3. Технология производства яиц начинается с организации цеха родительского стада.

Цех родительского стада производит гибридные инкубационные яйца, которые используют для вывода ремонтного молодняка, который комплектует цех производства пищевых яиц, то есть этот цех ремонтирует цех промышленного стада несушек.

В зависимости от мощности птицефабрик родительское стадо составляет от 5 до 20 % от численности промышленных несушек. Его комплектуют по графику, не менее 4 раз в год, что обеспечивает равномерное производство инкубационных яиц в течении года. Разработано несколько схем выращивания ремонтного молодняка и содержания кур-несушек, но наибольшее распространение получила схема беспересадочного выращивания ремонтного молодняка с переводом в птичники для взрослого стада в возрасте 17 недель.

С технологической позиции эта схема удобна тем, что за первый 60 недельный борот помещения для несушек (5 нед. Доращивания +52 нед. Эксплуатации несушек + 3 нед. Профилактического перерыва) в птичнике для молодняка можно вырастить 3 парти молодняка (17 над. Выращивания + 3 недели профилактического перерыва + 20 нед. ) При такой схеме из одного птичника для выращивания молодняка комплектуют комплектуют 3 птичника кур-несушек.

На одну комплектуемую голову кур стада следует принять на выращивание 1,4 отсортированных по полу суточных курочек, а на одного петуха – 4 суточных петушка. Цех родительского стада комплектуется 17 недельным молодняком родительских форм кросса, исходя из полового соотношения 1:3.

Кур родительского стада используют в течении 52 недель. Яйценоскость за этот период должна быть не менее 25 яиц на несушку; выход инкубационных яиц-70% и более. Сбор яиц для инкубации начинается в цех с 30 нед. возраста кур. Однако срок эксплуатации родительского стада целесообразно продлить, применив принудительную линьку кур. Наиболее распространенный способ способ вызова линьки у кур – несушек – зоотехнический, заключающий в изменение режимов освещения, кормления и поения. Экономический эффект этого метода достигается в первую очередь за счёт того , что принудительная линька продолжается 7-9 недель, а молодняк надо выращивать 20-24 недели. При этом выход инкубационных яиц увеличивается на 90-95 %, тогда как в первом цикле яйцекладки он обычно составляет 70-15%.

В промышленном птицеводстве родительское стадо яичных кур содержат в основном в клеточных батареях группами по 3-4 петуха т 30-32 курицы в клетках. Используют клеточное оборудование марки КБР 2 или Л – 112 ( производство-Германия). Площадь пола клеток, приходящаяся на 1 голову родительского стада, должны составлять не менее 600 см²; удельный фронт кормления – не менее 7 см, удельный фронт поения 2 см.

В помещениях поддерживается оптимальная температура 16-22 градуса, относительная влажность –60-70%. Продолжительность освещения увеличивают с 6 часов 30 минут в 18 недельном возрасте ( на 30 мин в неделю) до 8 часов в возрасте 21 нед. и более. Птичники освещают электролампами мощностью 40-60 Вт. Освещенность на уровне кормушек должна быть не менее 10 лк, а наиболее рациональной является освещенность 15 лк.

Особое значение при содержании птицы родительского стада придают организации полноценного кормления. Нормы кормления кур родительского стада следующее ( на 100 г сухого корма): ОЭ – 1130 кДж (270 Ккал); сырого протеина – 17%; сырой клетчатки – 5%; Са – 3,1 %; фосфора – 0,7 %; натрия – 0,3%. Ао уровню основных ПВ рацион кормления племенных кур практически не отличается от кормления кур промышленного стада. Однако рацион для родительского стада предусматривает включение большого количества кормов животного т растительного происхождения, таких как травяная мука ( 6-10%), зерно злаковых культур (кукуруза, сорго, пшеница, ячмень, овес) и кормовые жиры. Особое внимание уделяется обеспеченности племенных кур витаминами, минеральными веществами, макроэлементами.

Суточный расход комбикорма на 1 курицу составляет 120-125 г; годовой – 54 кг.

4.Для обеспечения круглогодового производства суточного молодняка необходимо в каждом хозяйстве иметь 2 инкубатора одинаковой мощности или 1 инкубаторий непрерывного действия, но с равными паралельными потоками. Это позволяет при остановке одного инкубатора ( потока ) на профилактику не останавливать производство суточного молодняка. Один раз в год инкубаторий должен быть полностью освобождён для профилактического перерыва не менее чем на 7 дней.

Чтобы получить здоровый молодняк хорошего качества важно не потерять инкубационные качества яиц, для чего сбор яиц осуществлять не реже 4 раз в день и дезинфицировать не позднее 2 час после снесения. Яйца из птичника родительского стада сразу после сбора и первичной дезинфекции следует отправлять в инкубаторий или на яйцеклад для хранения. Не подлежат вводу в инкубаторий яйца грязные, битые и с насечкой.

Перед закладкой на инкубацию яйца сортируют на 2 категории: мелкие и средние или крупные ( в зависимости от кур несушек ). Отбраковывают яйца, непригодные для инкубирования: слишком мелкие или крупные; неправильной формы, с известковым отложением на скорлупе, с неправильно расположенной или «плавающей» воздушной камерой.

После сортировки и отбора яйца укладывают в лотки в вертикальном или наклонном положении, строго соблюдая правило: воздушной камерой (т.е. тупой конец яйца) вверх. После этого яйца дезинфицируют и при необходимости хранят в специальном помещении до закладки на инкубацию.

Оптимальный срок хранения куриных яиц с момента с несения до закладки в инкубатор – 3-5 суток. Влажность воздуха при этом должна составлять 75-80%, при сроке хранения до 3 суток, температура воздуха – 20-22 градуса; от 4 до 6 суток – 16-18 градусов, а свыше 6 суток – 12 градусов.

Закладывают яйца в инкубатор последовательно по весовым категориям: сначала крупные, через 4-6 часов средние. Раздельная инкубация яиц разной массы позволяет повысить выход и качество молодняка.

Контролируют работу инкубатора ежечасно, записывая в журнале температуру, относительную влажность, положение заслонок и барабана.

Яйца из инкубационных шкафов в в выводные следует переводить: яичные кроссы-на 18 сутки; а мясояичные кроссы - на 18,5-19 до наклёва скорлупы чтобы уберечь инкубационные шкафы от инфицирования и предупредить возможный перегрев.

Выборку из выводных шкафов цыплят яичных кроссов проводят за 1 съём через 500-504 часов, момента закладки яиц на инкубацию, а цыплят мясояичных кроссов через 510-518 часов.

Цыплят, вынутых из инкубатора на стол, осматривают, одновременно проверяя устойчивость на ногах, реакцию на звук, активность. Для этого достаточно легко постучать пальцем по столу.

Внешние признаки молодняка, пригодного к выращиванию, следующие: Подвижны, быстро реагируют на звук, устойчив на ногах, живот мягкий, подобранный, пупочное кольцо плотно закрыто, голова большая, широкая, глаза ясные, блестящие, клюв короткий, толстый и гладкий, пух мягкий, блестящий ровно пигментированный , крылья плотно прижаты к туловищу, корпус при прощупывании плотный, масса не менее 30 г.

Некондиционных цыплят выбраковывают. Их количество не должно превышать 1,5%. Тарой для перевозки суточного молодняка служат лёгкие фанерные или пластмассовые ящики или короткие коробки, разделённые на секции. Перевозить суточный молодняк рекомендуется в специализированных машинах, температура в фургоне должна быть в пределах 24-26 градуса.

На выращивание из инкубатора берут цыплят с живой массой 32 г для промышленного стада 34-43 г для родительского стада, не позднее 6 г со времени выемки их из инкубатора. При этом молодняк, предназначенный для ремонта родительского и промышленного стад, выращивают раздельно.

Доставленных из инкубатория цыплят размещают по клеткам, начиная с самых дальних о входа в помещение. При этом надо строго соблюдать норму плотности посадки, указанную в паспорте данного клеточного оборудования. В первые дни выращивания цыплят все входные и выходные вентиляционные отверстия плотно закрывают заслонками, вентиляторы выключают. Через неделю после приёмки молодняка вентиляторы постепенно включают в зависимости о температуры и загазованности в помещении. При вентилировании необходимо следить, чтобы помещение не охлаждалось чрезмерно и чтобы в нём не было сквозняков.

Цыплята до 5 дневного возраста ( до появления у них оперения ) очень чувствительны даже к самым незначительным движениям воздуха, в то время как полностью оперённые цыплята старшего возраста хорошо переносят при оптимальной температуре скорость движения воздуха до 0,5 м/сек. С возрастом усиливаются теплообразование, интенсивно растет оперение, они становятся более устойчивыми к колебаниям температуры. С учётом этого рекомендуется для цыплят следующий температурный режим: 1-40 дней – 33-32 градуса; далее от 6 нед. И старше – 16-18 градусов.

Большое значение для роста и развития цыплят имеет режим освещения. Наибольшее распространение на птицефабриках получил постепенно сокращающийся световой режим: с 23 часов в первую неделю до 9-10 часов к 4-5 месячному возрасту.

Такое освещение предупреждает раннюю половую зрелость у курочек, способствует хорошему их развитию и последующей высокой яйценоскости.

Интенсивность роста, жизнеспособность молодняка и последующая продуктивность взрослой птицы зависят от правильного кормления. В первые 1-4 дня жизни цыплятам желательно скармливать предстартовый рацион, в состав которого должны входить корма, содержащие легкопереваримые ПВ: молочные продукты, зерно с высоким содержанием редуцируемых сахаров ( кукуруза, пшеница, ячмень без плёнок); соевый шрот и высокого качества рыбная мука. Содержание протеина в таком рационе составляет всего 18%.С суточного возраста цыплятам можно скармливать и комбикорм, предназначенный для молодняка стартового периода (ПК-2), дополнительно включив в него 4-6 % сухого обрата или ЗЦМ.

До 150 – дневного возраста используют 3 рецепта комбикормов: ПК-2 до 30 дней; ПК-3 до 90 дней; ПК-4 до 15- дней.

С увеличением потребления молодняком корма количество протеина в рационе снижают. Уровень протеина по возрастам в рационах составляет соответственно 20,18 и 14%. Содержание ОЭ снижается в этот период с 1214 кДж (290 ккал) в возрасте 1-8 недель до 1088 кДж (260 ккал) в возрасте 9-21 нед.

Суточный расход комбикорма яичному молодняку с 10 до 100 дневного возраста равняется примерно его возрасту в днях (например, в возрасте 40 дней требуется 42 комбикорма). В целом же за период выращивания от 1 до 22 недель на 1 голову расходуется 11,8 кг комбикорма. Уровень и качество кормления молодняка контролируют по его развитию и живой массе. Для этого выделяют 1-2 клетки в каждом ярусе клеточной батареи и цыплят до 9 недель взвешивают ежедневно, а затем ежемесячно ( сравнивая данные с нормативами ).

5. Перевод молодок в цех промышленного стада в связи с изменением привычных условий среды сопровождается стрессом. Чем старше птица, тем труднее она привыкает к новому месту, поэтому в помещения для несушек следует переводить молодняк не позднее 17 недельного возраста ( до начала яйцекладки ). Отлов молодняка проводят при слабом освещении, без лишнего шума, чтобы не травмировать птицу.

Во время перевоза молодок в помещения для кур-несушек проводят окончательный отбор птицы. Молодок, имеющих недостатки, выбраковывают. Поэтому партии ремонтных молодок должны быть на 10-15% больше, чем потребность в курах-несушках.

При комлектовании промышленного стада молодняк с 17 недельного возраста размещают по ярусам многоклеточных батарей в зависимости от живой массы: на нижний ярус – птицу с живой массой ниже средней, на средний – со средней живой массой, а на верхний – с живой массой выше средней.

Для периодического контроля за живой массой несушек данной партии выделяют несколько клеток, в которых кур метят ножными кольцами и взвешивают 1 раз в месяц, что позволяет корректировать живую массу птицы, уменьшая или увеличивая дозы выдаваемого корма.

В 22 недельном возрасте молодок переводят в группу взрослых кур. При этом в акте указывают дату вывода молодняка, его породу, линию, кросс, живую массу, интенсивность яйценоскости и среднюю массу яйца в день перевода.

Для нормальной продуктивности каждой курице-несушке нужна площадь клетки не менее 400 см², фронт кормления 7-10 см/гол, фронт поения 1см/гол. Температура воздуха в помещении должна быть не ниже 18 градусов, относительная влажность воздуха в пределах 60-70 %.

Промышленное стадо яичных кур используют обычно в течении 52 недель продуктивного периода. При этом сохранность поголовья должна быть 95-96%, а среднегодовая продуктивность на начальную. Несушку белых кроссов – 250-255 яиц, коричневых – 240-250 яиц в зависимости от зональности.

При таком интенсивном содержании промышленного стада кур высокие требования предъявляют к организации полноценного кормления. Кормление птицы осуществляют комбикормами заводского производства ПК1-23; ПК1-24; ПК1-25 или смесью зерновых кормов с добавлением необходимых белковых, витаминных и минеральных добавок непосредственно в хозяйстве.

Кормление птицы в цехе промстада проводят 2 раза в день. Суточный расход кормов на 1 курицу составляет 107-120 г в зависимости от качества подкормки.

В период высокой яйценоскости кур кормят вволю. Затем после «пика» яйценоскости, кормление целесообразно ограничить на 7-10%. Установлено, что такое сокращение нормы корма не оказывает отрицательного влияния на продуктивность кур, при этом возрастает экономия корма.