Азотистый баланс организма

Белки пищи участвуют в поддержании азотистого баланса организма. Его определяют , сравнивая количество поступающего в составе белков азота и количество выводимого из организма азота в составе азотсодержащих веществ мочи.

Различают положительный, отрицательный и нулевой( равновесный) баланс.

Положительный баланс характеризуется задержкой азота: выделяется меньше, чем поступает. Означает преобладание процессов анаболизма. Типичен для детского, подросткового возраста, состояния беременности, восстановления после тяжелых заболеваний, при передозировке инсулина, гипофункции щитовидной железы, при лечении глюкокортикоидами.

Отрицательный азотистый баланс: выделяется азота больше, чем поступает. Означает

преобладание процессов катаболизма, происходит распад белковых, других азотсодержащих веществ организма. Типичен для пожилого возраста, острого периода болезни, хронических заболеваний, при диабете 1 типа, гипертиреозе.

Нулевой баланс- состояние здорового взрослого организма: поступление и выделение равны.

Тесты для проверки усвоения темы nb ! Ответы на все вопросы тестов есть в тексте лекции.

Переваривание, всасывание углеводов, транспорт в ткани.

1. Какие связи в крахмале расщепляет амилаза слюны?

а) внутренние α (1-6) б) внутренние α (1-4)

в) внутренние α (1-4) и α (1-6) г) наружную α (1-4)

д) любые гликозидные связи

2. α-Амилаза может активироваться ионом:

а) калия б) магния в) хлорида г) фосфата д) натрия

3. α-Амилаза в активном центре содержится ион металла:

а) магний б) натрий в) цинк г) кальций д) железо

4. Переваривание дисахаридов в кишечнике происходит:

а) в гликокаликсе б) на поверхности энтероцита

в) в просвете кишечника г) в просвете и гликокаликсе

д) внутри энтероцита

5. О всасывании углеводов в кишечнике известно, что:

а) 100% попадает в v.p.

б) 90% попадает в v.p., 10% - через лимфатическую систему в венозную кровь

в) 50% попадает в v.p., 50% - через лимфатическую систему в венозную кровь

г) 10% попадает в v.p., 90% - через лимфатическую систему в венозную кровь

д) 100% через лимфатическую систему попадает в венозную кровь

6. Транспорт глюкозы в клетку осуществляется одновременно с ионом

а) натрия б) кальция в) калия г) хлорида д) фосфата

7. Транспорт глюкозы в клетки соматических мышц находится под контролем гормонов

а) глюкагона

б ) инсулина

в) инсулина и глюкагона

г) инсулина, глюкагона, тироксина

д) глюкагона, тироксина

8. В мышечных клетках присутствует тип рецептора глюкозы:

а)ГЛЮТ-1 б)ГЛЮТ-2 в) ГЛЮТ-3 г) ГЛЮТ-4 д)ГЛЮТ-5

9.Тип рецептора ГЛЮТ-4 характерен для клеток ткани:

а) соматические мышцы ,жировая ткань, мозг

б) соматические мышцы

в) эритроциты, соматические мышцы

г) жировая ткань, печень, соматические мышцы

д) мозг, эритроциты

10. Транспортер глюкозы, не чувствительный к инсулину, можно обозначить как:

а)ГЛЮТ-1 б)ГЛЮТ-2 в) ГЛЮТ-3 г) ГЛЮТ-4 д)ГЛЮТ-5

11. Транспортер глюкозы, наиболее чувствительный к инсулину, можно обозначить как:

а)ГЛЮТ-1 б)ГЛЮТ-2 в) ГЛЮТ-3 г) ГЛЮТ-4 д)ГЛЮТ-5

Липиды. Переваривани., всасывание, транспорт экзогенных липидов.

1. Какую долю пищевых калорий в норме обеспечивают липиды ? (в %, не более)

а. 30 б. 40 в. 50 г. 60 д. 70

2. Калорийность жиров( ккал/моль):

а. 5,.0 б. 6,0 в. 7,0 г. 8,0 д. 9.0

3. Термин «энтерогепатическая циркуляция» относят к многократному обороту веществ

а. свободного холестерина г.. фосфолипидов

б. этерифицированного холестерина д.. желчных кислот

в. жирных кислот

4. Нарушение переваривания и всасывания липидов в ж.к.т. сопровождается явлением, которое носит название

а. стеаторея б. стеатоз в. стеатит г. стивидор д. сплайсинг

5. Составьте из перечисленных ниже высших жирных кислот набор эссенциальных ( незаменимых)

Ключевые слова : 1. олеиновая 2. линолевая. 3.линоленовая 4. стеариновая

5. арахидоновая 6. пальмитиновая

а. 1, 2, 3,5 б. 2, 3, 4 в. 3, 4, 5, г. 2, 3, 5 д 2,3, 4, 5.

6. К самой распространенной высшей жирной кислотой в составе липидов организма человека относится

а. пальмитиновая б. стеариновая в. олеиновая г. линолевая

7. В составе желчи в норме содержится :

а. холестерин и желчные кислоты г. желчные и высшие жирные кислоты

б. только холестерин д. холестерин, жирные кислоты и

в. только желчные кислоты желчные кислоты

8. В процессе эмульгирования жиров участвуют совместно вещества

Ключевые : 1. соли желчных кислот 2. холестерин этерифицированный

слова: 3. соли высших кислот 4. фосфолипиды

5. холестерин свободный 6. триглицериды

а. 1,3, 4 б. 1,3, 5 в. 2, 4 г. 1, 3 д. 1,4 5,

9. Энтерогепатическая( гепатоэнтеральная) циркуляция желчных кислот включает в себя обычно -------- оборотов ( поставьте буквенное обозначение числа оборотов )

а. 1 б. 2 - 3 в. 4 – 6 г. 8 – 10 д. 12 и более

10. Укажите место образования хиломикронов

а. просвет 12-перстной кишки г. лимфатические сосуды

б. плазма крови д. энтероцит

в. гепатоцит

11. Каким образом располагаются желчные кислоты на каплях жира в просвете

кишечника при переваривании ?

а. внутри капли образуют ядро

б. между каплями г. равномерно распределены внутри капли

в. на поверхности капли д. нет закономерности в распределении

12. Желудочная липаза способна переваривать жиры пищи :

а. только жиры молока

б. только растительные жиры

в. только животные жиры

г. жиры любых пищевых продуктов

д. вопрос некорректен

13. Какая характеристика относится к панкреатической липазе ( состав белка ,

оптимум рН ) :

а. простой белок, 8-9 г. простой белок , 5-7

б. гликопротеин , 5-7 д. липопротеин, 8-9

в. гликопротеин , 8-9

14 Секреция желчных кислот стимулируется гормоном

а. панкреозимин в.лептин

б. секретин г. кальцитонин д. нужный гормон не указан

15. Секреция гидрокарбоната поджелудочной железой стимулируется гормоном:

а. панкреозимин в. лептин

б. секретин г. кальцитонин д.гастрин

16. Секрецию панкреатической липазы стимулирует гормон:

а. панкреозимин в. лептин

б. секретин г. кальцитонин д. гастрин

17. Незрелый хиломикрон содержит апопротеины :

Ключевые слова 1. В-48 2. В-100 3. Апо С-11 4. АпоЕ 5. Апо А

а.1, 2 б. 1 в. 2 г. 3,4 д. 4, 5

18. Зрелый хиломикрон содержит апопротеины :

Ключевые слова 1. В-48 2. В-100 3. Апо С-11 4. АпоЕ 5. Апо А

а.1, 2, 3 б. 1 в. 2 г.1, 3, 4 д. 1,4.5

19. Пищевой комок разрыхляется пузырьками СО ₂. Какая химическая реакция

проходит в 12-перстной кишке ?

а. 2 NаНСО3-------- Nа ₂СО ₃ + Н ₂О + СО ₂

б. Nа ₂СО3 + 2 НСI ------ 2NаСI + Н ₂О + СО ₂

в. NаНСО3 + НСI -------- NaСI + H2O + CO2

г. аминокислота ----------- СО ₂ + биогенный амин

д. Н ₂СО ₃ ---------------СО ₂ + Н ₂О

20. Липиды участвуют в образовании сурфактанта, который располагается

а. на поверхности легочных альвеол б. в мембранах легочных альвеол

в. на внутренней поверхности трахеи г. на наружной поверхности трахеи

д. иное место локализации

21. Хиломикрон становится зрелым после взаимодействия в в крови или

лимфе с другим ЛП :

а. ЛПНП б. ЛПВП в. ЛПОНП

г. ЛПОНП и ЛПВП д. ЛПНП и ЛПОНП

22. Хиломикрон становится зрелым после того. как произойдут изменения в его

составе :

а. присоединяются апо Е и С-11.

б. удаляются апо Е и С-11

в. присоединяются апо В-100 и апо Е

г. удаляются апо В-100 и апо Е

д. присоединяются апо Е и апо А.

23. ЛП- липаза гидролизует триацилглицерины в составе липопротеина :

а. незрелого ХМ б. зрелого ХМ в. ЛПНП

г. ЛПВП д. зрелого и незрелого ХМ

24. Остаточные хиломикроны содержат :

а. апо В-48 и апо С11 б. апо В-48 и апо А

в. апо С11 и апо Е г. апо В-48 и апо Е

д. апо Е и апо Е