- •Краткий конспект
- •Челябинск 2014 Пояснительная записка
- •Раздел 1. Основы рыночной экономики.
- •Принципы рыночной экономики. Основные понятия: экономика, рынок, рыночные отношения.
- •1.1.1 Свободный выбор видов и форм деятельности
- •1.1.2 Саморегулирование хозяйственной деятельности
- •1.1.3. Конкуренция
- •1.1.4 Равноправие рыночных субъектов с разными формами собственности
- •1.1.5 Принцип договорных отношений
- •1.1.6. Самофинансирование
- •1.1.7. Экономическая ответственность
- •1.2. 2. Функции рынка
- •1.2. 3. Виды рынка
- •1.4.Функция менеджмента – организация
- •1.5.Экономическая природа и содержание потребительского спроса. Предложения на рынке потребительских товаров. Определение емкости рынка.
- •1.6.Отрасль в условиях рынка Отрасль: понятие, роль и значение в системе рыночной экономики. Современное состояние и перспективы развития
- •1.7. Производство продукции и товарооборот
- •1.8. Товарные запасы.
- •1.9Оптовый товарооборот, товарные запасы и товарооборачиваемость в опте.
- •1.10. Производственная программа предприятий общественного питания.
- •1.11. Основные производственные фонды предприятий общественного питания
- •1.12 Экономическая сущность, состав и структура оборотных средств
- •1.13. Издержки производства и обращения: сущность, классификация, факторы влияющие на уровень издержек.
- •Сумма издержек обращения – характеризует сумму всех затрат торгового предприятия, связанных с реализацией товаров.
- •Уровень издержек обращения (у и.О.) – качественный показатель, характеризующий процентное отношение суммы издержек (∑и.О.) обращения к товарообороту (т.О.)
- •1.14 Особенности ценообразования в общественном питании.
- •Функции цен
- •Факторы, влияющие на цены
- •Классификация цен.
- •1. По сфере обслуживания национальной экономики
- •2. В зависимости от государственного воздействия, регулирования, степени конкуренции на рынке.
- •1.15. Себестоимость. Определение и значение для предприятий общественного питания.
- •1.16. Валовой доход: сущность, источники образования.
- •1.18.Трудовые ресурсы и заработная плата
- •16. Формы и системы оплаты труда в торговом предприятии.
- •Раздел 2 Основы менеджмента
- •Основные школы и подходы менеджмента.
- •2.3.Национальные особенности менеджмента
- •Организация и ее среда
- •2.5.Сущность управленческой деятельности.
- •2.6. Основные составляющие цикла менеджмента: планирование, организация, мотивация, контроль. Характеристика функций цикла.
- •Круг управления
- •2.7. Функции управления: общие, частные и специальные. Методы управления
- •2.8. Содержательные теории мотивации:
- •2.10. Деловое и управленческое общение
- •Деловое общение
- •2. Ориентация.
- •3. Аргументация.
- •4. Решение.
- •2.11. Трансакты. Использование приемов аттракции в заданных ситуациях, при работе с подчиненными.
- •2.12. Коммуникации в организации: понятие, виды и уровни. Процесс коммуникации.
- •1. Коммуникации между организацией и ее средой
- •2. Коммуникации между уровнями управления и подразделениями
- •3. Неформальные коммуникации
- •1. Барьер восприятия.
- •2. Семантический барьер.
- •3. Невербальные барьеры.
- •4. Плохое слушание (неумение слушать).
- •5. Некачественная обратная связь.
- •2.13. Власть и влияние: понятие и виды власти. Влияние, лидерство, власть
- •1. Власть, основанная на принуждении
- •2. Власть, основанная на вознаграждении (влияние через положительное подкрепление).
- •3. Законная власть (влияние через традиции).
- •4. Харизматическая власть (власть примера).
- •5. Власть эксперта (влияние через разумную веру).
- •Раздел 3 Маркетинг
- •3.1.Сущность, основные цели, принципы и функции маркетинга.
- •3.2.Классификация маркетинга
- •3.4. Цели, задачи, объекты и схема проведения маркетингового исследования. Способы сбора информации при проведении маркетингового исследования.
- •Цели и порядок проведения маркетингового исследования
- •3.4 Анализ поведения конкурентов на рынке
- •Основные понятия, назначение и признаки сегментирования.
- •Основные понятия: конкуренция, конкурентная среда, конкурентоспособность организации и товаров.
- •3.7.Бостонская матрица.
- •3.8.Окружающая среда маркетинга
- •3.9.Жизненный цикл товара и рыночная жизнь товара их этапы.
- •3.9. Сбытовая политика предприятия
- •Цели и задачи изучения рынка
- •3.10. Торговые посредники.
- •3.11. Реклама.
- •Правовые основы рекламной деятельности
- •Раздел 1. Основы рыночной экономики.
- •1.3.Потребности – исходная предпосылка формирования потребительского рынка….6
- •1.4.Функция менеджмента – организация………………………………………………..9
- •1.13. Издержки производства и обращения: сущность, классификация, факторы влияющие на уровень издержек……………………………………………………………..39
- •Раздел 2 Основы менеджмента
- •Раздел 3 Маркетинг
3.2.Классификация маркетинга
В зависимости от иерархических уровней, масштабов решаемых задач различают следующие виды маркетинга:
1.Микромаркетинг – подсистема управления внутри фирмы, позволяющая обеспечить связь между производителем и потребителем.
2. Макромаркетинг – это аналогичная подсистема, действующая в масштабах отрасли или всей страны.
3. Массовый маркетинг – маркетинг товаров массового спроса, предназначенный для всех покупателей и продвигаемых на многочисленные рынки.
4.Целевой маркетинг – деятельность по производству и реализации продуктов, разработанных для конкретных сегментов рынка и направленных на потенциальных покупателей этого товара.
5.Метамаркетинг – управленческая сфера различных некоммерческих услуг.
6. Прямой маркетинг – комплекс мер, направленный на налаживание контактов с потребителем и продажу товаров без участия торговых посредников.
7. Мегамаркетинг, т.е. деятельность транснациональных компаний по проникновению на рынок какой-либо страны).
Можно назвать следующие отраслевые виды маркетинга:
• производственный маркетинг (в том числе промышленный, строительный, аграрный), главными целями которого являются: поиск рынка сбыта, оценка его емкости, обоснование производственно-инвестиционной программы, разработка нового продукта, соответствующего по своим качественным признакам требованиям потребителей, самосертификация и оценка конкурентоспособности продукта;
• торгово-сбытовой маркетинг, к главным целям которого относятся: дистрибьюция и формирование канала товародвижения, организация сбыта и продажи товаров, перемещение и складирование товаров (логистика), изучение и прогнозирование покупательского спроса, создание системы торгового и послеторгового сервиса;
• маркетинг сферы услуг, где сочетаются цели производственного и торгового маркетинга (поскольку производство, продажа и потребление услуг концентрируются во времени и в пространстве), но в то же время имеется своя специфика (нематериальность услуг, неспособность услуг к хранению и т.п.);
• маркетинг интеллектуального продукта (в том числе маркетинг информационного продукта и информационных технологий), когда продукт может иметь нематериальную форму и используются особые формы его реализации и сервиса;
• международный маркетинг, предметом которого является внешнеэкономическая деятельность;
• маркетинг финансово-кредитного продукта и страхового дела, а также маркетинг ценных бумаг, продуктом которого являются различные формы биржевой и финансовой деятельности.
Кроме того, существует маркетинг некоторых специфических рынков, в частности рынка труда и рынка образования. Приемы и методы маркетинга распространяются и на нерыночные сферы, например политическую жизнь, социальные отношения, искусство и культуру и т.п.
Виды маркетинга в зависимости от спроса:
Состояние спроса |
Задачи маркетинга |
Типы маркетинга |
|
спрос негативен, |
необходимо создавать спрос |
Конверсионный |
|
спрос отсутствует |
стимулировать спрос |
Стимулирующий |
|
потенциальный спрос |
спрос имеется, надо сделать его реальным |
Развивающийся |
|
спрос снижается |
спрос необходимо восстановить |
Ремаркетинг |
|
спрос чрезмерен |
спрос необходимо снизить |
Демаркетинг |
|
спрос колеблется |
спрос необходимо стабилизировать |
Синхромаркетинг |
|
спрос соответствует возможностям
|
Спрос следует поддерживать
|
Поддерживающий маркетинг |
|
сформировался иррациональный спрос
|
иррациональный спрос следует свести к нулю
|
Противодействующий маркетинг |
|
3.3. Концепции маркетинга Этапы эволюции развития маркетинга
1. Конец XIX в. - великая депрессия 1920-33 гг. приоритетный фактор -производство , которое обслуживается отдельными маркетинговыми инструментами (концепция совершенствования производства и концепция совершенствования товара).
2. Середина 30-х годов - середина 80-х го до в. Формирование комплекса
маркетинговых действий с ориентацией сначала на продажу, затем – на потребителя (концепции интенсификации коммерческих усилий и общая концепция маркетинга).
3. Середина 80-х го до настоящего времени. Современный маркетинг (концепции
стратегического социально -ориентированного , индивидуально го маркетинга,
маркетинга отношений ).
Концепции маркетинга – это задачи, решение которых необходимо для достижения желаемых уровней сбыта на разных рынках, принципы и методы их решения.
Известно пять основных концепций маркетинговой деятельности. Они возникли в различные периоды развития мировой экономики как ответ на социальные, экономические и политические перемены, происшедшие в течение XX века.
Концепция совершенствования производства. Данная концепция основана на утверждении, что потребители будут покупать товары, которые широко распространены и доступны по цене, следовательно, руководство должно сосредоточить свои усилия на совершенствовании производства и системы распределения.
Концепция совершенствования производства находит применение в двух ситуациях: когда спрос на товар превышает предложение и когда себестоимость товара слишком высока, т.е. ее необходимо снизить, для чего требуется повышение производительности труда. Данной концепции придерживалась и продолжает придерживаться значительная часть российских предприятий и организаций, что служит одной из причин бедственного положения многих из них. Это концепция равнодушия к потребителям, она применима в редких случаях, например, в производстве стандартизованных товаров и сырьевых продуктов, таких, как нефть, металлы в слитках, спички, патроны к автоматическому оружию.
Концепция совершенствования товара. Состоит в том, что потребители будут покупать товары наивысшего качества, с наилучшими эксплуатационными свойствами и характеристиками, следовательно, организация должна сосредоточить свои усилия на постоянном совершенствовании товара.
Концепция совершенствования товара приводит к «маркетинговой близорукости», так как упускает из виду нужды клиентов. Использование этой концепции предприятиями российского военно-промышленного комплекса – одна из причин их трудностей и бед.
Концепция интенсификации коммерческих усилий. Состоит в том, что потребители не будут покупать товары организации в достаточном количестве, если она не предпримет значительных усилий в сфере сбыта и стимулирования.
Используется агрессивная и назойливая реклама. Едва клиент появляется у прилавка или входит в демонстрационный зал, продавец мгновенно начинает «психологическую обработку». Если клиенту понравилась выставленная вещь, ему могут сказать, что она последняя, что ее собирается купить другой. Поэтому решать надо не откладывая. Если покупателя не устраивает цена, продавец предлагает переговорить с владельцем и добиться особой скидки. Цель всего этого – «завести клиента» и заставить его совершить покупку как можно скорее.
Долгосрочные результаты деятельности предприятия, руководствующегося этой концепцией, часто могут быть неблагоприятны.
Концепция маркетинга. Это современный подход в предпринимательской деятельности, характерный для постиндустриального периода экономического развития. Согласно данной концепции залогом достижения целей организации служат определение нужд и потребностей целевых рынков и обеспечение желаемой удовлетворенности более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами.
Суть концепции маркетинга выражают призывы типа «Отыщите потребности и удовлетворите» или «Производите то, что можете продать, вместо того чтобы пытаться продать то, что можете произвести».
Концепция социально-этического маркетинга. Социально-этический маркетинг – явление настоящего времени. Задача организации, согласно данной концепции, – установить нужды, потребности, интересы целевых рынков и обеспечить желаемую удовлетворенность более эффективными и более продуктивными, чем у конкурентов, способами. При этом одновременно обеспечивается сохранение или укрепление благополучия потребителя и общества в целом. Концепция социально-этичного маркетинга порождена сомнениями в соответствии концепции чистого маркетинга нашему времени с его ухудшением качества окружающей среды и дефицитом природных ресурсов. Цели маркетинга.
С точки зрения общественной значимости можно сформулировать четыре альтернативные цели маркетинга: максимизация потребления, максимизация степени удовлетворения потребителей, максимизация выбора потребителей, максимизация качества жизни. Значение маркетинга
Россия идет навстречу рыночной экономике, встречая на этом пути огромные трудности. Возникающие острейшие проблемы переходного периода порождаются не только масштабностью и сложностью решаемых в стране экономических и иных задач, но и субъективным фактором — продолжающимися попытками значительной части управленческого звена решать принципиально новые задачи старыми методами. Косность в мышлении и методах деятельности управленческого звена хозяйственных субъектов снижает их эффективность и конкурентоспособность в рыночных условиях.
Стабильно прибыльная хозяйственная деятельность большинства предприятий в новых условиях, а в конечном счете — оживление и последующий подъем отечественной экономики в целом во многом зависят от быстроты и степени радикальности перестройки мышления и стиля практической деятельности как управляющего звена, так и всего персонала предприятий, исходя из веления времени. В современной ситуации этот процесс не является в достаточной мере масштабным, динамичным и последовательным.
Решение этих проблем во многом зависит от того, насколько творчески и целенаправленно будет использоваться маркетинг — эта поистине сокровищница знаний и копилка мирового опыта успешной рыночной деятельности.
