- •260800. 62 Технология продукции и организация
- •260800. 62 Технология продукции и организация
- •1. Пояснительная записка
- •Место дисциплины в структуре ооп впо
- •1.2.Цели освоения дисциплины
- •1.3. Требования к результатам освоения дисциплины
- •1.4. Образовательные результаты освоения дисциплины (модуля), соответствующие определенным компетенциям
- •2. Объем учебной дисциплины (модуля) и виды учебной работы
- •3. Матрица соотнесения тем/разделов учебной дисциплины (модуля) и формируемых в них профессиональных и общекультурных компетенций
- •Содержание дисциплины (модуля)
- •4.1. Содержание разделов учебной дисциплины (модуля)
- •4.2. Лабораторный практикум или практикум
- •4.3. Примерный перечень вопросов, заданий, тестов для экзамена:
- •4.3.1 Вопросы к экзамену по микробиологии и вирусологии
- •Тесты к экзамену по микробиологии и вирусологии
- •Морфология и систематика микроорганизмов
- •Физиология микроорганизмов
- •Трансформация микроэлементов в природе и экология микроорганизмов
- •5. Образовательные технологии
- •6.Самостоятельная работа обучающегося (бакалавра, магистра, специалиста)
- •6.1. Виды срс
- •6.2. График самостоятельной работы обучающихся
- •Оценочные средства для контроля успеваемости и результатов освоения учебной дисциплины (модуля)
- •8. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной дисциплины (модуля)
- •8.1. Основная литература
- •8.2. Дополнительная литература
- •8.3. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
- •9. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
5. Образовательные технологии
________% - интерактивных занятий от объема аудиторных занятий
№ п/п |
Разделы,темы, модули дисциплины |
Образовательные технологии |
Интерактивные методы и формы обучения |
1 |
|
4 |
5 |
|
|
Раздел 1 Морфология, систематика и физиология прокариот |
|
|
|
|
Тема 1 Введение Предмет, методы, история и значение микробиологии. Морфология микроорганизмов (бактерий). |
Технология проблемного обучения Технология контекстного обучения |
Лекция - визуализация Лабораторное занятие
|
|
|
Тема 2 Основы систематики микроорганизмов. Физиология микроорганизмов: питание, дыхание. Основные типы брожения.
|
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения
|
Лекция - визуализация Лабораторное занятие Биологический эксперимент |
|
|
Раздел 2 Экология прокариот, естественные процессы, вызываемые микроорганизмами |
|
|
|
|
Тема 1 Микрофлора воздуха? Воды и почвы
|
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения Технология группового обучения
|
Проблемная лекция Лекция – визуализация Лабораторное занятие Биологический эксперимент |
|
|
Раздел 3 Микробиология пищевых продуктов.
|
|
|
|
|
Тема 1 Микробиология продуктов растительного происхождения |
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения Технология группового обучения |
Проблемная лекция Лекция – визуализация Лабораторное занятие Биологический эксперимент |
|
|
Тема 2 Микробиология продуктов животного происхождения |
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения Технология группового обучения |
Проблемная лекция Лекция – визуализация Лабораторное занятие Биологический эксперимент |
|
|
Раздел 4 Микробиология пищевых производств |
|
|
|
|
Тема 1 Микробиология бродильных, мукомольных и хлебопекарных производств. |
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения Технология группового обучения |
Лекция – визуализация Методика «Дискуссионные качели» |
|
|
Тема 2 Микробиология молочного, кисломолочногомясной и мясоперерабатывающей отрасли производства. |
Технология проблемного обучения Технология информационного обучения Технология группового обучения |
Проблемная лекция Лекция – визуализация Лабораторное занятие Биологический эксперимент«Дискуссионные качели» |