Заключение

Курсовой проект выполнен на тему «Проект специализированного гормолзавода завода мощностью 60 т/см перерабатываемого молока».

В результате выполнения проекта были выполнены необходимые технологические расчеты по производству продукции, подбору и организации работы оборудования, компоновке помещений производственного корпуса.

Выполнены чертежи плана производственного корпуса с расстановкой оборудования и схемы технологических процессов.

В проекте предусмотрено оснащение предприятия высокопроизводительным оборудованием, которое соответствует современным направлениям развития техники и позволяет непрерывно и качественно организовать производственный процесс.

Здание основного производственного корпуса спроектировано в комбинированном исполнении, при этом расположение всех помещений способствует поточной организации производства, обеспечивает необходимые санитарно-гигиенические требования и нормы.

Список литературы

1. Твердохлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов / Г.В. Твердохлеб, В.Н. Алексеев, Ф.С. Соколов // Киев, издательское объединение «Вища школа», - 1978, 408 с.

2. Приказ № 1025 «Нормы расхода сырья при производстве цельномолочной продукции на предприятиях молочной промышленности».

3. СТБ 315-2007- общие технические условия по творогу.

4. ТУ РБ 02906526.008-93-общие технические условия по сыворотке.

5. Голубева Л.В Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства: учеб. пособие для вузов /Л.В. Голубева, В. М. Степанов, Н.А. Тихомирова - СПб.: ГИОРД, 2006.-288с.:ил.

6. Методические указания для написания курсовой работы (проекта) по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли и САПР» Справочный материал.

7. Методические указания. Курсовое и дипломное проектирование по курсу «Технология молока и молочных продуктов. Часть I. Продуктовый расчет цельномолочных продуктов, мороженого, натуральных и плавленых сыров. Справочный материал.

8. Методические указания. Курсовое и дипломное проектирование по курсу «Технология молока и молочных продуктов Часть III. Подбор оборудования и график работы оборудования. Компоновочные решения. Генеральный план. Справочный материал.

9. Оборудование для предприятий молочной промышленности. Курсовое и дипломное проектирование по Дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Справочный материал.

10. Шалыгина и др. Общая технология молока и молочных продуктов.- М.: Колос С., 2006,- 199 с.

11. Крусь Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина З.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов. – М: Колосс, 2006. – 455 с.

12. Бредихин С. А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. Технология и техника переработки молока.-М: Колосс, 2003. – 400с.

21