МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
Кафедра организации аграрного
производства
Методические указания
к проведению практических занятий
по дисциплине «Экономика и организация производства»
Специальность 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения
260600 Пищевая инженерия
110305 Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
Уфа 2011
УДК 631.1
ББК 65.290-2
М 34
Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета
пищевых технологий (протокол № 10 от «17» мая 2011 г.)
Составители: Р.Р. Батталова, З.Я. Мухамадиярова
Рецензент: Нигматьянов А.А.
Ответственный за выпуск: зав. кафедрой «Организация аграрного
производства», А.А. Аскаров
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение 4
1 Основные и оборотные средства предприятия 5
2 Производительность труда 14
3 Оплата труда на предприятиях отрасли 19
4 Себестоимость (издержки) производства 23
5 Инвестиции и эффективность производства 27
6 Цены и ценообразование 31
7 Прибыль и рентабельность 35
8 Производственная программа и производственная мощность 38
Библиографический список 41
ВВЕДЕНИЕ
Сборник задач по данной дисциплине предназначен в качестве учебного пособия для студентов, изучающих экономические дисциплины. В результате изучения экономических дисциплин будущие специалисты пищевой промышленности должны приобрести не только теоретические знания, но и умение и навыки по расчету показателей эффективности капитальных вложений, основных и оборотных средств, заработной платы, а также по расчету важнейших показателей бизнес – плана предприятия. Необходимые навыки и умение студентами, в основном, приобретаются во время выполнения практических занятий, которые предусмотрены как новым учебным планом, так и рабочей программой по данной специальности.
Задачами разработки данного сборника являются:
способствовать усвоению, закреплению и углублению знаний, полученных при изучении курса;
Выработать у студентов навыки самостоятельной работы, экономического анализа и мышления, необходимые им в их будущей профессиональной деятельности;
показать студентам тесную взаимосвязь теории с практикой в деятельности предприятий пищевой промышленности, а также междисциплинарные связи;
помочь преподавателям в проведении практических занятий.
Практические задачи, включенные в сборник, разработаны на базе фактического материала пищевых предприятий г. Уфы и Республики Башкортостан, отражают особенности их экономической деятельности в рыночных условиях и дифференцированы по степени сложности.
В сборнике имеются задачи, рекомендуемые не только для проведения практических занятий в аудитории, но и для самостоятельной работы во внеурочное время.