- •Тема №1. Общая характеристика и задачи бухгалтерского учета.
- •1. Понятие о хозяйственном учете, его виды.
- •2. Задачи бухгалтерского учета. Требования, предъявляемые к нему.
- •3.Виды учетных измерителей.
- •4. Предмет и метод бухгалтерского учета.
- •5. Система нормативного регулирования бухгалтерского учета в рф.
- •Тема №2. Бухгалтерский баланс и система счетов бухгалтерского учета.
- •1.Состав имущества организации.
- •2.Понятие о бухгалтерском балансе, его строение, содержание. Изменения в балансе, вызываемые хозяйственными операциями.
- •3.Понятие о счетах бухгалтерского учета, их строение, связь с балансом. Сущность двойной записи.
- •4.Счета синтетические и аналитические, их взаимосвязь. Оборотные ведомости по синтетическим счетам.
- •5.План счетов бухгалтерского учета.
- •Тема №3. Основные правила ведения бухгалтерской документации. Учетные регистры.
- •Документы, их значение, классификация.
- •2.Требования, предъявляемые к оформлению документов.
- •3.Понятие о документообороте, порядок проверки, хранения документов.
- •4.Понятие об учетных регистрах, способы исправления ошибок в учетных регистрах.
- •Тема №4. Ценообразование в предприятиях общественного питания.
- •1.Понятие цены, виды цен, применяемых в общественном питании, их структура. Реестр свободных розничных цен.
- •2.План-меню, его содержание и назначение.
- •3.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, его содержание, назначение.
- •4.Калькуляция свободных розничных цен на продукцию собственного производства.
3.Понятие о документообороте, порядок проверки, хранения документов.
Документооборотом называют путь, который проходят документы с момента их составления до сдачи в архив. Документы хранят в отдельных закрытых папках, сейфах, шкафах под ответственностью одного из работников бухгалтерии. Поступающие в бухгалтерию документы проверяются бухгалтером в следующем порядке:
1.С формальной стороны проверяется аккуратность, своевременность составления, наличие всех реквизитов.
2.Документы проверяются с юридической точки рения, т.е. не противоречит ли данная операция действующему законодательству.
3. Документ проверяется с арифметической точки зрения, т.е. проверяется правильность произведенных подсчетов в документе.
Срок хранения лицевых счетов работников 75 лет, договоры по материальной ответственности 5 лет,
4.Понятие об учетных регистрах, способы исправления ошибок в учетных регистрах.
Данные из документов бухгалтер переносит в специальную таблицу – учетные регистры. По форме они различны: карточки, книги, бухгалтерские счета. Исправить ошибки в учетных регистрах можно тремя способами:
1.Корректурный способ. Его используют во всех регистрах, кроме бухгалтерских счетов.
2.Способ дополнительной проводки. Способ используют в том случае, если в бухгалтерской проводке была допущена ошибка в сумме, а корреспонденция счетов указана правильно. Исправление производится путем составления дополнительной проводки, в той же корреспонденции на недостающую сумму.
Например, В магазин поступили товары от поставщика на сумму 10 000 руб. бухгалтер составил проводку:
|
Д-т |
К-т |
Сумма |
1) |
Товары |
Расчет с поставщиками |
8 000 |
2) |
Товары |
Расчет с поставщиками |
2 000 |
Д-т |
Товары |
К-т |
|
|||
С-до 40 000 |
|
|
||||
1) 8 000 2) 2 000 |
- |
|
||||
|
|
|
||||
|
|
|||||
|
|
Д-т |
Расчеты с постав. |
К-т |
|
|
С-до 90 000 |
||
|
|
3.Способ красного стОрно (сторнировочный). Его используют если в бухгалтерской проводке сумма записана правильно, а допущена ошибка в корреспонденции счетов. Исправление производится в следующем порядке: составляется та же проводка, что и неправильная, только сумма записывается красными чернилами или обводится в рамку. Это число в дальнейшем считается отрицательным и при подсчете оборотов оно вычитается.
Например, поступили товары от поставщиков на сумму 10 000.
|
Д-т |
К-т |
Сумма |
1) |
Тара |
Расчет с поставщиками |
10 000 |
2) |
Тара |
Расчет с поставщиками |
10 000 |
3) |
Товары |
Расчет с поставщиками |
10 000 |
Д-т |
Товары |
К-т |
|
|||
С-до 40 000 |
|
|
||||
1) 10 000 |
- |
|
||||
|
|
|
||||
|
|
|||||
|
|
Д-т |
Расчеты с постав. |
К-т |
|
|
С-до 90 000 |
||
|
|
Д-т |
Тара |
К-т |
|
С-до 40 000 |
|
||
1) 10 000 2) 10 000 |
- |
Практическое занятие.
Составление первичных документов.
1.Составить расходный кассовый ордер №34 за 23.09.2012 по ООО «Люмьер» выдано Сергеевой Ирине Васильевне на командировочные расходы 1 580,00 руб., по паспорту 52 03 450827 выданному УВД-2 ЦАО г.Омска от 15.08.2003, код подразделения 550-007.
2.К заданию №1 составить приходный кассовый ордер №27 за 29.09.2012, возврат неиспользованного аванса.
3.Составить расходный и приходный кассовые ордера на свое имя. Недостающие реквизиты взять самостоятельно.