2 Практическая часть

2.1 История оао «Минский комбинат хлебопродуктов».

В начале XX столетия мукомольная промышленность на территории Беларуси занимала одно из последних мест среди других отраслей.

В Минске находились мельницы полутоварного и кустарного крестьянского типа. После Великой Октябрьской социалистической революции и гражданской войны они были переданы в ведение «Менсельпрома»:

1. Мельница № 3 им. Дзержинского располагалась на берегу реки Свислочь в Серебрянке.

2. Мельница № 4 «Возрождение» была построена в 1892 году.

3. Мельница в районе Лошицы располагалась в 6 верстах от города Минска, на правом берегу реки Свислочь, была построена в 1925 году.

4. Мельница «Красное Знамя» национализирована у граждан Керштейнов в феврале 1924 года и до ноября 1927 года находилась у них в аренде.

В 1930 году положено начало товарного мукомолья. Мельницы перешли в ведение Союзхлеба. Специально организованное техническое управление, укомплектованное квалифицированными специалистами, провело реконструкцию всех имеющихся мельниц с заменой изношенного, малопроизводительного технического оборудования. Работа предприятий несколько улучшилась, однако производительность мельниц оставалась недостаточной, и потребность населения в муке, особенно сортовой, не удовлетворялась.

В 1931 году в Минске организован Белорусский трест «Главмука». В предвоенные годы, несмотря на резкое увеличение потребления муки и крупы, в Беларуси не велось строительство новых, более мощных предприятий. За этот период лишь в Гомеле был построен крупомелькомбинат, оснащенный новейшим оборудованием. Мукомольно-крупяную продукцию завозили из других республик.

Во время Великой Отечественной войны мукомольная промышленность Минск претерпела значительные разрушения. Белорусский трест «Главмука» принял решение использовать полуразрушенное здание зерносушилки мельницы № 4, в котором смонтировали три дробилки для выработки обойной муки производительностью 90 т в сутки. В дальнейшем были построены склады, расширено здание мельницы, достроено зерноочистительное отделение, произведена реконструкция мельницы с заменой дробилок на вальцевые станки, установлены рассева, зерноочистительные машины, внедрена механизация.

Мельница № 3 оставалась технически устаревшей. В 1955 году ее переводят на пневматический транспорт. В 1962 году по причине аварийности здания мельницы закрывается, оборудование демонтируется.

В 1946 году в Минске на месте бывшей базы «Заготзерно» по проекту, разработанному в 1944-1945 гг. Всесоюзный проектной конторой «Промзернопроект», началось строительство мелькомбината №5.

30 декабря 1950 года были введены в эксплуатацию: первая очередь элеватора МЗx100 емкостью 8000 т; мельница трехсортного помола пшеницы; склад готовой продукции; подсобные цеха.

В 1952 году вступили в строй крупоцех, склад бестарного хранения отходов, склад напольного хранения отходов, склад готовой продукции, расширена емкость элеватора.

В 1958 году в целях централизации руководства к мелькомбинату № 5 были присоединены все мельничные предприятия и базы Минска: мельница № 4 обойного помола, реализационная база со складскими помещениями, тароремонтная мастерская.

В 1961- 1968 гг. велось строительство второго производственного комплекса, в состав которого вошли: мельница с секцией двухсортного ржаного помола; элеватор; цех бестарного хранения отрубей; трехэтажный склад готовой продукции; цех бестарного хранения муки и отпуска на автотранспорт.

За достигнутые успехи в выполнении планов выработки продукции и внедрении новой передовой технологии Указом Президиума Верховного Совета СССР от 25 мая 1967 года Минский мелькомбинат № 5 награжден орденом Трудового Красного Знамени.

В январе 1975 года Минский мелькомбинат № 5 был переименован в Минский комбинат хлебопродуктов.

В том же году за достигнутые успехи в выполнении планов , повышении эффективности производства и качества выпускаемой продукции Минский ордена Трудового Красного Знамени комбинат хлебопродуктов награжден Почетной грамотой Верховного Совета БССР.

Неоднократно Минский комбинат хлебопродуктов и его структурные подразделения выходили победителями во всесоюзных и республиканских соревнованиях за достижение наивысших результатов в повышении эффективности производства и качества работы.

С 1 августа 1994 года Минский комбинат хлебопродуктов преобразован в Открытое Акционерное Общество «Минский комбинат хлебопродуктов».

В настоящее время «Минский комбинат хлебопродуктов»- крупнейший в Беларуси производитель мукомольно-крупяной продукции.

Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 1000 тонн зерна в сутки.