4

іУКРАЇНА

ЦЕНТРАЛЬНА СПІЛКА СПОЖИВЧИХ ТОВАРИСТВ УКООПСПІЛКА 11АВЧАЛЬНО-МЕТОДИЧНИЙ ЦЕНТР "УКООПОСВІТА"

■Штмміша

н

м Ц

ЕКОНОМІКА ПІДПРИЄМСТВА

Частина 1

Методичні рекомендації та індивідуальні завдання для самостійної роботи студентів кооперативних технікумів і коледжів

Спеціальності: 5.03050401 Економіка підприємства

5.03050701 Маркетингова діяльність

36145. Фінанси і кредит

36146. Оціночна діяльність 5.03050901 Бухгалтерський облік

Київ-201

2Економіка підприємства. Частина 1. Методичні реко­мендації та індивідуальні завдання для самостійної роботи сту­дентів кооперативних технікумів і коледжів. Спеціальності: 5.03050401 Економіка підприємства, 5.03050701 Маркетингова діяльність, 5.03050801 Фінанси і кредит, 5.03050802 Оціночна діяльність, 5.03050901 Бухгалтерський облік / Уклад.: Станкеви- чус Л. В. - К.: НМЦ "Укоопосвіта", 2012. - 68 с.

Укладач Станкевичус Л. В. - методист НМЦ "Укоопосві­та".

Методичні рекомендації розглянуто та схвалено на засіданні секції облікових і економічних дисциплін при НМЦ "Укоопосвіта" у складі:

Магас В. Г., Молчанець Л. А. - викладачів Рівненського кооперативного економіко-правового коледжу;

Плісак С. В. - викладача Луцького кооперативного коле­джу Львівської комерційної академії;

Станкевичус Л. В. - методиста НМЦ "Укоопосвіта".

О НМЦ "Укоопосвіта", 2012Пояснювальна записка

Методичні рекомендації для самостійної роботи студен­тів складено відповідно до навчальної програми дисципліни "Економіка підприємства", затвердженої НМЦ "Укоопосвіта" 19.01.10.

Мета методичних рекомендацій - надання допомоги студентам в опрацюванні питань, винесених для самостійного вивчення. У роботі вміщено тематичний план, рекомендації до кожної теми, подано список рекомендованої літератури та запи­тання для самоперевірки.

Список рекомендованої літератури є орієнтовним, тому бажано користуватися додатковими сучасними джерелами.

Із метою поглиблення знань студентам необхідно вивчати законодавчі акти та нормативні документи, періодичні видання, матеріали регіонального значення тощо.

Самостійне вивчення матеріалу потрібно виконувати в такій послідовності:

• уважно вивчити план;

• ознайомитися з методичними рекомендаціями;

• опрацювати рекомендовану літературу;

• скласти конспект;

• письмово відповісти на запитання для самоперевірки.

№ теми	Назва теми	Питання самостійної роботи		Усьо­го, год.		У т.ч.
						теоре­тичні	прак­тичні
1	Підпри­ємство в сучас­ній системі господа­рювання		Класифікація підпри­ємств. Зовнішнє середовище, взаємодія підприємства з ним. Виробнича та загальна структура підприємства		4		4
2	Трудові ресурси		Категорії персоналу під­приємства. Поділ персона­лу за професіями, спеціаль­ностями та кваліфікацією. Персонал закладів рес­торанного господарства та підприємств торгівлі. Продуктивність праці персоналу. Продуктивність праці торговельних праців­ників. Фактори зростання продуктивності праці. Поняття "мотивація тру­дової діяльності". Методи мотивації. Оплата праці та матері­альне стимулювання пра­цівників закладів ресто­ранного господарства. Визначення кількості окремих категорій праців­ників. Розрахунок продуктивності праці.

№ теми	Назва теми	Питання самостійної роботи	Усьо­го, год.	У т.ч.
				теоре­тичні	прак­тичні
		Визначення продуктивнос­ті праці працівників підп­риємств торгівлі. Нарахування заробітної плати за погодинною фор­мою оплати праці. Планування кількості пра­цівників закладів ресто­ранного господарства та фонду оплати праці. Нарахування заробітної плати працівникам закладів ресторанного господарства	6	2	4
3	Капітал, виробни­чі фонди і немате­ріальні ресурси	Оцінка основних засобів. Поняття зносу основних засобів, його види. Шляхи підвищення ефективності використання оборотних коштів. Поняття "нематеріальні ресурси". Інтелектуальна власність та її об'єкти. Поняття "нематеріальні активи". Визначення вартості ос­новних засобів. Визначення показників ефективності використання основних засобів. Визначення показ­ників використання матері­альних ресурсів	6	4	2

№ теми	Назва теми	Питання самостійної роботи	Усьо­го, год.	У т.ч.
				теоре­тичні	прак­тичні
4	Ілнова- ційно- інвести- ційна ді­яльність підпри­ємства	Основні поняття інвести­ційної діяльності, її об'єкти та суб'єкти Напрями інноваційної діяльності. Інноваційний процес та його види. Джерела фінансування інноваційної діяльності	4	4
5	Система плану­вання на підпри­ємстві	Принципи та методи дер­жавного регулювання. Прогнозування діяльності підприємства. Основні розділи бізнес- плану	4	4
6	Організа­ція ви­робни­цтва та його об­слугову­вання	Принципи організації ви­робничого процесу Інфраструктура підпри­ємства, її поняття, види та значення	4	4
7	Продук­ція: сут­ність, різнови­ди та конку­ренте - спромож- ність	Класифікація продукції за економічним призначенням. Номенклатура та асорти­мент продукції. Показники обсягу продукції Планування матеріально- технічного забезпечення пі­дприємства основними засобами, сировиною та продуктами

№ теми	Назва теми	Питання самостійної роботи	Усьо­го, год.	У т.ч.
				теоре­тичні	прак­тичні
	>	Планування обсягів заку­півель окремих видів сільськогосподарської про­дукції та загального обсягу заготівельного обороту. Планування обсягу перероб­ки сільськогосподарської продукції. Якість продукції, її оцінка та рівень якості. Розрахунок виробничої потужності підприємства. Розрахунок можливого обся­гу виробництва продукції за наявною потужністю підп­риємства. Планування товарних запа­сів і товарного забезпечення. Розрахунок виробничої по­тужності кухні та пропуск­ної спроможності обідньої зали. Планування забезпе­чення закладу ресторанного господарства сировиною та продуктами. Планування обсягів закупі­вель окремих видів сільсько­господарської продукції та загального обсягу заготі­вельного обороту. Плануван­ня обсягу переробки сільсь­когосподарської продукції	8	4	4

М те­		Питання	Усьо­	У т.ч.
	І Іачва геми
ми		самостійної роботи	го,		теоре­	прак­
			год.		тичні	тичні
8 ~	Витрати підприєм­ства	Собівартість про­дукції та собівартість окремих виробів. Поняття "витрати торговельного під­приємства", їх склад і класифікація відпо­відно до "Методичних рекомендацій з форму­вання складу витрат і порядку їх плануван­ня в торговельній діяльності". Витрати заготівель- но-переробного підп­риємства. Планування витрат у заготівлях. Планування собівар­тості продукції пере­робки та окремого ви­робу. Визначення цін на продукцію виробни­цтва. Визначення цін на продукцію власного виробництва та купо­вані товари в закладах ресторанного госпо­дарства.

№ теми	Назва теми	Питання самостійної роботи	Усьо­го, год.	У т.ч.
				тео­ре­тичні	прак­тичні
		Планування витрат за окре­мими статтями та загальним обсягом. Планування витрат у заготів­лях. Планування собівартос­ті продукції переробки та окремого виробу	6	2	4
9	Резуль­татив­ність ді­яльності підпри­ємства	Доходи торговельного пі­дприємства. Прибуток і рентабельність торговель­ного підприємства. Доходи та прибуток заго­тівельного підприємства Планування витрат, дохо­дів, прибутку та рентабель­ності закладів ресторанного господарства. Планування доходів, прибут­ку та рентабельності заготі­вельно-переробного підпри­ємства	6	2	4
10	Анти- кризова діяль­ність підпри­ємства	Фактори впливу на еко­номічну безпеку підприєм­ства. Показники ефективності реструктуризації. План санації. Ліквідація збанкрутілих підприємств	4	4
Разом			52	34	18

Тема 1. Підприємство в сучасній системі господарювання План

1. Класифікація підприємств.

2. Зовнішнє середовище, взаємодія підприємства з ним.

3. Виробнича та загальна структура підприємства.

Форма роботи: вивчення теоретичного матеріалу.

Література: 6-8; 10; 17; 20.

Методичні рекомендації

Питання 1. Класифікація підприємств

При вивченні цього питання необхідно звернути увагу на те, що підприємства класифікують за різними ознаками.

При здійсненні будь-якого виду діяльності суб'єктом гос­подарювання на ринку великого значення набувають такі його ознаки, як форма власності, правовий статус і обрана сфера господарювання, галузева приналежність, розмір, а також мета і характер діяльності з урахуванням територіальної цілісності.

Залежно від форми власності згідно зі ст. 63 ГКУ в Укра­їні можуть діяти підприємства таких видів:

• приватне підприємство, що діє на основі приватної власності громадян чи суб'єкта господарювання (юридичної особи);

• підприємство, що діє на основі колективної власності (підприємство колективної власності);

• комунальне підприємство, що діє на основі комуналь­ної власності територіальної громади;

• державне підприємство, що діє на основі державної власності;

• підприємство, засноване на змішаній формі власності (на основі об'єднання майна різних форм власності).

Залежно від приналежності капіталу в статутному фонді підприємства класифікують так:

• якщо іноземна інвестиція становить не менш як десять відсотків (10 %), воно визнається підприємством з іноземними інвестиціями;

• якщо іноземна інвестиція становить сто відсотків (100 %), воно вважається іноземним підприємством;

• якщо в статутному фонді немає іноземних інвестицій, таке підприємство вважається національним.

Залежно від способу утворення (заснування) та форму­вання статутного фонду в Україні діють такі підприємства:

• унітарні;

• корпоративні.

Унітарне підприємство створюється одним засновником, який виділяє необхідне для того майно, формує відповідно до закону статутний фонд, не поділений на частки (паї), затверджує статут, розподіляє доходи, безпосередньо або через керівника, який ним призначається, керує підприємством і формує його трудовий колектив на засадах трудового найму, вирішує питан­ня реорганізації та ліквідації підприємства.

Корпоративне підприємство утворюється, як правило, двома або більше засновниками за їхнім спільним рішенням (договором), діє на основі об'єднання майна та/або підприємни­цької чи трудової діяльності засновників (учасників), їх спільно­го управління справами, на основі корпоративних прав, у тому числі через органи, що ними створюються, участі засновників (учасників) у розподілі доходів та ризиків підприємства.

Залежно від кількості працюючих та обсягу валового до­ходу від реалізації продукції за рік підприємства можуть бути віднесені до:

• малих;

• середніх;

•реликих.

З урахуванням існування ступеня залежності від іншого підприємства виділяють такі підприємства:

• головні;

• дочірні.

Залежно від галузі діяльності виділяють:

• промислові;

• сільськогосподарські;

• будівельні;

• транспортні;

• торговельні,

• науково-дослідні;

• лізингові;

• банківські;

• страхові;

• туристичні;

• підприємства зв'язку;

• підприємства побутового обслуговування тощо.

Відповідно до правового статусу і форми господарюван­ня розрізняють:

• одноосібні підприємства - є власністю однієї особи, що відповідає за свої зобов'язання усім майном;

• кооперативні підприємства - добровільні об'єднання громадян з метою спільного здійснення господарської діяль­ності;

• орендні підприємства - засновані на договірних взає­минах щодо тимчасового володіння і користування майном;

• господарські товариства (партнерства) - підприємства або інші суб'єкти господарювання, створені юридичними особами та/або громадянами шляхом об'єднання їхнього майна та участі в підприємницькій діяльності товариства з метою одержання прибутку.

До господарських товариств належать'.

• акціонерні товариства;

• товариства з обмеженою відповідальністю;

• товариства з додатковою відповідальністю;

• повні товариства;

• командитні товариства.

Питання 2. Зовнішнє середовище, взаємодія підпри­ємства з ним

Опрацьовуючи дане питання, варто звернути увагу на те, що підприємство є відкритою соціально-економічною системою, що діє у певному середовищі.

Зовнішнє середовище - це сукупність господарських суб'єктів, економічних, суспільних, природних та інших умов і факторів щодо підприємства, що діють у глобальному ото­ченні.

Взаємодія підприємства із зовнішнім середовищем від­бувається у двох зонах.

1. Макросередовище, що включає в себе глобальні фактори, які відображають соціально-економічні відносини в суспільстві.

До таких факторів відносять:

• економічні фактори - тенденції розвитку населення, загальне становище та рівень насиченості ринків збуту, рівні цін на сировину, енергоносії, безробіття, інфляція та ін.;

• технологічні фактори, що обумовлюють зміни в про­дуктах, процесах їх виробництва, способах використання про­дукту споживачами тощо;

• політичні фактори - стан державної влади, ступінь державного контролю та втручання в економіку тощо;

• соціально-культурні фактори - потреба участі робітни­ків в управлінні, їх соціальні запити, вимоги до організації пра­ці, гуманізація робочих місць та ін.

Ця група факторів, по-перше, визначає загальні умови пі­дприємницької діяльності, по-друге, впливає на фактори мікросередовища та через них (опосередковано) - на розвиток підприємства.

2. 'Мікросередовище, що охоплює фактори, які безпосе­редньо впливають на конкретне підприємство.

На відміну від глобального середовища, ці фактори біль­ше піддаються впливу з боку підприємства, до того ж, ступінь їхЛ О

о ч

Ч Я

43 ч

я та ^

Ч та

та 3. оз

і Гі

Я О

о <2

ч та о

№ &

&

§ &

а І

йв

©

£ &

<е

а &

?

Ш

л о

а а_

а а

ч

О Р

« а

Ьз я

£ ^м

ро я « ^

ч о 0\

2 * и>

та я

то 8! о н а рз

а- Я о о ч.

о

ч §

о а Я

В

ра

а

£Г я та я

£ о

ч »

і» З

їч В

а

а та і» а

і=і

а »

^м й о о?

ч я

І а

н В »

я

и> ч

та р

о а а\

а а

а »

а

щ