МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО САНКТ- ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ
Институт торговли ресторанного бизнеса
Кафедра Менеджмент и коммерция
Великолукский филиал ФГБОУ ВПО СПб ГУСЭ
Кафедра Менеджмент организации
Л.М. Шляхтова
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЮ
Э К О Н О М И Ч Е С К О Й И П Р А К Т И К И
М Е Н Е Д Ж М Е Н Т А
для студентов
специальности 080507.65 «Менеджмент организации»
специализации «Менеджмент торговых предприятий»
Великие Луки
2011
УДК 339.1 (075.8)
ББК 65.42-803.4
Ш 70
Утверждено и рекомендовано к печати Учебно-методической комиссией и Ученым Советом Великолукского филиала СПб ГУСЭ, протокол № от г.
Методические указания по организации и проведению экономической и практики менеджмента для студентов специальности 080507.65 «Менеджмент организации», специализации «Менеджмент торговых предприятий». ‑ Великие Луки: МУП «Пустошкинская типография», 2011. ‑ 71 с.
Составитель: кандидат экономических наук Л.М. Шляхтова
Рецензенты: кандидат экономических наук, профессор Борзунова Т.А.
кандидат экономических наук, доцент Степанов А.А.
Методические указания предназначены для методического сопровождения экономической и практики менеджмента студентов очной и заочной форм обучения специальности 080507.65 «Менеджмент организации», специализации «Менеджмент торговых предприятий».
© Великолукский филиал
Санкт-Петербургского государственного университета
сервиса и экономики
2
011
г.
Содержание
1 Общие положения. Цели и задачи экономической и практики менеджмента..5
Этапы организации экономической и практики менеджмента……………….7
Обязанности участников организации и проведения экономической и практики менеджмента ...............................................................................................10
Программа прохождения экономической и практики менеджмента………..13
Содержание разделов программы экономической и практики менеджмента……………………………………………………………………………..14
Индивидуальное задание……………………………………………………….22
Требования к оформлению отчета о прохождении экономической и практики менеджмента ……………………………………………………………………23
Рецензирование отчета о прохождении экономической и практики менеджмента…………………………………………………………………….....32
Требования к защите отчета о прохождении экономической и практики менеджмента……………………………………………………………………….32
Список рекомендуемой основной и дополнительной литературы………….34
Приложение А Образец оформления титульного листа отчета о прохождении экономической и практики менеджмента………………………………………...38
Приложение Б Образец оформления командировочного направления на экономическую и практику менеджмента………………..………………………….39
Приложение В Образец оформления дневника прохождения экономической и практики менеджмента……………………………………………………….........40
Приложение Г Образец оформления индивидуального задания на период прохождения практики………………………………………………………………...41
Приложение Д Пример характеристики на студента-практиканта....................42
Приложение Е Пример содержания (оглавления) отчета по практике………..43
Приложения Ж Образец оформления фотографии рабочего дня руководителя торговым предприятием…………………………………………………………...45
Приложение И Некоторые показатели эффективности системы управления торговым предприятием…………………………………………………………...47
Приложение К Некоторые показатели, применяемые при анализе динамики товарооборота торгового предприятия…………………………………………...48
Приложение Л Некоторые показатели, применяемые при анализе динамики движения кадров и эффективности использования трудовых ресурсов торгового предприятия………………………………………………………………………...51
Приложение М Некоторые показатели, применяемые при анализе использования основных средств торгового предприятия…………………………………..54
Приложение Н Некоторые показатели применяемые при анализе динамики издержек обращения торгового предприятия………………………………………56
Приложение П Некоторые показатели отражающие финансовые результаты деятельности торгового предприятия……………………………………………..59
Приложение Р Пример оформления иллюстраций в отчете по практике..........62
Приложение С Примеры оформления таблиц в отчете по практике..................63
Приложение Т Примеры оформления ссылок и списка использованных источников (литературы) в отчете……………………………………………………….64
Приложение У Требования к оформлению слайдов презентаций……………..67
Приложение Ф Примеры оформления слайдов презентации доклада………...70