Контрольні запитання.

1. Що таке дихання і яке воно має значення в житті рослинного організму?

2. Що таке інтенсивність дихання?

3. Які фактори навколишнього середовища можуть впливати на інтенсивність дихання?

4. На чому грунтується метод визначення інтенсивності дихання за кількістю виділеної вуглекислоти?

5. Які органи рослини дихають найінтенсивніше?

6. Чому зволожене насіння не може зберігатися тривалий час?

Робота № 22. Виявлення активності каталази в листках елодеї.

Мета роботи. Оволодіти методом якісно-демонстраційного визначення активності каталази.

Матеріали, реактиви, обладнання. Мікроскопи, предметні і накривні скельця, пінцети, препарувальні голки, 3%-й розчин Н₂О₂; елодея, валіснерія.

Основні відомості. Каталаза – двокомпонентний фермент. Активною групою цього ферменту є гематин. Вона належить до класу оксидоредуктаз і розщеплює пероксид водню на воду і молекулярний кисень:

2Н2о2 каталаза 2н2о – о2.

Завдяки цьому ферменту з рослинного організму виводиться дуже отруйна сполука – пероксид водню, який інтенсивно накопичується в несприятливих для рослин умовах.

Оскільки ця робота дуже проста і не потребує багато часу на виконання, то її проводять у шкільних умовах під час пояснення каталітичної функції білків-фе-рментів.

Хід роботи. На сухе чисте предметне скло кладуть листочок елодеї і наносять на нього краплину 1-3%-го розчину пероксиду водню. Препарат швидко накривають накривним скельцем і розглядають під мікроскопом. Пероксид водню проникає в клітини листка і там розщеплюється каталазою на воду і молекулярний кисень, який виділяється з листка у вигляді бульбашок. Найкраще кисень виділяється в тій ділянці листка, якою він був прикріплений до стебельця. Старі листочки елодеї виділяють бульбашки кисню набагато повільніше, ніж молоді. Якщо листочок елодеї встромити в киплячу воду, то кисень не виділятиметься, тому що при кип’ятінні руйнується фермент каталаза.

Оформлюючи роботу, роблять зарисовки і відповідний висновок.

Контрольні запитання.

1. Яка роль каталази в рослинному організмі?

2. Яка хімічна структура цього ферменту?

3. Хімізм дії оксидоредуктаз в рослинній клітині?

4. Як змінюється активність каталази від температури?

Контрольні запитання до розділу «Дихання рослин».

1. В чому суть та значення дихання для рослинних організмів?

2. Розкажіть історію розвитку уявлень про природу механізмів та шляхи окисно-відновних перетворень у клітині.

3. Які існують субстрати дихання? Дайте визначення дихального коефіцієнта. Яка залежність між субстратами дихання та дихальним коефіцієнтом?

4. Які шляхи окислення дихального субстрату? Чому аеробне дихання більш ефективне, порівняно з анаеробним?

5. Хімізм та взаємозв’язок процесів бродіння та дихання.

6. Дайте характеристику процесу гліколізу. Які є етапи гліколізу?

7. Дайте характеристику основних стадій циклу Кребса.

8. Які основні риси пентозофосфатного шляху дихання?

9. Охарактеризуйте анаеробну та аеробну фазу дихотомічного шляху дихання.

10. Охарактеризуйте функції ланцюга перенесення електронів.

11. Яка роль фосфору в процесі дихання? Що таке окислювальне фосфорилювання?

12. Які фактори впливають на інтенсивність дихання?

13. Порівняйте процеси фотосинтезу і дихання.