстановку при их промышленном использовании.

Таким образом, применение нанотехнологий в лакокрасочной промышленности позволит расширить возможности и сферы применения лакокрасочных материалов, обеспечит рациональное использование сырьевых ресурсов и увеличит срок службы строительных материалов и других товаров с нанопокрытиями.

111

Е.А. Сингур,

студент 4 курса (гр. Т-41) научный руководитель О.Н. Борисенко, канд. с.-х. наук, доцент кафедры товароведения

АНАЛИЗ РЫНКА И КАЧЕСТВА МАРМЕЛАДА, РЕАЛИЗУЕМОГО В ТОРГОВОЙ СЕТИ Г. ХАБАРОВСКА

Мармелад в настоящее время переживает свое второе рождение: интенсивно расширяется не только ассортимент, но учёные и практики стремятся превратить обыкновенный мармелад в продукт функционального назначения, который будет использоваться как лекарственное и профилактическое средство. В мармеладную массу добавляют микроэлементы: йод, селен, спиртовые экстракты грецкого ореха, шрот облепихи и другие вещества, повышающие биологическую ценность продукта.

В последнее время у мармелада появился «родственник» – жевательный мармелад, производство которого налаживается и в нашей стране.

Актуальность исследования состоит в том, что современный рынок предлагает достаточно широкий ассортимент мармеладных изделий, но есть ли мармелад лечебного и профилактического назначения в торговой сети? Кроме того, большое количество реализуемого товара не является гарантом качества.

Для исследования рынка реализуемого мармелада нами был изучен его ассортимент различных торговых предприятиях (с площадью от 100 до 3500 м2). Это небольшие магазины, средние, крупные, супермаркеты, работающие по принципу cash&carry, оптовые базы, а также центральный рынок города (всего 28 торговых предприятий).

Проведённые результаты исследования показали, что в торговой сети г. Хабаровска реализуется 84 наименования мармелада восьми производителей.

Наибольшим ассортиментом представлены производители г. Москвы (38,1%). Особое место занимает кондитерская фабрика «Ударница» (18,5%). Второе место среди производителей мармелада занимает кондитерская фабрика «Зея» (г. Благовещенск (21,4 %)), единственная из представленных фабрик, находящаяся на Дальнем Востоке РФ. Мармелад из Екатеринбурга – 12%, Новосибирска и Томска − от 4 до 6%. Наименьший удельный вес имеет мармелад, произведенный в Омске и Ульяновске, он представлен по одному образцу. Следует отметить, что в торговой сети г. Хабаровска реализуется 85,7% мармелада отечественных производителей и 14,3% зарубежных производителей представленных фирмой «Haribo» (Германия).

По виду мармелада реализуется больше всего желейный мармелад, что составляет 55,9%, фруктово-ягодный всего 28,6% и меньше всего жевательного – 15,5%. Больше всего реализуется весовой мармелад - 57,1%, фасованный - 42,9%.

По виду упаковочного материала весовой мармелад реализуется в полиэтиленовом пакете и на подложке, закрытой сверху термоусадочной пленкой. Желейный чаще всего упакован в жёсткую прозрачную полимерную коробку с крышкой (19,0%). Фруктово-ягодный мармелад упакован в полиэтиленовый пакет, закрытый термоспайкой и снабжённый красивой картонной этикеткой с информацией для потребителя (16,7%).

По массе упаковки следует отметить полное отсутствие упаковок массой один килограмм. Весовой мармелад реализуется в основном по 500 г, а на подложке масса упаковки составляет от 100 до 250 г. Фасованный производителем мармелад в основном встречается массой от 300 до 400 г (60,7%). Самая маленькая масса упаковки − от 100 до 150 г − характерна для жевательного мармелада.

112

По ассортиментному наименованию преобладают желейный мармелад «Дольки» (35,7%) с различными вкусами – дыня, персик и др. На втором месте фруктово-ягодный мармелад (28,6%), и на третьем месте желейный трёхслойный мармелад (20,2%). Мармелад лечебного и профилактического назначения отсутствует.

Анализ цен реализуемого мармелада показал, что в среднем его цена в торговой сети составляет 115,3 руб./кг. Самая низкая цена имелась на центральном рынке и оптовых базах и колебалась от 66 до 71 руб./кг. В магазинах и супермаркетах цена мармелада самая высокая − от 70 до 125 руб./кг. Особенно дорогой мармелад жевательный, его цена от 160 до 203 руб./кг.

Экспертиза качества желейного и фруктового-ягодного мармелада показала его соответствие требованиям нормативного документа. Лучшим оказался мармелад со вкусом персика фабрики «Ударница» и трёхслойный фабрики «Зея». В этих образцах был хорошо выражен запах, вкус и привлекательный внешний вид. Жевательный мармелад оказался не только самым дорогим, но и некачественным товаром (по вкусу, поверхности, массовой доли влаги, кислотности и редуцирующим веществам).

К.Г. Студеникина, И.И. Шипова,

студенты 5 курса (гр. Т-31) научный руководитель В.И. Лебухов, канд. техн. наук, доцент, преподаватель кафедры товароведения

АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА МИКРОВОЛНОВЫХ ПЕЧЕЙ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ «НАРОДНАЯ КОМПАНИЯ»

«Народная Компания» является дилером ведущих мировых производителей аудио-, видео- и бытовой техники. В г. Хабаровске насчитывается 8 магазинов.

Целью данной работы являлось изучение и анализ ассортимента микроволновых печей, реализуемых в магазине «Народная компания», расположенном в мегацентре «НК Сити» по адресу ул. Карла-Маркса, 76.

Изучение и анализ ассортимента печей проводили по следующим показателям: фирма-изготовитель, мощность СВЧ-излучения, внутренний объём, тип управления, цвет корпуса, цена, наличие дополнительных функций.

В ноябре 2007 г. в данном магазине было представлено 89 наименований микроволновых печей восьми фирм-производителей («Binatone», «Daewoo»,

«Electrolux», «LG», «Moulinex», «Panasonic», «Samsung», «Scarlett»). В структуре ассортимента магазина «Народная компания» преобладают микроволновые печи фирм «LG» (35 наименований) и «Samsung» (28 наименований), 39,3 % и 31,5 % соответственно, так как данная продукция наиболее прогрессивная и конкурентоспособная из-за оптимального соотношения показателей цены и качества. Наименее представлены в ассортименте микроволновые печи «Binatone», «Electrolux» и «Moulinex» (по одному наименованию, по 1,1 % в структуре ассортимента). Средний удельный вес имеет продукция фирм «Daewoo», «Panasonic» и «Scarlett».

Наиболее представлены в данном магазине микроволновые печи средней мощности СВЧ-излучения (750−850 Вт) – 43 наименования (48,3 %) и высокой мощности (900−1000 Вт) – 30 наименований (33,7 %). Продукция низкой мощности (600−700 Вт) имеет в ассортименте долю 12,4 % (11 наименований). Наименее представлены СВЧпечи с мощностью1100 и более Вт (всего 5 наименований).