- •Конспект лекций по курсу: экономика и предпринимательство в туризме и гостиничном бизнесе (скс и т)
- •Содержание
- •Раздел I концепция функционирования предприятия туристской индустрии
- •Тема 1. Системная модель фирмы, принципы деятельности фирмы, типология фирм
- •Системное представление о фирме позволяют построить ее модель.
- •Принципы деятельности фирмы
- •III. Обобществление деятельности в формах:
- •Управление риском включает:
- •Типология фирм Теория фирм
- •Классификация фирм
- •I. По секторам экономики различают:
- •IV. По субъекту права собственности:
- •Классификация предприятий туриндустрии
- •Предпринимательские объединения
- •Предпринимательские объединения.
- •Материальные вещественные предпосылки:
- •Экономические предпосылки:
- •Формы предпринимательских объединений.
- •Холдинговые структуры.
- •Партнерство картельного типа:
- •Лицензионный тип партнерств:
- •Принципы деятельности фирмы:
- •Тесты для проведения текущего контроля:
- •Тема 2. Характеристика предприятий туриндустрии
- •Тема 3. Туристский продукт и его характеристика
- •Туристский пакет
- •Структура туристского продукт
- •Жизненный цикл туристского продукта
- •Выводы по теме «Продукция туристического рынка»:
- •Структура туристского продукт
- •Раздел II. Ресурсы предприятия туристской индустрии Тема 1. Основные средства
- •Износ и амортизация
- •Оценка эффективности основных средств
- •Производственная мощность предприятия
- •Сущность и структура основных средств
- •Классификации основных средств:
- •Оценка наличия и движения основных средств
- •Износ и амортизация основных средств
- •Участники лизинга
- •Виды лизинга
- •Разновидности лизинга
- •Методы расчета лизинговых платежей
- •Оценка эффективности использования основных средств
- •Нематериальные активы
- •Производственна мощность предприятия (далее пмп)
- •Тема 2. Оборотные средства (далее ОбС)
- •Сущность и структура ОбС
- •Кругооборот оборотных фондов туристского предприятия
- •Сущность и структура ОбС
- •Состав ОбС:
- •Функции оборотных средств:
- •Продолжительность операционного цикла включает:
- •Кругооборот оборотных фондов туристского предприятия
- •Определение потребности в оборотных средствах
- •Потребность в нормируемых оборотных средствах определяется следующими методами:
- •2. Производственные запасы тары, инструмента, запасных частей, мбп (малоценные быстроизнашивающиеся предметы).
- •4. Расходы будущих периодов. Их величина равна Нрбп.
- •5. Готовая продукция на складе предприятия.
- •Оценка эффективности использования оборотных средств.
- •Пути ускорения оборачиваемости ос:
- •Источники формирования оборотного капитала
- •Тема 3. Кадровые ресурсы предприятия
- •Кадры и кадровая политика
- •Планирование потребности в персонале
- •1 Этап – установление целей кадрового планирования
- •3 Этап - расчет плановой численности персонала:
- •4 Этап – определение дополнительной потребности в персонале:
- •Производительность труда
- •Оплата труда
- •Принципы организации оплаты труда
- •Функции заработной платы
- •Тарифная; 2) Бестарифная
- •Сдельная прямая зарплата
- •Сдельно-премиальная зарплата
- •Простая повременная
- •Повременно-премиальная
- •Смешанная
- •Бестарифная система оплаты труда
- •Квалификационные требования к основным должностям работников туристской индустрии
- •Раздел 3 результаты деятельности предприятия
- •Тема 1. Себестоимость продукции, работ (услуг)
- •1.2 Состав затрат включаемых в себестоимость туристского продукта
- •1.3 Классификация затрат, включаемых в себестоимость туристского продукта
- •По участию в основной деятельности предприятия:
- •По способу отнесения на себестоимость:
- •По отношению к объёму производства и реализации товара:
- •Для анализа соотношения и динамики постоянных и переменных затрат используются показатели:
- •V. По степени обобщения затрат (по составу).
- •VI. По степени регулируемости:
- •VIII. По степени коммерциализации.
- •1.4 Планирование себестоимости
- •1.5 Анализ себестоимости.
- •Причины отклонений.
- •Резервы снижения себестоимости
- •Тема 2. Планирование прибыли
- •Методы планирования прибыли
- •Тема 3. Анализ взаимосвязи объёма продаж, себестоимости и прибыли
- •Графический метод
- •Операционный рычаг:
- •Тема 4. Формирование исходной цены товара
- •Рыночные или маркетинговые методы в формировании цен на продукцию (услуги) предприятий гостиничного комплекса
- •Тема 5. Управление доходами и расходами Понятие, основные источники и факторы, определяющие размеры доходов и расходов организации
- •Анализ состава и динамики доходов предприятия.
- •Методы управления доходами и расходами
- •Тема 6. Оценка общего финансово-экономического состояния предприятия
- •Тема 7. Банкротство: понятие, виды, причины
- •Оценка банкротства предприятия
- •Нематериальные активы
- •Оценка наличия и движения основных средств
- •Сущность и структура основных средств
- •Вопросы к экзамену
- •Нематериальные активы
- •Оценка наличия и движения основных средств
- •Сущность и структура основных средств
- •Кругооборот оборотных фондов туристского предприятия
- •Список использованной литературы Основная литература
- •Дополнительная литература
Принципы деятельности фирмы:
1. Экономический суверенитет;
2. Конкурентоспособность;
3. Обобществление деятельности в формах:
а) концентрации деятельности;
б) специализация сокращение товарной номенклатуры;
в)кооперирования деятельности;
г) самофинансирование;
д) самоуправление;
е) плановость;
ж) учет предпринимательского риска;
з) соблюдение моральных норм и правил;
и) соблюдение этики предпринимательства.
Классификация фирм на основе качественного признака имеет следующий вид:
1. Классификация фирм по секторам экономики.
2. Классификация фирм по масштабу деятельность (отраслевой принадлежности).
3. Классификация фирм по количественному критерию.
4. Классификация фирм по субъекту право собственности.
5. Классификация фирм по организационно-правовой форме.
6. Классификация фирм по территориально-национальном масштабе
Предпринимательские объединения.
Создания предпринимательских объединений осуществляется на основе интеграции деятельности.
Предпосылками интеграции выступают материальные вещественные и экономические предпосылки.
Виды организационной интеграции:
1) вертикальная интеграция (прямая интеграция (интеграция вперед) и обратная интеграция (интеграция назад)
2) горизонтальная интеграция.
Формы предпринимательских объединений:
1.многоуровневые структуры (концерн, консорциум, холдинговые, финансово-промышленные группы).
2.стратегические партнерства (партнерство картельного типа, лицензионный тип партнерств, управленческий тип стратегического партнерства).
Контрольные вопросы:
Что понимается под экономикой предприятия?
Назовите основные факторы развития производства.
В чем состоит основная экономическая проблема?
Какова роль предприятия в решении основной экономической проблемы?
Каковы движущие мотивы развития экономики предприятия?
Назовите организационные формы предприятия, предусмотренные гражданским кодексом рф.
В чем состоит принципиальное различие функционирования предприятия в условиях рыночной и централизованно-плановой системы?
Назовите особенности перехода к рынку в россии.
Чем обусловлена необходимость государственного регулирования рыночной экономики?
Темы для обсуждения:
Мотивация предпринимательской деятельности.
Предпринимательский риск.
Система внутрифирменного планирования.
Малые предприятия в России.
Государственное предпринимательство.
Предприятия с иностранными инвестициями.
Корпоративные формы объединения предприятий (многоуровневые компании).
Финансово-промышленные группы.
Франчайзинговые системы.
Стратегические альянсы фирм.
Задания для самоконтроля:
Охарактеризуйте понятие франчайзинга.
В чем заключаются преимущества и недостатки франчайзинга?
Какие преимущества и недостатки имеют франчайзер и франчайзи?
Какие документы необходимо представить при государственной регистрации предприятия?
Каким образом осуществляется постановка на учет в налоговом органе?
Как открывается счет предприятия в банке?
Расскажите о порядке лицензирования отдельных видов предпринимательской деятельности.
В каких формах прекращается деятельность предприятия?
Что является основанием для ликвидации предприятия?
Каковы этапы ликвидации предприятия?
В какой очередности удовлетворяются требования кредиторов при прекращении деятельности предприятия?
Каковы формы реорганизации предприятия?
Что понимается под слиянием, присоединением, разделением, выделением и преобразованием предприятия?
Каков механизм осуществления банкротства предприятия?
Каким образом классифицируются партнерские отношения в предпринимательской деятельности?
Какие формы партнерского сотрудничества применяются в различных сферах предпринимательства?
Охарактеризуйте роль партнерских отношений в инфраструктуре рынка.
