- •260800. 62 Технология продукции и организация
- •260800. 62 Технология продукции и организация
- •1. Пояснительная записка
- •Место дисциплины в структуре ооп впо
- •1.2.Цели освоения дисциплины
- •1.3. Требования к результатам освоения дисциплины
- •1.4. Образовательные результаты освоения дисциплины (модуля), соответствующие определенным компетенциям
- •2. Объем учебной дисциплины (модуля) и виды учебной работы
- •3. Матрица соотнесения тем/разделов учебной дисциплины (модуля) и формируемых в них профессиональных и общекультурных компетенций
- •Содержание дисциплины (модуля)
- •4.1. Содержание разделов учебной дисциплины (модуля)
- •4.2. Лабораторный практикум или практикум
- •4.3. Примерный перечень вопросов, заданий, тестов для экзамена:
- •4.3.1 Вопросы к экзамену по микробиологии и вирусологии
- •Тесты к экзамену по микробиологии и вирусологии
- •Морфология и систематика микроорганизмов
- •Физиология микроорганизмов
- •Трансформация микроэлементов в природе и экология микроорганизмов
- •5. Образовательные технологии
- •6.Самостоятельная работа обучающегося (бакалавра, магистра, специалиста)
- •6.1. Виды срс
- •6.2. График самостоятельной работы обучающихся
- •Оценочные средства для контроля успеваемости и результатов освоения учебной дисциплины (модуля)
- •8. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной дисциплины (модуля)
- •8.1. Основная литература
- •8.2. Дополнительная литература
- •8.3. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
- •9. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
2. Объем учебной дисциплины (модуля) и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 3 зачетных единицы, 108 часов.
Вид учебной работы |
Всего часов |
Семестры |
||||
№ 2 |
№ |
№ |
№ |
|||
часов |
часов |
часов |
часов |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Аудиторные занятия (всего) |
54 |
54 |
|
|
|
|
В том числе: |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Лекции (Л) |
14 |
14 |
|
|
|
|
Семинары (С) |
- |
- |
|
|
|
|
Практические занятия (ПЗ) |
- |
- |
|
|
|
|
Лабораторные работы (ЛР) |
18 |
18 |
|
|
|
|
Самостоятельная работа студента (СРС) (всего) |
40 |
40 |
|
|
|
|
В том числе: |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Курсовой проект (работа) |
КП |
- |
- |
|
|
|
КР |
- |
- |
|
|
|
|
Другие виды СРС: |
- |
- |
- |
- |
- |
|
Доклад (Док) |
- |
- |
|
|
|
|
Реферат (РЕФ) |
- |
- |
|
|
|
|
Презентация |
- |
- |
|
|
|
|
Собеседование |
- |
- |
|
|
|
|
СРС в период промежуточной аттестации |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Промежуточная аттестация |
зачет (З), зачет с оценкой (ЗО) |
З |
З |
|
|
|
экзамен (Э) |
|
|
|
|
|
|
3. Матрица соотнесения тем/разделов учебной дисциплины (модуля) и формируемых в них профессиональных и общекультурных компетенций
Разделы, темы, модули дисциплины |
Кол-во час. |
Компетенции Профессиональные |
Σ общее кол-во компетенций |
||||||||
3 |
7 |
23 |
30 |
32 |
|||||||
Раздел 1 Морфология, систематика и физиология прокариот |
|
|
|
|
|
|
|
||||
Тема 1 Введение Предмет, методы, история и значение микробиологии. Морфология микроорганизмов (бактерий). |
2 |
|
+ |
+ |
|
+ |
ПК-7,23,32 |
||||
Тема 2 Основы систематики микроорганизмов. Физиология микроорганизмов: питание, дыхание. Основные типы брожения.
|
2 |
|
+ |
+ |
|
|
ПК-7,23 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Раздел 2 Экология прокариот, естественные процессы, вызываемые микроорганизмами |
|
|
|
|
|
|
|
||||
Тема 1 Микрофлора воздуха и воды
|
2 |
+ |
+ |
+ |
|
|
ПК-3,7,23 |
||||
Раздел 3 Микробиология пищевых продуктов
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
Тема 1 Микробиология продуктов растительного происхождения |
2 |
+ |
+ |
|
|
+ |
ПК-3,7,32 |
||||
Тема 2 Микробиология продуктов животного происхождения |
2 |
+ |
+ |
|
|
+ |
ПК-3,7,32 |
||||
Раздел 4 Микробиология пищевых производств |
|
|
|
|
|
|
|
||||
Тема 1 Микробиология бродильных, мукомольных и хлебопекарных производств. |
2 |
+ |
+ |
|
+ |
|
ПК-3,7,30 |
||||
Тема 2 Микробиология молочного, кисломолочного, мясной и мясоперерабатывающей отраслей производства. |
2 |
+ |
+ |
|
|
+ |
ПК-3,7,32 |
||||
|
|
|
|
|
|||||||
Итого |
14 |
|
|
|
|
|
|
||||
(Сумма компетенций и их элементов, предлагаемых к формированию по каждой теме/разделу, и соотнесенная с часами на изучение данной темы/раздела, позволяет оценить реальность формирования компетенций и скорректировать распределение часов.)