1 Биологические и хозяйственные особенности птицы

Сельскохозяйственная птица характеризуется высокой продуктивностью, плодовитостью, скороспелостью и коротким периодом эмбрионального развития. Средняя яйценоскость кур породы леггорн составляет 240-290 яиц в год, цыплята-бройлеры в 49-дневном возрас­те в среднем весят 1500 г. Куры яйценоского направления начинают яйцекладку в 5-месячном возрасте, инкубация яиц кур продолжается 21 день. Убойный выход - более 80 %, а выход съедобных частей тушки - более 65 %. Птица отличается интенсивным обменом веществ. Температура тела колеблется в пределах 40-42,0 ˚С. У птицы отсутствуют зубы, поэтому они не пережевывают корм.

Половая система состоит из яичника и яйцевода. У кур функционирует только левый яичник, правый, хотя и закладывается в эмбриональный период, затем приостанавливается в своем развитии. Яйцевод представляет собой эластичную трубку, которая состоит из воронки, белковой части, перешейка, матки и влагалища.

Между маткой и влагалищем расположена шейка матки. Шейка матки является антимикробным биологическим барьером и местом хранения спермиев.

В белковой части яйцевода яйцо находится 3 ч. В перешей­ке образуется подскорлупная пленка, а в последней части яйцевода – в матке формируется – скорлупа. В этом отделе яйцо задерживается 18-19 ч. Из матки сформировавшееся яйцо переходит в клоаку и в результате сокращения мышц выводится наружу. В среднем от начала овуляции до снесения яйца проходит 26-28 ч. Если на образование яйца затрачивается менее 24 ч, то курица несется ежедневно, если более, то она несется с перерывами, во второй половине дня овуляции не происходит.

Высокопродуктивные куры, которые несутся через 24 ч, характе­ризуются продолжительным циклом яйцекладки (количеством яиц, снесенных подряд – без перерыва). Чем длиннее цикл, тем выше яйце­носкость кур, в течение года. Очередная овуляция у курицы, несущей­ся ежедневно, происходит через полчаса после снесения яйца.

2 Биологические особенности крс

Скотоводство – основная отрасль животноводства, которая дает наиболее ценные продукты питания – молоко и мясо. Кожа скота превосходит по качеству кожи других сельскохозяйственных живот­ных и представляет самое лучшее сырье для кожевенной и обувной промышленности. Скот дает ценное органическое удобрение – навоз, без которого невозможно поддержание почвенного плодородия, а следовательно, и стабильное получение высоких урожаев.

Благодаря особенностям пищеварения крупный рогатый скот способен эффективно использовать пастбищную траву, отходы растениеводства и пищевой промышленности, т.е. те корма, которые не могут использовать другие животные.

Скот можно разводить в самых различных почвенно-климатических зонах, поскольку он неприхотлив к условиям содержания. Зона температурного комфорта (теплового безразличия) у крупного рогато­го скота находится между 2 и 18 °С. Это значит, что изменение темпера­тур в этом диапазоне не вызывает изменений в терморегуляции.

Осеменяют телок в возрасте 18 мес, продолжительность плодоношения (стельнос­ти) составляет 9,5 мес. Как правило, коровы рождают одного теленка. Следовательно, телочка принесет потомство лишь через 27-28 мес после своего рождения. Поэтому воспроизводству крупного рогатого скота и сохранению молодняка надо уделять особое внимание.

Все поголовье КРС в хозяйстве разделяется на следующие группы: быки-производители; коровы; нетели (оплодотво­ренные телки); ремонтный молодняк (молодняк, используемый для замены выбывающих из стада коров); скот на откорме (сверхремонт­ный молодняк и выбракованные взрослые животные).