Гейнеры

Углеводно-белковые смеси, они же Гейнеры производное от английского gain – набирать, представляют собой смеси углеводов, белков и некоторых анаболических и антикатаболических факторов (не лекарства) способствующие качественному увеличению массы тела.

Гейнер в исконно американском понятие это посттренировочный напиток. Так как после тренировки организм способен усвоить большее количество углеводов, белков и других компонентов. До этого, приходилось смешивать белковый коктейль с различными формами углеводов и иными добавками. Фирмы производители спортивного питания. Создали добавки, имеющие в своём составе углеводы и белки, с преобладанием первых в 2-3 раза. Это позволяло «качественно загрузить» организм требуемыми нутриентами после интенсивной тренировки, ускорив тем самым восстановление.

Разобравшись в назначении Гейнеров, рассмотрим их состав.

Первым номером идут Углеводы, в идеале должны использоваться углеводы, имеющие как высокий, так и низкий Гликимический индекс (характеристика скорости усвоения углеводов – попадания в кровь - повышение уровня Глюкозы – Инсулин ((лучшая транспортная система в организме))). Смесь этих двух типов углеводов, должна позволить удерживать на определенно высоком уровне, поступление глюкозы в кровь для покрытия деффецита гликогена (восстановления энергетических запасов клетки) и запуска процесса восстановления.

Следующим компонентом идут Белки, уже известная нам составляющая грамотного питания. В Гейнерах используются многокомпонентные белковые смеси, для продолжительного высвобождения аминокислот в кровь на фоне повышенного усвоения нутриентов организмом и транспортировки аминокислот в мышцы (запуск процесса восстановления).

Гейнеры в основном разняться содержание Углеводов относительно Белка.

Идеальным соотношением можно считать 2 к 1 или 3 к 1.

Встречаются так же Гейнеры с примерно равным соотношением Белка и Углеводов (Up Your Mass, True-Mass), их можно использовать как Заменители пищи.

Вообще покупая гейнер, вы должны четко представлять себе, что вы хотите от него получить!!!

Гейнеры можно использовать вне спорта

• в армии углеводно-белковые смеси есть на случай экстренной ситуации,

• в гражданской жизни Гейнер можно использовать как питание при нерегулярном и неполноценном питании

• в туризме и экстриме

Использование и совершаемые ошибки.

Белково-углеводные смеси это самые комплексные добавки в спортивном питании и при должном, грамотном использовании способны приносить пользу, реально помогать в наращивании мышечной массы и восстановлении. 

Сам по себе Гейнер можно использовать для увеличения мышечной массы, только для этого требуется исправить основной его недостаток – НИЗКОЕ КОЛЛИЧЕСТВО БЕЛКА. Сделать это можно различными способами: дополнительным приемом аминокислот или белка. 

Закон роста массы -  избыток строительного материала клетки при высоком энергетическом уровне организма.То есть повышенное количество белков должно быть подкреплено употреблением энного количества углеводов. Это может быть выражено цифрами как:

• Средняя/низкая интенсивность нагрузки – Белок 2-4 грамма, Углеводы 2-3 грамма на килограмм веса в сутки.

• Высокая интенсивность - Белок 4-6 граммов, 3-6 граммов белка на килограмм веса в сутки.

Правильный прием Гейнера может осуществляться несколькими способами:

Прием порции Гейнера (с соотношением 2 к 1 или 3 к 1 в пользу углеводов), не позднее чем через 30 минут после занятий. Через 2-3 часа надо обязательно, принять твердую пищу. 

Возможен приём гейнера с соотношением белка и углеводов 1 к 1, как отдельных приёмов пищи, для дополнения дневного рациона основными питательными веществами: Белками и Углеводами. 

Из основных ошибок в приеме гейнера можно выделить прием готового напитка на ночь.

Это гарантированно введет к наращиванию жировой массы тела. Так как избыточное количество углеводов перед сном и уж тем более во время него ведет к торможению синтеза Соматотропина - гормона роста, отвечающего за восстановление и рост тканей, как скелетной мускулатуры, хрящевой и соединительной. 

Гейнеры помогают и проявляют свои действительно хорошие качества лишь в случае правильного и грамотного использования.

Питание после тренировки.

В процессе восстановления спортивная физиология выделяет четыре фазы:

• быстрое восстановление

• замедленное восстановление

• суперкомпенсация (сверхвосстановление)

• отставленное или отсроченное восстановление

Причем ход восстановительных процессов характеризуется гетерохронностью (разновременностью) течения восстановительных реакций, а также строгой последовательностью их качественных и количественных характеристик. Первая и вторая фазы характеризуют динамику восстановительных процессов до достижения энергетических и пластических характеристик организма предтренировочного уровня, третья фаза результирует прирост функциональных и морфологических характеристик организма спортсмена, а четвертая фаза знаменует возврат к дотренировочному уровню при отсутствии повторной адекватной нагрузки в течение определенного времени. 

Практический смысл всего сказанного выше таков: во время и сразу же после интенсивной физической нагрузки происходит в первую очередь снижение уровня АТФ и других макроэргических фосфатов в мышечной ткани, а также наблюдается определенное исчерпание запасов гликогена в мышцах и печени, формируется определенная кислородная задолженность организма, так как энергообеспечение интенсивной силовой работы происходит в анаэробном режиме.

Наблюдается также определенное разрушение белковых структур мышечной ткани, в первую очередь - сократительных элементов (миофибрилл), в результате физиологического изнашивания, а также расходование ряда гормонов, ферментов и других биологически активных веществ.Поэтому протекание восстановительных процессов начинается с ликвидации кислородного долга и восстановления, в первую очередь, энергетического гомеостаза (постоянного состава внутренней среды) мышечного веретена, нарушенного во время силовой тренировки.

В течение первых минут и часов после тренировки организм стремится восстановить уровень макроэргических фосфатов и АТФ в клетке, в первую очередь за счет активации окислительных процессов. Так же в течение первых 12-48 часов после тренировки происходит ресинтез гликогена в мышцах и печени, что еще увеличивает энергетический потенциал мышечной клетки и организма в целом.

И до тех пор, пока организм не восстановит уровень АТФ в мышечной ткани, процессы белкового синтеза, то есть анаболизма, не начинаются!!!!! Другими словами, чем быстрее вы восполните запасы МЫШЕЧНОГО !!! гликогена, тем быстрее начнется процесс строительства мышечных волокон.