- •Тема №1. Общая характеристика и задачи бухгалтерского учета.
- •1. Понятие о хозяйственном учете, его виды.
- •2. Задачи бухгалтерского учета. Требования, предъявляемые к нему.
- •3.Виды учетных измерителей.
- •4. Предмет и метод бухгалтерского учета.
- •5. Система нормативного регулирования бухгалтерского учета в рф.
- •Тема №2. Бухгалтерский баланс и система счетов бухгалтерского учета.
- •1.Состав имущества организации.
- •2.Понятие о бухгалтерском балансе, его строение, содержание. Изменения в балансе, вызываемые хозяйственными операциями.
- •3.Понятие о счетах бухгалтерского учета, их строение, связь с балансом. Сущность двойной записи.
- •4.Счета синтетические и аналитические, их взаимосвязь. Оборотные ведомости по синтетическим счетам.
- •5.План счетов бухгалтерского учета.
- •Тема №3. Основные правила ведения бухгалтерской документации. Учетные регистры.
- •Документы, их значение, классификация.
- •2.Требования, предъявляемые к оформлению документов.
- •3.Понятие о документообороте, порядок проверки, хранения документов.
- •4.Понятие об учетных регистрах, способы исправления ошибок в учетных регистрах.
- •Тема №4. Ценообразование в предприятиях общественного питания.
- •1.Понятие цены, виды цен, применяемых в общественном питании, их структура. Реестр свободных розничных цен.
- •2.План-меню, его содержание и назначение.
- •3.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, его содержание, назначение.
- •4.Калькуляция свободных розничных цен на продукцию собственного производства.
3.Понятие о счетах бухгалтерского учета, их строение, связь с балансом. Сущность двойной записи.
Бухгалтерский баланс составляется на основании бухгалтерских счетов. Бухгалтерские счета предназначены для контроля за наличием, движением хозяйственных средств и источников их образования. Счета делятся на: активные и пассивные. На активных счетах учитываются хозяйственные средства, на пассивных – источники образования хозяйственных средств. Графический бухгалтерский счет выглядит в виде двухсторонней таблицы, состоящей из двух частей – дебета и кредита. В счетах имеется сальдо (сальдо – остаток и оно бывает начальное, т.е. на начало месяца и конечное – на конец месяца). В счетах также имеется оборот (об) и он показывает на какую сумму данный счет увеличился или уменьшился. Суммы увеличивающие начальный остаток записывается на стороне остатка. Суммы уменьшающие остаток на противоположной стороне. В активных счетах увеличение будет отражаться по дебету, а уменьшение по кредиту. В пассивных наоборот.
Схема строения активного счета.
Д-т |
Активный счет |
К-т |
|
С-до начальное |
|
||
(+) увелич. |
(-) уменьш. |
||
Обороты |
Обороты |
||
С-до конечное |
|
Чтобы определить сальдо конечное в активном счете необходимо к сальдо начальному прибавить обороты по дебету и отнять обороты по кредиту. Сальдо в активных счетах всегда дебетовое.
Схема строения пассивного счета.
Д-т |
Пассивный счет |
К-т |
|
|
С-до начальное |
||
(-) уменьш. |
(+) увелич. |
||
Обороты |
Обороты |
||
|
С-до конечное |
Чтобы определить сальдо конечное в пассивном счете необходимо к сальдо начальному прибавить обороты по кредиту и отнять обороты по дебету. Сальдо в пассивных счетах всегда кредитовое.
Пример операций на активном счете касса.
Д-т |
Касса |
К-т |
|
С-до на 01.01 20 000 |
|
||
1)1650 2)1650 |
3)2000 4)3000 |
||
3300 (1650+1650) |
5000 (2000+3000) |
||
С-до на 01.02 18 300 (20 000+3300-5000) |
|
В результате хозяйственных операций между бухгалтерскими сетами происходит взаимосвязь, которая называется корреспонденцией, а счета – корреспондирующими.
Двойная запись на бухгалтерских счетах заключается в том что одна и та же операция отражается в учете дважды, по дебету одного счета и по кредиту другого в одной и той же сумме. Например, с расчетного счета в кассу поступила сумма 60 000.
Д-т |
Касса |
К-т |
|
С-до на 01.01 20 000 |
|
||
1) 60 000 |
|
||
|
|
||
|
|
Д-т |
Расчетный счет |
К-т |
|
С-до на 01.01 80 000 |
|
||
|
1) 60 000 |
||
|
|
||
|
|
Запись в которой указывается какой счет дебетуется, а какой кредитуется называется бухгалтерской проводкой или счетной формулой. Проводки бывают простые и сложные. В простой проводке один счет дебетуется, другой кредитуется; в сложной – дебетуется один счет, а кредитуются несколько, или наоборот.