Оценочные средства для контроля успеваемости и результатов освоения учебной дисциплины (модуля)

№ п/п

Разделы, темы, модули дисциплины

Формируемая компетенция

(ОК, ПК)

Образовательные результаты

Оценочные средства

1

1

2

3

4

2

2

Раздел 1

Морфология, систематика и физиология прокариот

3

Тема 1

Введение Предмет, методы, история и значение микробиологии. Морфология микроорганизмов (бактерий).

ПК-3

З-1

Опрос

З-2

Собеседование

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-7

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Доклад

У-2

В-1

Работа с первоисточниками

В-2

З-2

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Собеседование

В-2

ПК-30

З-1

Работа с первоисточниками

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

Тема 2

Основы систематики микроорганизмов. Физиология микроорганизмов: питание, дыхание. Основные типы брожения.

ПК-8

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-7

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

ПК-15

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Индивидуальное творческое задание

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

Раздел 2

Экология прокариот, естественные процессы, вызываемые микроорганизмами

Тема 1

Микрофлора воздуха? Воды и почвы

ПК-8

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-10

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

ПК-31

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

Раздел 3

Микробиология пищевых продуктов.

Тема 1

Микробиология продуктов растительного происхождения

ПК-7

З-1

Опрос

З-2

Собеседование

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-32

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Тестирование

У-2

В-1

Работа с первоисточниками

В-2

ПК-30

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Собеседование

В-2

Тема 2

Микробиология продуктов животного происхождения

ПК-7

З-1

Работа с первоисточниками

З-2

У-1

Тестирование

У-2

В-1

Опрос

В-2

ПК-30

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-32

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

Раздел 4

Микробиология пищевых производств

Тема 1

Микробиология бродильных, мукомольных и хлебопекарных производств.

ПК-1

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

ПК-4

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-23

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

Тема 2

Микробиология мукомольного, хлебопекарного и макаронного производств.

ПК-1

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2