121.Сфера применения,объекты,осн-е понятияФз«тРна масложиров-ю продук-ю»

Сфера примен-я наст.ФЗ:

1.Объектами техн-го регул-я ФЗ явл-ся:1)масложировая пр-ия, выпуск-я в обращение на террит.РФ;2)процессы произв-ва,хран-я и перевозки масложир-ой прод-ии, связанные с требов-ми к ней.2. В целях защиты жизни или здоровья граждан и предупреж-ия действий, вводящих в заблуждение приобр-ей, наст. ФЗ устанавливает:1)треб-я безоп-ти к объектам техн-го регул-я;2) правила идентифик-и объектов техн-о регул-для целей примен-я наст.ФЗ;3)правила и формы оценки соотв-я объектов техн-го регул-я треб-ям наст-гоФЗ,предельные сроки оценки соотв-я масложировой пр-ии;4) треб-я к упаковке и маркировке масложировой пр-ии.Объектом техн-го регул-я наст-го ФЗ явл-ся след. масложировая пр-ия:1)пищевая масложировая пр-ия:

а)масла раст-е;б)маргарины;в) спреды растительно-сливочные и растительно-жировые;г) смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые;

д)жиры спец-го назнач-я,в том числе жиры кулинарные,кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира;е эквив-ты масла какао;ж) улучшители масла какао всех типовSOS-типа;з)соусы на основе растит-х масел;и)майонезы;к) соусы майонезные;л) кремы на растит-ых маслах;

2)непищевая масложировая пр-ия:а)глицерин натур-й;б) мыло хозяйст-ое.

Основ-е понятия, используемые в наст.ФЗ:

1.Масложировая пр-ия - масла растит-е и пр-ия, изготавл-ая на основе растит-х масел и жив-х жиров (вкл-я жиры рыб и морских млекопит-их), с добавл-ем или без добавл-я воды, пищевых добавок и др.ингредиентов.

2.Пищевая масложировая пр-ия - масложировая пр-ия, предназнач-ая для употребл-я в пищу или примен-ия в разл-х отраслях пищевой промышл-ти.

Масло растит-ое -смесь триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им в-в,извлекаемая из семян подсолнечника и других растений(кукурузы, рапса, льна,плодов оливы) и иных маслосодержащих частей растит-х масличных культур, содержащая не ↓ 99%жира;

Масло раст-ое нерафинир-ое - масло растит-е,очищенное от мелкой и крупной взвеси;

Масло раст-е рафинир-е - масло раст-е, прошедшее очистку по полному или частичному циклу стадий рафинации;

Маргарин - эмульсионный жировой продукт с м.д.ж не↓20%, состоящий из натур-х или модифиц-х растит-х масел с (или без) животными жирами,воды с добавл-ем или без добавл-я молока и (или) прод-ов его перераб-ки, пищ-х добавок и др.ингред-ов;Спред - эмульс-й жировой пр-т с м.д.ж не↓39%, имеющий пластичную конс-ю, с t плавл жир-ой фазы не ↑36 градЦельс, изготавл-ый из мол-го жира, и (или) сливок, и (или) слив-го масла и натур-х и (или) модифиц-ых раст-х масел или т-ко из натур-х и (или) модиф-х раст-х масел.Заменители масла какао – прод-ы с м.д.ж не ↓99%, обладающие совместимостью с маслом какао (не ↓25%), нуждающиеся в темперировании.Майонез-тонкодисперсный однородный эмульс-й пр-кт с содерж-м жира, указ-ым в маркировке, изготавл-ый из рафинир-х дезодор-х раст-х масел,воды,яичных пр-ов с добавл-м или без доб-я пр-тов перер-ки молока, пищ-х добавок и др.ингр-ов;

3.Непищевая маслож-я пр-ия- масложир-я пр-ия,предназнач-я для технич-х, бытовых целей.Глицерин натур-й - трехатомный спирт,получаемый при гидролизе растит-х масел и жиров без примен-я мет-ов синтеза;

Мыло хозяйственное – пр-кт,сост-й из натриевых или калиевых солей натур-х жир-х кислот с (или без)солями синтетичх, смоляных жирных кислот и др.компон-ов, улуч-их его потреб-кие св-ва.