Азербайджанцы (Народы и культуры) - 2017

ИзготовлениемаслобойкинехремастеромСултаномАлиевым

Азербайджанская ССР, Кельбаджарский район, с. Алмалы, 1971 г. Архив Института археологии и этнографии НАНА

Подставка для книг рахил

Азербайджан(Azərbaycan),г.Кабала,2013г.

Личный архив Б. Алиева

400

Деревянная домашняя утварь

Архив Института археологии и этнографии НАНА

401

Деревянные изделия в зависимости от предназначения изготавливали из различных пород деревьев. Широко распространенное в Азербайджане сельскохозяйственное орудие хыш изготавливали из дикой груши и дикого шелковичного дерева, грецкого ореха, черенки для лопат и заступов – из бука, веялки – из ореха, колеса для арбы, колесные спицы и обода, хомуты, молотильные доски и другие предметы – из дуба, вяза, иногда – из ореха. Черпаки, люльки готовили из груши-дичка, боярышника и бука, корыто для теста – из тополя (в такой посуде, как считалось, тесто «доходило» быстрее), молочные корытца – из липы, ореха и бука. Корзины, как правило, плели из прутьев лещины (фундука), крушины, циновки – из камыша. Для изготовления прялок годилась древесина груши. Зернохранилище – год изготовляли из тополиной колоды, выструганной изнутри и снабженной с обоих концов колпаками. Здесь, как правило, хранились пшеница, чечевица, горох. В нижней части оставлялся лаз с крышкой для извлечения зерна частями. Год использовали также как улей в пчеловодстве. Короб для очистки риса изготовлялся из комля орехового дерева или бука; его выдалбливали наподобие дупла. Необработанный рис чялтик ссыпался в эту выемку, где он отбивался камнемколотушкой, для отделения половы от рисовых зерен. Так же очищались от скорлупы грецкий орех и фундук.

Хлеб в деревянной хлебнице сохранялся гораздо лучше, а уж если хлебница была из можжевельника, там хлеб хранился очень долго. Молоко в можжевеловой посуде не прокисает несколько недель, это было хорошо известно. Деревянные емкости для хранения меда делали из ольхи и липы.

Изготовление духовых, струнных и других музыкальных инструментов требовало от мастеров – сазбенд, тар-

бенд, каманчасаз – особых знаний и специальных орудий труда. На музыкальные инструменты шли, главным образом айва, шелковица, абрикосовое, ореховое и грушевое дерево. Музыкальные

Дверь мечети

Дерево, резьба

Азербайджанская ССР, Кубинский район, с. Сусай, 1972 г.

Экспедиция А.Г. Трофимовой Научный архив отдела Кавказа ИЭА РАН

402

Штамп для украшения хлеба

Историко-краеведческий музей имени Аббасгулу ага Бакиханова Азербайджанская ССР, г. Куба (Губа), 1972 г.

Экспедиция А.Г. Трофимовой Научный архив отдела Кавказа ИЭА РАН

инструменты производились в большом количестве почти во всех городах. Производство некоторых из них было настолько значительным, что часть изготовленных музы-

кальных инструментов вывозили в другие страны. В числе лучших товаров был струнный инструмент – саз ( Гейдаров, 1982. С. 271). Древний ударный инструмент лаггыты состоял из двух выдолбленных дубовых брусков. Звук из него извлекался ударами двух палочек (Исазаде, Мамедов, 1972.

С. 67).

В прикаспийских районах Азербайджана, в низовьях рек Куры и Аракса было развито судостроение. О существовании местных мастеров-судостро- ителей говорит тот факт, что во время похода на Ширван (в 1497 г.) Шейха Гейдара Сефеви с помощью «способных судостроителей и искусных плотников» для него было построено судно, материал для которого было привезен из лесов северо-восточного Ширвана. Многие ширванские купцы имели собственные суда, их широко использовали во внутренней и внешней торговле с прикаспийскими странами и областями. Поэтому судостроение имело большое значение для таких морских центров торговли как Баку, Дербент и др. Небольшое судостроение существовало в с. Ниязабад, на северо-вос- токе Ширвана. На жителях этой деревни лежала особая повинность: ежегодно они должны были строить несколько судов для шахского двора. Сырье доставлялось за несколько десятков километров с большими трудностями. В лесах северо-восточного Ширвана, как и в Ленкоранской области, имелось немало крупноствольных многолетних деревьев, служивших сырьем для су-

достроения (Гейдаров, 1982. С. 238–239).

Широкое развитие получило в Азербайджане производство двухколесных арб и фургонов. Такими изделиями особенно славились села Чичи

иЗаргова Кубинского уезда, Сальян, Шуша. В предгорных зонах занимались изготовлением саней (кирзя, хизяк).

Дерево прочно вошло в жизнь азербайджанского народа как материал для зодчества. Азербайджанские деревянные жилища делятся на два основных типа: карадам, при постройке которых использовались бревна в качестве деревянных балок, и многочисленные виды деревянных домов тахта ев. Деревянные балки внутри карадамов, украшенные декоративной резьбой, одновременно служили и украшением жилища. На основе карадама зародилось

исформировалось срубное жилище. В Азербайджане имелись срубные жилища двух видов – со стенами из брусьев-пластин большого сечения и из круглых бревен небольшого сечения. Первый вид (кертме) был распространен

403

в лесистой местности. Другими видами тахта ев были джыгма (каркаснозакладное), в равнинных районах багдади и човустан (каркасно-столбовое).

Одним из древнейших и распространенных видов традиционного жилища был кертме – срубное жилище, в лесистой местности, в основном, в Шеки-Закатальской зоне, Лерикском и Ярдымлинском районах. Встречались они также в Кубинском, Гедабейском, Товузском, Кельбаджарском районах и в Карабахе. Срубные жилища были известны на севере – в горах Шамахинского района, на западе – в Карабахе и на юге – в Ленкоранской зоне. Джыгма ев сооружался из цельных стволов дерева с применением каркас- но-закладной техники. Багдади был более распространенным видом кар- касно-столбовых деревянных жилищ, конструкция которых предполагала частичное использование дерева. Човустан – древнейший вид деревянного жилища, дошедшего до наших дней, вариант каркасно-столбового жилища, заполнением для которого служил камыш, жерди или прутья (Мехтиев, 1987.

С. 37, 39, 40).

Дерево использовалось и для оснащения дома антисейсмическим поясом кятил. Резные двери, при сооружении которых соблюдались древние народные традиции, представляют интерес более других деревянных изделий. Материалом для изготовления резных дверей преимущественно служили можжевельник, орех и дуб. Свежесрезанное дерево в работе не использовалось, ценилась выдержанная древесина. Лучшим считалось дерево 50-летней и более давности хранения. Изготовлялись одностворчатые и двустворчатые двери из широких толстых досок со створками шириной 40–60 см или же из двух (иногда и более) узких досок.

Из дерева изготавливали двустворчатые, навесные дворовые ворота дарваза и входные двери – алагапы. Ворота обычно делали из нескольких (4–6) досок в каждой створке. Составленные из отдельных досок, створки ворот и дверей с лицевой стороны имели гладко обработанную поверхность, на фоне которой были размещены деревянные накладные или резные орнаментальные рисунки и металлические кованые ручки – стучалки таггылбаб, розетки, петли, узорчатые шишки. Наибольший интерес представляют ворота с фигурным переплетом створок, покрытые богатой резьбой, отдельными орнаментальными рисунками в виде квадратов или кругов. Они сохранились

вАгдашском и Кабалинском районах, а резные ворота и двери с пяти-се- миконечными солнцеобразными розетками и геометрическими рисунками –

вКубинском и Кусарском районах. Помимо обычных дверей и ворот местные мастера изготавливали неорнаментированные маленькие двери – алагапы, которыми пользовались женщины и дети.

Городским видом художественного ремесла из дерева считалось шебеке. Слово шебеке означает сетка или решетка. Сетка орнаментов шебеке –

очень жесткая и одновременно хрупкая структура. Шебеке изготавливали двух видов: рельефное и наборное. Первый вид представлен плоским и углубленным рельефом. В плоскорельефном шебеке деревянными планками точно обрисовывался рисунок орнамента, где выделялся основной его силуэт. А в углубленном шебеке орнамент из деревянных пластинок различной конфигурации, имеющих по периметру косую фаску, создавался при сборке на поверхности плафона или дверной створки (Мехтиев, 1987. С. 60). Шебеке оформляли в основном оконные переплеты, дверные створки, плафоны, эйва-

404

ны и балконы жилых домов. Узоры шебеке символизируют солнце, энергию жизни, вечное течение времени и бесконечность Вселенной. Основой художественного образа в шебеке служил солнечный свет, проникающий сквозь цветное стекло и сетку контуров геометрических фигур. Самые распространенные композиции шебеке – многолучевые звезды правильной геометрической формы, традиционно характерные для Азербайджана.

Из твердых пород дерева – самшита, ореха, бука, дуба мастер сначала изготавливал стандартные детали различной формы, а потом по готовому рисунку создавал узоры без помощи клея или гвоздей. Желаемая форма шебеке достигалась лишь вдеванием мелких алатов – деревянных деталей с выступом и впадиной, между которыми устанавливались кусочки цветного стекла. Народные умельцы XVII–XVIII вв. использовали в своих композициях цветные стекла толщиной всего в один миллиметр. Главным центром шебеке был и продолжает оставаться город Шеки. Шебеке и дверные ажурные узоры (ХVIII в.) украшают Дворец шекинских ханов в г. Шеки, некоторые строения г. Ордубада (ХVII–ХIХ вв.), Джума-мечети (начало ХVII в.) в Гяндже и Шуше, дом Зохраббековых (ХIХ в.) в Баку.

Значительноеразвитиеполучилостроительстводеревянныхмостовчерез реки на важных торговых путях, связывавших торгово-ремесленные центры Азербайджана друг с другом и с сопредельными странами – Ираном, Грузией, Турцией и др. В качестве мостов на небольших реках также использовали бревна или сооружали мосты из балок; более длинные деревянные мосты возводили на каменных опорах. В строительстве деревянных мостов главную роль играли мастера-деревообработчики, главным образом плотники.

Заметное место в деревообрабатывающем ремесле занимали некоторые деревни, расположенные в лесистой местности Астара-Ленкоранской зоны (Гамарагышлаг, Халилабад, Ашагы Бадамагач, Шилявенги, Несли), в КубаХачмасской зоне, в горной части Гёйчайского района, где были расположены обширные лесные участки – Джульянский, Пирамешинский и Хафтаранский (Ханага, Зарат, Джульян, Химран-занги), в Карабахской зоне, в селах Дашбулаг, Гаябити, Баллуджа, Довшанлы, Бадара Шушинского района.

Бондарным делом занимались в основном в Баку, Гяндже, Шемахе, Ленкорани, в с. Мараза. В 1896 г. в г. Баку бондарным делом занимались 30 человек (ГААР. Ф. 43. Оп. 1. Д. 801. Л. 2–44). Одна из улиц города, на которой были сосредоточены бондари, носила название «Бондарной улицы» (Сумбатзаде, 1964. С. 155). Наличие бондарей в Баку определялось тем, что «до устройства нефтепроводов нефть из Балаханы возили в Баку в бочонках на арбах» (Хатисов, 1894. С. 314).

Изготовлением колес были заняты ремесленники в Баку, Ленкорани, Шемахе. В Сальянах 5 дворов занимались изготовлением местных арб, материал для них приобретался в Ленкоранском уезде. В Шемахинском уезде в с. Алпоут жители 3–4 месяца в году занимались изготовлением рогожи из камыша (Кавказ. 1882. № 311). В Гёйчайском уезде, в с. Бинасты, из камыша изготавливали плетенки для процеживания плова (четене).

Постоянный спрос на древесный уголь привел к развитию такого востребованного промысла, как углеобжигание – кёмюрбасма. Углеобжигатели для изготовления качественного древесного угля использовали древесину крепких пород – граба, дуба, бука, вяза, березы, каштана и пр., которые достав-

405

лялись из лесистых зон страны. Углеобжиганием занимались в основном жители сел Лагич, Демирчилер, Ахан, Тюлляр (Исмаиллинский район), Бум, Гемерван, Енгиджа, Дызахлы, Тюнтюль, Мирзабейли, Хамзалли, Вендам, Кюснет (Кабалинский район). Основная часть углеобжигателей, поставляющих в Лагич уголь, жила в лесах Сулута (Хереми), в селах Зарнава, Гарагая, Дахар, Старый Дахар. Среди жителей этих сел самыми искусными и известными были углеобжигатели из с. Зарнава (Сулейманов, 1994. С. 17–18).

Процесс приготовления древесного угля происходил следующим образом: на лесной поляне выбиралось удобное место, где устраивалась небольшого диаметра площадка, вокруг которой выкладывались заранее высушенные поленья гирдин, длиной от 0,5 до 1 м. В центре площадки располагалась специально подготовленная яма, куда складывался, а затем поджигался срубленный лесоматериал с листьями и мелкими сучьями. Через определенное время кострище засыпалось землей и застилалось кустами бузины, под этим слоем продолжалось тление. Конец процесса определялся по запаху угарного газа и прекращению выхода дыма. Уголь извлекался из ямы, собирался в мешки, тлеющие головешки гасились водой. Время углеобжигания зависело от объема подготовленного лесоматериала и величины насыпи. В больших насыпях углеобжигание длилось 8–10 дней. Издревле углю приписывалась магическая сила. Согласно поверью, заболевшим от пережитого страха людям под подушку клали уголь, детям, подвергшимся напасти, угольной пылью обмазывали лицо.

МЕТАЛЛООБРАБОТКА

Обработка металлов является одним из древних ремесел у азербайджанцев. В средневековых городах Азербайджана насчитывалось более 45 видов ремесел и профессий. Ярким свидетельством развития ремесленного производства в Азербайджане является наличие 25 населенных пунктов, названия которых связаны с определенным видом ремесла – Галайчы-

лар (лудильщики), Демирчилер

(кузнецы) и др. (Гейдаров, 1982.

С. 102–198). В городах ремесленники создавали особые кварталы и улицы. Эта древняя традиция сохранялась до XX в. в Баку, Шеки, Гяндже, Нахичевани, Шемахе, Лагиче, Баскале, Карабахе и во многих других городах и насе-

Медный сосуд с эмалью. XV–XVI вв.

Национальный музей истории Азербайджана

406

ленных пунктах страны. В ремесленном производстве Азербайджана существовала четкая специализация и разделение труда.

Основной предпосылкой для производства металлов и их сплавов было наличие сырьевой базы – месторождения руд. На территории Азербайджана существовало немало месторождений руд различных металлов, в том числе медных, свинцовых, мышьяковых, сурьмяных, серебряных, цинковых и др.

Обработка металла включала 4 самостоятельных вида деятельности – кузнечное дело – демирчилик, производство медных изделий – мискерлик, оружейное дело – силахсазлыг, ювелирное дело – зяргярлик.

КУЗНЕЧНОЕ ДЕЛО

Одним из самых распространенных видов ремесленной обработки металла в Азербайджане было кузнечное дело – демирчилик, особенно развитое

вБаку, Кабале, Гяндже, Шемахе, Шеки, Нахичевани, а также в селах Мараза, Демирчилер, Лагич, Басгал, Нехрем и др. Письменные источники, археологические раскопки на территории средневекового Бейлагана, Габалы и других городов свидетельствуют о том, что азербайджанские мастера-кузнецы

вСредние века применяли способы холодной и горячей ковки, литья и т.д. Знаменитые гянджинские железные ворота XI в., в настоящее время находящиеся в Гелатском монастыре в Грузии, свидетельствуют о значительных достижениях гянджинских мастеров в деле обработки железа. В XII – начале XIII в. Гянджа приобрела еще большее значение в производстве железных изделий. В городе было много искусных кузнецов, которые производили различные предметы быта.

ВXI–XIIвв.врезультатедифференциациикузнечныхработвыделилоськак самостоятельное ремесло по изготовлению ножей и подковыванию лошадей. В «Аджаиб ад-дунйа» сообщается о том, что в начале XII в. железные изделия, в частности «добрые ножи», производились в г. Шамхор. В XVI–XVII вв. производство железных изделий было развито в Нахичевани. По сообщению турецкого путешественника Эвлия Челеби, западные ворота внутренней крепости Баку были сделаны «из железа Нахичевани» (Гейдаров, 1982. С. 194,

197–198).

Одной из специализаций кузнечного ремесла было изготовление подков – налбендлик. Использование для езды и перевозки вьюков в основном лошадейимуловувеличивалоспроснаработуэтихремесленников.Поэтомучасть кузнецов специализировалась исключительно на производстве подков и подковывании лошадей и рабочего скота. Во время археологических раскопок на участке древнего городища Кабалы найдено до 250 предметов металлообработки различного назначения из железа, меди, серебра, золота. Среди них преобладают ножи, серпы, обломки топоров, шилья, крючки, подковы, гвоздииобручи.ПодковыигвоздиXIв.иболеепоздние,обнаруженныевКабале, свидетельствуют о развитии этого ремесла в Азербайджане. Железный обруч, найденный в древнем квартале «Сельбир», вероятно, использовался в строительных конструкциях. Сохранились и дошли до нас серпы, ножи, тесло, стамеска, молоток, лопата, топор, цепь и другие изделия холодной об-

работки (Османов, 1966. С. 56).

407

Подковка осла

Азербайджанская ССР, Карягинский (совр. Физулинский) район, с. Физули, 1927 г. Архив Института археологии и этнографии НАНА

При изготовлении подков кузнецы использовали мягкое железо. Повсеместно были распространены мастерские по выделке подков. Они изготавливались обычно трех видов – местная подкова лагич малы, казацкая подкова рус налы и карабахская подкова – гарабах налы. Наиболее пригодной в горных условиях была подкова лагич малы. Отличительной чертой местной подковы от рус налы было то, что согнутые концы подковы сходились, переходя друг на друга. Карабахским видом подковы пользовались в лечебных целях. В Лагиче изготовлялся также местный вид подков для мулов – гатыр налы и для ослов (Ализаде, 2010. С. 184). В городах Азербайджана было много подковщиков. В 1848–1849 гг. только в четырех городах (Баку, Нуха, Шемаха, Шуша) их было 53–59 человек. Спустя десять лет, по данным 1859–1860 гг., в Баку, Гяндже, Шемахе, Шуше и Нахичевани их было уже 107 человек (в том числе 52 в Шуше и 30 в Шемахе) (Сумбатзаде, 1964. С. 166).

Горячей обработкой металла, с использованием стальных резаков, изготовлялись дверные петли, пилы, навесы. Отверстия в металлических изделиях пробивались после разогрева металла.

Исторически большим производственным центром металлических изделий был Шекинский район. Город Шеки был разделен на 11 кварталов, 9 из которых были ремесленными. В Кабалинском районе главным центром кузнечного дела было с. Кюснет. Наряду с ним кузни действовали и в г. Кабала, селах Хаджиалылы, Вендам, Хырхатала, Бум, Нидж, Гемерван. Помимо кварталов существовали и ремесленные ряды (даланбазар) портных, башмачни-

408

ков, кузнецов и др. Производство изделий из железа существовало и в других городах и некоторых селах Ширвана. Согласно Н. Абелову, железные изделия Лагича изготовляли и в с. Демирчилер (Кюнайчай) Шемахинского уезда, «…где крестьяне поголовно занимаются выделкою разных железных изделий… особенно большими партиями приготовляются серпы и саджи» (Абелов, 1887. С. 178). На производстве саджей и серпов специализировались также мастера близлежащего к Лагичу с. Ахан, мастеровое население которого поголовно было занято кузнечным промыслом. Лагичские кузнецы с большим умением выделывали серпы – ораг, которые по внешнему виду отличались от серпов других регионов Азербайджана и имели особое название

лагич орагы (лагичский серп) (Ализаде, 2010. С. 179).

Кузнечные мастерские были оснащены простыми орудиями труда и инвентарем. Чаще всего такая мастерская состояла из трех стен и широкого

Подковка лошади

Азербайджанская ССР, Гянджинский район, 1962 г. Личный архив Б. Алиева

409