Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
OTVET_NA_BILET_gruzoved.docx
Скачиваний:
40
Добавлен:
18.09.2019
Размер:
61.14 Кб
Скачать

25. Показатели влажности воздуха, влияющие на качество груза.

Влажность воздуха определяют следующие показатели:

абсолютная влажность (е) — количество водяных паров (выраженное в граммах), содержащееся в 1м3 воздуха. Воздух, содержащий максимальное количество водяных паров, которое он при данной температуре способен удержать, называется насыщенным.(E)

относительная влажность (R) — выраженное в процентах отношение абсолютной влажности (е) к показателю насыщенного воздуха (Е) при той же температуре, R =100 е/Е, %

влагоемкость, или дефицит влажности (Д) воздуха — способность его при данной температуре и давлении поглощать влагу до насыщения; определяется разностью между показателями насыщенного воздуха и абсолютной влажности (Д = Е е);

точка росы — температура, при которой взятый в определенных условиях воздух становится насыщенным, а при незначительном ее понижении водяные пары воздуха конденсируются и выпадают из атмосферы.

Влажность воздуха имеет очень важное значение для сохранения качества многих грузов, так как повышение её против оптимальных значений обычно усиливает биохимические и микробиологические процессы в веществе продуктов. Поэтому при хранении груза на складе и перевозке на судне необходим оптимальный уровень влажности воздуха. На практике это достигается путем правильной укладки грузов и естественной или искусственной вентиляции.

26. Влияние температуры и света на качество груза.

Свет усиливает расщепление жиров и вызывает их прогоркание, обусловливает прорастание зерна и корнеплодов. Многие пищевые продукты (вино, сыры, колбасы и др.) под воздействием света изменяют свой цвет и вкусовые свойства. Ткани, бумага, кожа изменяют окраску, что портит их внешний вид.

Температура воздуха имеет очень важное значение для сохранения качества многих грузов, так как повышение её против оптимальных значений обычно усиливает биохимические и микробиологические процессы в веществе продуктов. Поэтому при хранении груза на складе и перевозке на судне необходим оптимальный уровень температуры воздуха. На практике это достигается путем правильной укладки грузов и естественной или искусственной вентиляции.

27. Свойства слеживаемости и сыпучести груза и их влияние на качество, и безопасность перевозки.

Слеживаемость — свойство некоторых зернистых и порошкообразных грузов, частицы которых при хранении уплотняются и связываются между собой, образуя монолитную массу. Слеживаемость понижается с увеличением размера частиц груза и уменьшением вследствие этого поверхности соприкосновения между ними и возрастает с увеличением длительности хранения груза. При повышенной температуре и частых ее колебаниях слеживаемость усиливается в результате ускорения реакций, обусловливающих этот процесс. Слеживаемость грузов вызывает необходимость дробления образовавшегося монолита и затрудняет перегрузочные работы. Для предотвращения этого явления отдельные грузы подвергают обработке специальными добавками. Целесообразно сокращать также сроки хранения грузов и создавать условия при складировании груза, уменьшающие слеживаемость,

Сыпучесть — свойство подвижности отдельных частиц насыпных грузов в зависимости от формы, размера, однородности и шероховатости частиц и влажности. Степень сыпучести характеризуется углом естественного откоса, или углом покоя, — угол между линией образующей штабель груза и плоскостью основания штабеля. Угол покоя увеличивается с повышением влажности груза, а также изменяется под влиянием динамических нагрузок. Сыпучесть необходимо учитывать при загрузке судна, чтобы вследствие подвижности груза не создавалось опасного его смещения при перевозке. Насыпные грузы при угле покоя менее 35" в условиях морской перевозки считаются опасными для судовождения по причине возможного их смещения.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]