43. Вимоги екологічної безпеки щодо продуктів харчування та продукції сільськогосподарського виробництва.

Законодавство України передбачає спеціальні вимоги еко­логічної безпеки у сфері ведення сільського господарства. Важли­ве місце тут посідають заходи, спрямовані на охорону сільськогос­подарських земель. Адже саме вони є головним об'єктом сільсько­господарського виробництва. Зокрема ЗК України та Закон України «Про охорону земель» визначають охорону земель як сис­тему правових, організаційних, економічних, технологічних та інших заходів, спрямованих на раціональне їх використання, запобігання необґрунтованому вилученню земель сільськогоспо­дарського призначення для несільськогосподарських потреб, захист під шкідливого антропогенного впливу, відтворення і підви­щення родючості ґрунтів тощо.

Серед охоронних заходів сільськогосподарських земель законодавство передбачає обов'язковий моніторинг родючості здійснення природно-сільськогосподарського, еколого-економічного, протиерозійного та інших видів районування земель. З метою охорони земель та відтворення родючості грунтів встановлюються нормативи граничнодопустимого забруднення грунтів їх якісного стану, оптимального співвідношення земельних угідь, показників деградації земель та грунтів.

Генетична безпека є таким станом середовища життєдіяльності людини, за якого відсутній будь-який неприродний вплив на людськи геном чи геном об'єктів біосфери, а також відсутній неконтрольований вплив на геном сільськогосподарських рослин і тварин, промислових мікроорганізмів, що призводить до появи у них негативних та/або небажаних властивостей.

Закон України «Про охорону навколишнього природного сере­довища» також містить загальні вимоги, згідно з якими юридичні та фізичні особи зобов'язані забезпечувати екологічно безпечне виробництво, зберігання, транспортування, використання, зни­щення, знешкодження і захоронення мікроорганізмів, інших біологічно активних речовин та продуктів біотехнології, а також розробляти і здійснювати заходи щодо запобігання та ліквідації наслідків шкідливого впливу біологічних чинників на довкілля та здоров'я людини.

Крім того, цей Закон передбачає, що створення нових штамів мікроорганізмів чи біологічно активних речовин, а також генетич­но модифікованих організмів, продукції, отриманої з використан­ням цих організмів, здійснюється тільки на підставі дозволів спеціально уповноваженого центрального органу виконавчої влади з питань охорони здоров'я та спеціально уповноваженого центрального органу виконавчої влади з питань екології та природних ресурсів за наявності оцінки їх впливу на довкілля та здоров'я людей. У разі створення зазначених організмів і речовин повинні розроблятися нормативи методи визначення цих організмів та ре­човин у довкіллі та продуктах харчування.

Виготовлення харчових продуктів, які вміщують генетично модифіковані організми, складаються або виробляються з них, об­межується законодавством. Такі продукти не повинні становити загрози для споживача, вводити його в оману та відрізнятися від харчових продуктів, які вони призначені замінити, настільки, щоб їх звичайне споживання було для споживача несприятливим з по­гляду поживності.

Законом України «Про безпечність та якість харчових про­дуктів» передбачено, що всі харчові продукти, вироблені в Ук­раїні, повинні бути безпечними, придатними до споживання, пра­вильно маркованими та відповідати санітарним заходам і технічним регламентам.

Харчові продукти, що перебувають в обігу, етикетуються дер­жавною мовою України та повинні містити у доступній для сприй­мання споживачем формі інформацію про назву харчового про­дукту, назву, повну адресу і телефон виробника, адресу потужнос­тей (об'єкта) виробництва, а імпортовані харчові продукти — назву, повну адресу і телефон імпортера. Обов'язково зазначається вага нетто харчового продукту у встановлених одиницях виміру, склад харчового продукту у порядку переваги складників, у тому числі харчових добавок та ароматизаторів, що використовувались у виробництві. Крім того, зазначається: калорійність та поживна цінність із вказівкою на кількість білка, вуглеводів та жирів у вста­новлених одиницях виміру на 100 грамів харчового продукту; кінцева дата споживання «Вжити до» або дата виробництва та строк придатності; номер партії виробництва; умови зберігання та використання; застереження щодо споживання харчового продук­ту певними категоріями населення (дітьми, вагітними жінками, літніми людьми, спортсменами та алергіками), якщо такий про­дукт може негативно впливати на їхнє здоров'я.