5. Методика та особливості складання виробничого плану на

заготівельному підприємстві (ХПП, елеваторах, хлібних базах)

На заготівельному підприємстві продукція не виробляється, а здійснюються роботи по прийманню, зберіганню, підробці та відвантаженню зерна.

При цьому, частину зерна підприємство здобуває за власні кошти і тоді виручка від реалізації (продажу) цього зерна визначається по відпускних цінах на зерно.

Інше зерно надходить від клієнтів, які є власниками цього зерна. Їм надаються послуги по прийманню, зберіганню, підробці та відвантаженню зерна. Тому виручка від надання цих послуг клієнтам визначається за встановленими на підприємстві тарифами.

Обсяги закупівлі зерна за власні кошти визначаються, як правило, виходячи з наявності цих коштів у заготівельного підприємства.

Обсяги надання послуг клієнтам-власникам зерна визначаються виходячи з маркетингових досліджень ринку послуг, які необхідні клієнтам.

План виробничої діяльності заготівельного підприємства може мати такий вигляд.

Найменування робіт (послуг)	Одиниці вимірювання	Обсяги робіт (послуг)			Ціна (тариф) грн/од	Обсяги реаліза- ції тис грн
		влас-не зерно	зерно клієн-тів	всьо-го
Власне зерно (приймання, зберігання і відпуск)	тонн	10000	х	10000	1500	15000
Зберігання зерна клієнтів	т*міс	х	27740	27740	5,0	139
ВРР, зерно клієнтів	тонн	х	6600	6600	40,0	264
ВРР, кукурудза клієнтів	тонн	х	2000	2000	50	100
Сушіння	пл. тонн	6000	9406	15406	75,0	1155
Очищення	пл. тонн	7000	7411	14411	7,0	101
Обмолот кукурудзи	тонн	2600	2000	4600	60,0	276
Всього	х	х	х	х	х	17035

Для зручності визначення обсягів робіт доцільно скласти баланс хлібопродуктів (зерна), в якому балансується прихід та видатки.

Прихід складається із залишків зерна на початок планового періоду та надходжень, а видатки – з відпуску та залишків на кінець планового періоду.

Баланс складається на маркетинговий (сільськогосподарський) рік у заліковій вазі.

При плануванні обсягів надходжень необхідно враховувати наявність місткостей, виходячи з порівняння:

?

де Vпоч,ij – обсяг і-го виду зерна на початок j-го місяця;

Vпр,ij – обсяг приймання і-го виду зерна у j-ому місяці;

Vвід,ij – обсяг відпуску і-го виду зерна у j-ому місяці;

Кі – коефіцієнт на розміщення і-го виду зерна (і-ої культури);

Е – величина місткостей;

0,9 – коефіцієнт, який враховує потреби у 10%-ному резерві місткостей.

Обсяги зберігання зерна визначають у тонно-місяцях за формулами:

• за місяць 

• за квартал 

або 

• за рік  або 

де Vп,t; Vп,1– залишок зерна на початок, відповідно, t-го місяця, 1-го місяця;

Vк,t; Vк,1; Vк,2; Vк,3; Vк,12 - залишок зерна на кінець, відповідно,

t-го місяця, 1-го місяця, 2-го місяця, 3-го місяця, 12-го місяця.

Спрощена методика визначення обсягів зберігання:

, або

де Vзб,t – обсяг зберігання зерна у t-му місяці, т*міс;

Vпр,tзб – обсяг приймання зерна на період зберігання – tзб.

Обсяги сушіння зерна визначаються у планових тоннах за формулою:

де Vфіз,jк – обсяг надходження зерна у фізичній вазі, к-ої культури у j-ому діапазоні вологості, тонн;

Квс,j – коефіцієнт перерахунку фізичної ваги у планові тонни зерна з j-ою вологістю;

Ккс – коефіцієнт переведення зерна к-ої культури у зерно пшениці продовольчої при сушінні.

Спрощена методика визначення обсягів сушіння зерна у тонно-процентах:

де В – середнє зняття вологи при сушінні, %.

Vс,пл повинно бути у межах потужності сушарки, яка визначається за формулою:

Псуш = Пгод  615

де Псуш – потужність сушарки у місяці найбільш інтенсивного надходження зерна, пл.тонн;

П год – продуктивність сушарки за годину, пл.тонн;

615 – кількість годин роботи сушарки у місяць найбільшого надходження зерна при 3-х змінній роботі (20,5  30).

Обсяги очищення зерна визначаються у планових тоннах за формулою:

де Vфіз,іjк – обсяг надходження зерна у фізичній вазі, к-ої культури у і-ому діапазоні засміченості та j-ому діапазоні вологості, тонн;

Ксм,і –коефіцієнт перерахунку фізичної ваги у планові тонни зерна з і-ою

засміченістю;

Кко – коефіцієнт переведення зерна к-ої культури у зерно пшениці продовольчої при очищенні;

Кво,j – коефіцієнт, який враховує вологість зерна при очищенні (у j-ому діапазоні вологості).

Спрощена методика визначення обсягів очищення зерна

у тонно-процентах:

де С – середнє зняття сміття при очищенні зерна, %.

Обсяги обмолоту і калібрування кукурудзи визначаються у тоннах кукурудзи обмолоченої або каліброваної.