14. Непищеварительные функции пищеварительного тракта.

К основным непищеварительным функциям ЖКТ относятся: экскреторная, инкреторная, синтетическая, кроветворная, гомеостатическая и защитная. 

Экскреторная функция обусловлена выведением через пищеварительный тракт ряда конечных продукты обмена (например, мочевина и желчные пигменты), а также ряда других органических (например, холестерин) и неорганических (натрий, калий, кальций, соли тяжелых металлов) веществ.

Инкреторная (эндокринная) функция заключается в секреции энтеринов клетками слизистой оболочки желудка и кишечника, а также поджелудочной железой. Эта группа гормонов, наряду с системой пищеварения, регулирует многие другие органы и ткани организма животного. Например, гастрин усиливает липолиз в жировой ткани, выделение почками воды, калия, натрия. Малые дозы ВИП вызывают гипертермию. Секретин ускоряет выделение гидрокарбонатов с мочой, а ПП угнетает аппетит. 

Синтетическую функцию обеспечивают обитающие в полостях ЖКТ симбионты и клетки слизистой оболочки пищеварительной трубки. Например, в ходе симбионтного пищеварения синтезируются вещества, которые отсутствуют в корме или содержатся в недостаточных количествах (например, незаменимые аминокислоты и витамины), а энтероциты превращают всасывающиеся из просвета кишечника жирные кислоты и глицерин в нейтральные жиры.

Кроветворная функция заключается в обеспечении всасывания из химуса в кровь веществ необходимых для образования клеток крови. Например, формирование эритроцитов нарушается при недостатке в организме витамина B₁₂ (кобаламина). Он в организме не образуется, в свободном состоянии разрушается пищеварительными соками, а всасывается в кровь только после связывания с вырабатываемым в желудке внутренним фактором Кастла. До кишечника сохранность кобаламина обеспечивается за счет его связывания с R-белком слюны. Этот белок гидролизуется панкреатическими протеазами в ДПК, а освободившийся витамин тут же связывается с внутренним фактором и всасывается в подвздошной кишке. 

Защитные функции необходимы для предотвращения попадания во внутреннюю среду организма вредных компонентов корма. Это обеспечивают защитные рефлексы, пищеварительные соки, а также местные неспецифические и специфические иммунные механизмы, составляющие часть общей иммунной системы животног

«Физиология энергетического обмена, питания, терморегуляции»

1. Методы исследования энергетического обмена. Прямая и непрямая калориметрия. Дыхательный коэффициент и калорический эквивалент кислорода.

Прямая калометрия основана на непосредственном учёте в биокалориметрах количества тепла, выделяемого организмом. Биокалориметр прдст собой герметизированную и хорошо теплоизолированную от внешней среды камеру. В камере по трубкам циркул вода. Тепло нагревает воду. По количеству протекающей и изменению её температуры рассчитывают количество выделенного организмом тепла.

Непрямая калориметрия – определение теплообразования в организме по его газообмену – учёту количества потребленного кислорода и выделенного углекислого газа с последующим расчётом теплопродукции организма. Для длит исследования газообмена используют специальные респираторные камеры. Наиболее распр способ Дугласа-Холдейна. В течении 10-15 мин собирают выдыхаемый воздух в мешок из воздухонепроницаемой ткани. Он дышит через загубник, взятый в рот. Когда мешок наполнен, измеряют объём выдохнутого воздуха, в котором определяют количество О2 и СО2. Количество тепла, освобожд после потреб орган 1л О2, носит название калорического эквивалента кислорода.