Кормление сельскохозяйственных животных.

Лекция 1.

Основы оценки питательности кормов и рационов.

1. Химический состав кормов.

2. Переваримость питательных веществ корма и факторы её обуславливающие.

3. Комплексная оценка питательности кормов и рационов

4. Классификация кормов.

1. Из всех факторов окружающей среды наибольшее влияние на продуктивность животных оказывают корма и кормление. Только при достаточном количестве высококачественных кормов и низкой их себестоимости можно обеспечить высокий уровень производства продукции животноводства.

Корма – это специально приготовленные и физиологически приемлемые продукты, содержащие в доступной форме необходимые животному питательные вещества. Чем больше в корме питательных веществ, тем выше его питательность. Однако, высокое содержание одного какого-либо питательного вещества в корме ещё не означает высокую питательность корма в целом. Идеальных кормов, которые удовлетворяли бы потребность животных во всех питательных веществах, не существует. поэтому для организации полноценного кормления необходимо знать энергетическую, протеиновую, углеводную, липидную, минеральную и витаминную питательность, то есть изучать химический состав корма и физиологическое значение отдельных питательных веществ.

В соответствии с принятой в настоящее время схемой зоотехнического анализа в корме определяют 6 групп веществ: вода, зола, сырой жир, сырой протеин, сырая клетчатка и БЭВ.

Термин «сырой» означает, что в данной группе содержится не чистое вещество, а еще и другие соединения, определяемые совместно. Например, сырой жир состоит из нейтрального жира, восков, жироподобных веществ и т.д., то есть в эту группу входят все вещества. Растворимые в эфире, бензине и других органических растворителях.

Вода в составе растений находится в 4 состояниях: поверхостно-активная, капиллярно-пористая, внутриклеточная и жёсткосвязанная. Первые три - считаются свободной водой, так как она подвижна и в ней растворяются различные вещества. Жесткосвязанная вода не является растворителем, она входит в состав мицелл различных гидрофильных коллоидных систем – белка, крахмала и т.д.. Содержание воды в кормах колеблется в довольно широких пределах,

от 76,5% (зелёные корма) до 13,6% (горох., зерно).

Для любого живого организма важно поддерживать определённый уровень воды в теле. То недостатка воды животное погибает быстрее, чем от недостатка пищи, так как все химические и физико-химические реакции в организме протекают в водной среде. Кроме тог, вода принимает активное участие во многих реакциях обмена – гидролизе, окислении, процессах гидратации и другие; играет значительную роль в регуляции температуры тела.

Сухое вещество корма состоит из органических и зольных или минеральных веществ. Органические вещества подразделяют на вещества содержащие азот (азотистые) и лишённые азота (безазотистые). Кроме того, в состав органического вещества входят активные биологические соединения (ферменты, витамины), оказывающие не смотря на малые дозы, большое влияние на обмен веществ в организме.

Азотистые вещества кормов объединяют под общим названием «протеин», который содержит белок и азотистые соединения небелкового характера, называемые амидами.

Протеину принадлежит решающая роль в полноценном питании животных. Жизнедеятельность животного организма неразрывно связана с образованием и распадом белковых веществ и требуется постоянный приток их с кормом.

Для животных (свиньи, птица и др.) очень важно поступление с кормом не только определённого количества протеина, но и 10 незаменимых аминокислот – лизина, метионина, триптофана, аргинина, гистидина, валина, треонина, фенилаланина, лейцина, изолейцина – особенно первых трёх, называемых критическими.

У жвачных животных незаменимые аминокислоты синтезируются микроорганизмами в преджелудках, и поэтому они менее требовательны к качеству протеина. Особенно богатые протеином корма животного происхождения, а из растительных – жмыхи, шроты, зернобобовые.

Амиды – это небелковые азотистые соединения, входящие в корма в виде аммиачных смесей или труднорастворимых комлексов, связанных с органическими веществами ( органические основания ), свободных аминокислот, нитратов и нитритов. Амидами богаты растительные корма, убираемые в период интенсивного роста или подвергнутые брожению (силос и др.). Особенно много амидов( до 50% от общей суммы азота) в корнеплодах.

Безазотистые органические вещества представлены в кормах жирами и углеводами.

Углеводы – главная составная часть сухого вещества всех растительных кормов и основной источник энергии для животных.

Углеводы разделяют на две группы – сырую клетчатку и БЭВ. К БЭВ относятся сахара, крахмал, часть гемицеллюлозы, инсулин, органические кислоты, глюкозиды и другие вещества. Наибольшее значение в питании животных имеют сахара и крахмал.

Сахара в корме представлены глюкозой, фруктозой, мальтозой и сахарозой. Много сахаров в сахарной свекле (19-23%), моркови до 8 %, в патоке до 50%.

Крахмал- один из основных источников энергии в рационах и используется для тех же целей. Что и сахара. Богаты крахмалом зёрна злаков (60-70%); зёрна бобовых (40-45%), картофель (до 23%).

Клетчатка состоит из собственно клетчатки (целлюлозы), части гемицеллюлозы и инкрустирующих веществ (лигнина, нутина, суберина). Они необходимы для нормализации пищеварения в рубце жвачных, благоприятно влияет на содержание жира в молоке коров. А избыточное содержание клетчатки в корме снижает его переваримость и общую питательность.

В состав сырого жира входят настоящий жир, воск, хлорофилл, смолы, красящие вещества, фосфотиды, стерины и другие соединения.

В составе жиров кислорода меньше, чем в других органических веществах, но больше углерода. Этим и объясняется его высокая энергетическая ценность (в2,28 раз больше по сравнению с углеродами). Роль жира состоит ещё в том, что он входит в состав протоплазмы клеток. Отдельные жирные кислоты (линолевая, арахидоновая, линолиевая) жизненно необходимы для нормальных процессов обмена веществ, роста и развития животных и поэтому обязательно должны доставляться с кормом. Много жира находится в жмыхах (6-8%), зерне кукурузы и овса (5-6 %), зелёном корме (3-5%).

Минеральные вещества необходимы для всех процессов обмена, восполняя роль активаторов ферментов или структурных элементов. Выделяют две группы минеральных веществ, в зависимости от их содержания в кормах и тканях – это макроэлементы и микроэлементы. Из макроэлементов важное значение имеет содержание в кормах кальция, фосфора, натрия, хлора, калия, магния серы. Из микроэлементов – железа, цинка, марганца, кобальта, йода, а иногда фтора, селена, молибдена, бора.

Содержание минеральных веществ в растительных кормах зависит как от ботанического состава трав, так и от условий их произрастания, времени уборки, возраста растений. Кальция, например, много в траве и сене бобовых, фосфора – в зерновых кормах и пшеничных отрубях. Все растительные корма содержат много калия и сравнительно мало натрия.

Витамины жизненно необходимы для поддержания нормальной деятельности организма, роста животных, обеспечения высокой продуктивности и воспроизводительных функций. Недостаток хотя бы одного витамина в рационе вызывает функциональные расстройства в обмене веществ и снижение продуктивности животных.

Для жвачных животных нормируют :каротин, витамины А,D,Е. При нормировании витаминного питания свиней наибольшее значение имеют витамины А, D₂ , витамины группы В.

2. Химический состав кормов не даёт полного представления об их питательности. Более точно определить питательность корма можно лишь в процессе изучения его действия на организм животного. Одним из методов может быть определение переваримости кормов.

Переваримостью называют ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров, углеводов) под влиянием ферментов пищеварительных соков и микроорганизвов. В результате вещества, входящие в состав кормов, распадаются на аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты и растворимые соли. Все они растворимы в воде, и поэтому легко всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровь и лимфу. Таким образом переваримыми называют такие питательные вещества, которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу. Другая часть корма с продуктами обмена выводится из организма в виде кала. О переваримости обычно судят по разности между питательными веществами, принятыми с кормом и выделением с калом, то есть ППВ=ПВКорма –ПВКала. Переваримость корма выражают в граммах и %. Отношение переваренных питательных веществ к принятым с кормом, выраженная в % называют коэффициентом переваримости.

Например, корова получила с кормами 1300 г протеина, а с калом выделила 700 г. Переваренная часть (1300-400) = 900 г, следовательно коэффициент переваримости будет равен 900/1300*100 = 69,2 %

В кормах определяют коэффициент переваримости сухого вещества, органического вещества, протеина жира, клетчатки и БЭВ. Питательность кормов можно оценивать по сумме переваримых питательных веществ.

Переваримость питательных веществ зависит от ряда факторов – вида животного, состава рацио7на и количества корма, подготовки кормов, техники кормления и др.

Для организма наибольшее важное значение имеет уровень протеинового питания. В частности, для нормального переваривания корма в организме жвачных на 8-10 частей переваримых безазотистых веществ рациона, включая жир, должно приходится не менее одной части переваримого протеина. При более широком отношении переваримость протеина и углеводов снижается, при включении в рацион достаточного количества протеина можно избежать снижения переваримости кормов.

Переваримость кормов определяют в специальных балансовых опытах, для которых подбирают нормально развитых здоровых животных, хорошо поедающих корм. В опытную группу включают не менее трёх животных одной породы и пола, близких по возрасту, упитанности, продуктивности, темпераменту. В процессе опытов устанавливают приближённый к производственным условиям режим кормления и содержания. Опыт по изучению переваримости кормов состоит из предварительного и учётного периодов. Цель предварительного периода – освободить ЖКТ от остатков пищи и приучить животных к полноценному поеданию исследуемого корма. В течении последующего периода ведут учёт иссследуемого корма. В течении последующего периода ведут учёт съеденного животным корма, его остатков и выделенного из организма кала. По данным анализа проб корма, его остатков и кала вычисляют количество веществ, выделенных во время опыта. По разности между этими показателями определяют количество питательных веществ, переваренных животным и коэффициентом переваримости.

3. Переваривание корма – это лишь первый этап его взаимодействия с организмом животного, поэтому оценка кормов по данным об их переваримости будет недостаточной. Дополняют её оценкрй кормов по так называемой общей питательности, под которой понимают суммарное полезное действие питательных веществ, заключённых в корме. Общая питательность отражает лишь энергетическую ценность корма, поэтому в настоящее время она заменяется понятием «энергетическая питательность корма».

В разных странах мира применяются различные системы энергетической оценки питательности кормов и нормирования потребности животных в энергии. Например, в Германии питательность кормов учитывают в ЭКЕ, в США энергетическую оценку кормов выражают суммой ППВ и чистой энергией, в Англии по обменной энергии.

Энергетическая питательность кормов и энергетические потребности животных в нашей стране выражаются в кормовых единицах.

За 1 к.ед. условно была принята питательность 1 кг овса, измеряемая по жироотложению и равная 150 г жира, что соответствует 1414 ккал чистой энергии.

С 1963 года было принято решение оценивать питательность коров и рационов, а также нормировать энергетические потребности животных в обменной энергии для каждого вида.

Обменная энергия – это та часть энергии корма или рациона, которую организм животного использует для обеспечения своей жизнедеятельности и образования продукции. Она, а не чистая энергия (энергия продукта) более правильно характеризует энергетическую питательность корма для животного организма. Чистая же энергия- это лишь часть энергии корма, затраченной на производство продукции. Животное расходует доступную ему энергию не только на образование продукции, но и на поддержание жизни, включая затраты энергии на усвоение корма, а также для целей воспроизводства.

Обменная энергия вычисляется путём вычитания из валовой энергии корма энергии, выделяемой с калом, кишечными газами и мочёй.

ОЭ = ВЭкорма – Экала – Эмочи - Эк.газов, (Экала, Эмочи, Эк.газов – потери энергии с продуктами выделения.

Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно для каждого вида животных. Определяют её опытным и расчётным путём, используя данные опытов по изучению переваримости питательных веществ кормов и рационов по следующим уравнениям:

Для КРС: ОЭ = 17,46 * ПП + 31,23 * ПЖ + 13,65 ПКл +!4,78 ПБЭВ

Для свиней: ОЭ = 20,85 * ПП + 36,63 *ПЖ + 14,27 * ПКл + !6,95 ПБЭВ

Где ОЭ в Мдж или в ккал; П-питательного вещества в 1 кг.

За энергетическую кормовую единицу (ЭКЕ) принято 10 Мдж обменной энергии.

1Дж равен 0,2388 кал, а 1 кал = 4,1868 Дж. 1 Мдж = 1 млн Дж.

Животным кроме протеина. Углеводов, жиров необходимы аминокислоты, витамины и минеральные вещества в определённом количестве и соотношении. Содержание их в кормах необходимо учитывать для организации рационального кормления животных.

Поэтому при установлении правильного сочетания кормов в рационе важно учитывать не только энергетическую, но и протеиновую, витаминную и минеральную питательность.

Протеиновая питательность кормов определяется концентрацией сырого или переваримого протеина (в %,г) в 1 кг корма или в расчёте на 1 к.ед. Содержание протеина в кормах зависит от вида корма, заготовки и хранения.

Протеиновую питательность , характеризуемую абсолютными показателями, необходимо дополнять энерго-протеиновым и протеиновым отношением.

Протеиновым отношением называют отношение суммы переваримых безазотистых питательных веществ к переваримому протеину.

Например, в рационе содержится 1 кг ПП; 0,3 ПЖ; 4,8 ПБЭВ; 2,5 кг ПКл;

Протеиновое отношение будет (0,3*2,25+4,8+2,5) :1 = 8:1.

Протеиновое отношение менее 6 считают узким; от 6 до 8 – средним и более 8 – широким. В зависимости от возраста, уровня продуктивности и производственного назначения животных протеиновое отношение в рационе может изменятся в широких пределах.

Энерго-протеиновое отношение характеризуется отношением ОЭ / ПП , например, в рационе хряков энерго-протеиновое отношение должно составлять 88-92. Это значит, что на 1 г ПП должно приходится 88-92 кДж ОЭ. То есть при таком энерго-протеиновом отношении обеспечивается более эффективное использование и протеина, и энергии на продукцию.

Протеиновую питательность кормов дополняют показателями растворимости в воде, щелочах и солевых растворах, а также содержанием в протеине незаменимых аминокислот с учётом их доступности.

Оценка корма по содержанию незаменимых аминокислот имеет важное значение при кормлении свиней и птицы, т.к. от этого зависит эффективность использования протеина.

В последнее время установлено, что высокопродуктивным коровам недостаёт аминокислот, содержащихся в кормах, поэтому необходимы дополнительные источники метионина, лизина, гистидина и треонина.

Концентрацию витаминов (провитаминов) в кормах определяют с помощью физико-химического анализа или биологическим методом и и выражают в миллиграммах на 1 кг корма или в МЕ.

Потребность животных В витаминах учитывают в тех же единицах и приводят в расчёте на 1 кг корма или на 1 кг массы животного с учётом его продуктивности.

Концентрацию минеральных элементов устанавливают химическим анализом и выражают в мкг, млг.

Минеральное питание животных балансируют по абсолютному содержанию отдельных элементов в кормах и рационе, а также по соотношению некоторых элементов между собой. Учитывают в частности, соотношение Са:Р; Nа:К. Оптимальным соотношением Са:Р в рационах для коров принято считать 1,4-1,5:1.

Свиней – 1,2:1. Соотношение К и Nа в рационах для коров рекомендуется

в пределах 5-10:1.

Важна также реакция золы кормов. Определяют её в грамм-эквивалентах по соотношению сумм кислотных и основных элементов. Количество элементов в рационе = Cl*0,028+S*0,062+р*0,097 / Nа*0,044+К*0,0256+Мg*0,082+Са*0,050.

В рационе это соотношение не должно выходить из пределов, таким образом оценка кормов по концентрации энергии, протеина, аминокислот, витаминов и минеральных элементов называется дифференцированной. Установлено, что при недостатке одного из элементов питания в том или ином корме использование его в организме животного снижается.

Однако, использование животными энергии переваримых питательных веществ корма зависит и от поступления макро и микроэлементов. Минеральные элементы выполняют многообразные функции, в частности р участвует в обмене углеводов и энергии в организме. А при недостатке или избытке в корме даёт более полное представление о его питательности. Оценка питательности корма по ряду показателей с учётом их сочетания и взаимного влияния друг на друга и на животное называется комплексной.

Если показатели различных сторон питательности корма находятся в определённом сочетании и соответствуют потребностям животных, то корм считают полноценным. Он способен более полному выявлению продуктивных способностей животных. Отсутствие или недостаток в корме одного из рассмотренных элементов питания ухудшает использование корма. Что приводит к расстройству функциональной деятельности организма – задержки роста, нарушению воспроизводства и снижению продуктивности.

4. Классификация кормов.

В кормлении сельскохозяйственных животных используют корма растительного и животного происхождения; и кроме этого применяют различные кормовые добавки. Растительные корма по сходству их химического состава и физиологического действия подразделяют на следующие группы:

• сочные (зелёный корм, силос, сенаж и др);

• грубые (сено, солома, мякина, тр.резка и др.);

• концентрированные (зерновые, злаковые и бобовые);

• кормовые продукты перерабатывающих предприятий (отруби, жмыхи, шроты, барда, жом, мезга, пивная дробина).

К кормам животного происхождения относят молоко и продукты переработки, рыбную и мясокостную муку и др.

Группу кормовых добавок составляют минеральные подкормки и продукты химического и микробиологического синтеза (аминокислоты, витамины, ферменты).

Классификация кормов в нашей стране впервые была определена государственным стандартом в 1934 году, которая действует и в настоящее время.

С появлением новых технологий заготовки кормов их классификация, регламентируется этим стандартом, не отвечает современным требованиям. Поэтому возникла необходимость разработки классификации, полностью охватывающей все существующие кормовые средства.

По происхождению все корма подразделяются на:

1. корма растительного происхождения;

2. корма животного происхождения;

3. комбикорма;

4. синтетические препараты;

5. пищевые отходы;

6. минеральные корма;

7. биологически активные добавки.

Корма растительного происхождения разделяют на объёмистые и концентрированные.

Объёмистые корма приготавливают из вегетативной массы растений, корнеклубнеплодов, сочных плодов и побочных продуктов пищевых производств. Объёмистые корма могут быть сухими и влажными.

В группу сухих входят корма, в которых содержится не более 22% влаги и о,65 к.ед. в 1 кг СВ.

Влажные объёмистые корма содержат более 40% воды. Их подразделяют на сочные и водянистые. Для сочных кормов характерно то, что основная масса воды находится в связанном состоянии и входит в состав протоплазмы или растительного сока. Это зелёные корма, силос, сенаж, корнеклубнеплоды и др.

К водянистым кормам относятся остатки промышленной переработки сельскохозяйственного сырья, в которых вода содержится в свободном состоянии и является примесью. Это жом, барда, мезга, пивная дробина и др.

Концентрированные корма – это зерно и семена фуражных и продовольственных культур, травяная мука из бобовых. В этих кормах содержится не менее 0,7 к.ед., не более 19% клетчатки и менее40 % воды.

Корма животного происхождения получают при переработке животноводческой продукции и рыбы. В них содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.

Комбикорма – это однородные смеси кормовых средств, составлённые по научно-обоснованным рецептам, предназначенные для определённого вида и производственной группы животных. Различают полнорационные комбикорма, комбикорма – концентраты, белково - витаминные, минеральные добавки (БВМД); Примиксы и комбикорма специального назначения.

Синтетические препараты – продукты химического и микробиологического синтеза. Характеризуются высокой концентрацией ПВ. К этой группе относятся синтетические азотосодержащие вещества (мочевина и фосфаты аммония, аммиачная вода), кормовые дрожжи, кормовой концентрат лизина, метионин.

Пищевые отходы, это остатки овощей и фруктов, очистки картофеля и др.

Минеральные корма – дополнительные источники минеральных веществ, вырабатываемые из природного сырья. Сюда относятся фосфаты кальция и натрия, поваренная соль, мел, различные глины и др.

БАД – это естественные и синтетические продукты высокой биологической активности, используемые в небольших дозах. К ним относятся соли микроэлементов, витаминные, ферментные и гормональные препараты, антибиотики, транквилизаторы.

Лекция 2.

Принципы нормированного кормления.

1. Потребность животных в ПВ и понятие о нормированном кормлении.

2. Общие принципы составления полноценных рационов.

3. Особенности организации кормовой базы.

4. Технология кормления сельскохозяйственных животных.

1. Продуктивность и состояние здоровья сельскохозяйственных животных неразрывно связаны с процессами, протекающими в организме в результате обмена веществ, с притоком постоянного количества ПВ. При недостаточном или чрезмерном их поступлении в организм обмен веществ изменяется, нарушаются нормальные жизненные функции, развиваются различные заболевания и снижается продуктивность. В связи с этим необходимо знать потребность животных в питательных веществах, то есть знать количество веществ, необходимое для поддержания жизненных процессов в организме животного и получения от него продукции соответственного качества. Потребность животных в питательных веществах, установленная в экспериментах и проверенная на практике, служит основой для определения норм кормления животных.

Нормой кормления считают количество ПВ и энергии, удовлетворяющее потребности животного, которые обусловлены его физиологическим состоянием и хозяйственным использованием.

Кормовая норма-это количество ПВ и энергии, необходимое для получения планируемой продуктивности при наименьшем расходовании кормов и сохранении здоровья животных.

Нормы кормления животных устанавливают исходя из их потребности в питательных веществах по следующим показателям:

1)Для поддержания жизни – ПВ, расходуемые на работу внутренних органов (лёгкие, сердца, желудки и др.), поддержание тонуса скелетных мышц и нормальной температурой тела. Для КРС поддерживающая норма энергии составляет 1 к.ед. на 100 кг живой массы, а ПП – 90 г на 100 кг живой массы.

2)На репродукцию.

Воспроизводство – это основа увеличения поголовья, находящееся в прямой зависимости от питания, так как формирование половых клеток, оплодотворение, развитие эмбриона и половые функции взрослых животных определяются уровнем кормления. При недостаточном и не полноценном кормлении происходит ослабление жизненных функций клеток и органов тела, в том числе и половых. У самок прекращается овуляция, у самцов спермиогенез, у молодых животных наблюдается позднее половое развитие и т.д. Перекорм, ожирение также оказывает отрицательное влияние на репродукцию животных и производителей.

Для стельных коров необходимо организовать кормление так, чтобы происходило нормальное развитие плода, нормальное течение беременности и хорошее состояние здоровья матери. У беременных усиливаются процессы ассимиляции (т.е. усвоения ПВ). Особенно в последнюю треть беременности примерно на 20-40%, а в среднем на 11-14% от поддерживающей нормы. Поэтому потребность в ПВ увеличивается в 1,5 раза, на репродукцию дополнительно увеличивают кормовую норму для КРС с 6-7 месяца стельности на 0,5 к.ед. и 50 г ПП на голову. а также потребность в других ПВ.

Производители должны быть в здоровых заводских кондициях (средней упитанности). Поэтому в период использования уровень кормления увеличивают на 2-3 к.ед.

3) На рост молодых животных. У молодняка процессы ассимиляции преобладают над диссимиляцией, что приводит к росту тканей организма. Поэтому для молодых коров уровень кормления увеличивают на каждые 100 г прироста на 0,5 к.ед и 50 г ПП.

4) На образование продукции. На образование молока расходуется большое количество питательных веществ. Например, с молоком, продуцируемым высокопродуктивной коровы за одну лактацию, может выделится больше сухого вещества, чем его содержится в теле животного ( при удое 5000 кг примерно 600 кг СВ).Состав молока, т.е. его качество зависит от питания. Таким образом на образование молока кормовую норму увеличивают на 0,5 к.ед и 60 г ПП на каждый кг молока 4% жирности.

2. Нормированное кормление животных разных видов в зависимости от их потребностей в энергии и ПВ, а также от назначения и продуктивности является одной из основных задач науки о кормлении.

Существующие нормы кормления рассчитаны на высокую продуктивность животных. Сохранение их здоровья, долголетний срок службы, высокую плодовитость при рациональном использовании кормов. Таким образом кормление, согласованное с потребностями животных по всем нормируемым питательным веществам называется сбалансированным . суточный набор кормов, соответствующий по питательности кормовой норме называют рационом. Он должен состоять из кормов, соответствующих природе и вкусу животных, а также их физиологическому состоянию. Основа рациона должна состоять из наиболее дешёвых, производимых в хозяйстве кормов. Объём рациона должен быть таким, чтобы животное чувствовало сытость, но в то же время не было остатков кормов.

Рацион, полностью отвечающий потребностям животных по содержанию всех ПВ, называют сбалансированным или полноценным. Рацион анализируется по следующим показателям:

1. Уровень общего питания – количество к.ед., приходящее на 100 кг живой массы животного.

2. Уровень протеинового питания - количество ПП, приходящегося на 1 к.ед

3. Уровень минерального и витаминного питания – количество Са и Р, витаминов, приходящихся на 1 к.ед. (или на 100 кг живой массы).

4. Уровень клетчатки – содержание сырой клетчатки в % от СВ рациона.

5.Уровень жира – содержание сырого жира в % от СВ не меньше 2%.

6.Сахаро-протеиновое отношение – соотношение между сахаром рациона и ПП. Нормальное сахаро-протеиновое отношение должно быть в пределах 1:1 (летнее),

1:1,5 (зимнее), что обеспечивает оптимальные условия для жизнедеятельности рубцовой микрофлоры и поэтому учитывается только у жвачных.

7. Структура рациона – соотношение различных групп кормов в % от его общей питательности. Она у разных видов животных изменяется в зависимости от физиологического состояния и может служить основанием при планировании потребности в кормах и составлении рационов.

8. Тип кормления – определённое, твёрдоустановившееся соотношение различных групп кормов в рационе ( зависит в первую очередь от хозяйственных и природно-климатических условий). В зависимости от преобладания того или иного корма в рационе различают сенной, сенажный, силосный, корнеплодный, концентратный и другие типы.

У КРС определение типа кормления зависит от удельного веса концетратов в рационе.

1. Объёмистый 0-9% от питательности рациона или 100 и менее г /1 кг мол.

2. Малоконцетратный 10-24% от питательности или 105-220 г/1 кг молока.

3. Полуконцентратный 25-39%, или 230-360 г.

4. Концентратный более 40%, или 400 г и более.

Концентратный тип кормления может быть применён для высокопродуктивных коров в первые 2-3 месяца лактации при раздое. В последующем необходимо постепенно переводить коров на полуконцентратное и малоконцентратное кормление как наиболее оптимальное.

9. Оплата корма продукцией – характеризует зоотехническую эффективность использования рациона и выражается выходом продукции на 100 затраченных к.ед. Однако, на практике более удобно пользоваться другим показателем – затратой к.ед. на единицу полученной продукции.

При хорошем качестве кормов и полноценном кормлении затраты кормов на единицу полученной продукции лежат в пределах физиологически обоснованных норм и составляют:

1.На 1 кг молока – 1-0,9 к.ед.

2.На 1 кг говядины (молодняка) – 6,5-7 к.ед.

3.На 1 кг говядины (взр.скота) – 10-11 к.ед.

4.На 1 кг свинины при беконном и мясном откорме – 4,5 к.ед.

5.На 1 кг свинины при сальном откорме – 6-8 к.ед.

3. Обеспечить полноценное, сбалансированное по питательным веществам кормление сельскохозяйственных животных возможно только при организации хорошо сбалансированного производства кормов. Практически процесс обеспечения животноводства кормами должен начинаться в каждом хозяйстве с разработки годового плана-заказа на производство кормов по объёму и ассортименту, а также с планирования площадей сельскохозяйственных угодий под их производство.

Для этого в каждом хозяйстве необходимо иметь кормовой баланс- т.е. сопоставление потребности животных в кормах с их количеством в хозяйстве и реальными возможностями дополнительных поступлений кормов.

А также кормовые планы – расчёт потребности в кормах на год или другой период по отдельным видам, в натуре (весовых ед.), к.ед. и ПП. Кормовой план служит планом-заказом при определение нужных площадей посевов культур на корм и необходимого поступления кормов из вне. Для составления кормового баланса и плана составляют оборот стада, рассчитывают кормодни и продуктивность по разным группам животных на каждый месяц. Долее по каждой группе животных составляют средние суточные рациона на 1 голову. А затем начисляют месячную, сезонную ( на летний и зимний период ) и годовую потребность в кормах.

Потребность в кормах можно рассчитать 3 способами:

1.На основе научно-разработанных норм расхода кормов по видам (в натуре) на 1 голову по половозрастным группам скота с учётом продуктивности путём умножения их на среднегодовое поголовье в соответствии с оборотом стада.

Расход корма на 1 голову (кг) * среднегодовое поголовье.

2. Умножением кормовых затрат кормов (в к.ед.) на производство единицы продукции на количество планируемой продукции.

Определив общую потребность в к.ед. по группам скота, на основе структуры рациона рассчитывают потребность по видам кормов. И в соответствии с содержанием к.ед. в 1 кг корма определяют потребность кормов по видам в натуре.

При расчёте кормов на календарный год более широко применяют первый способ, а второй способ используют при расчёте потребности в кормах от урожая планируемого года до урожая будущего года.

3. По годовым нормам кормления животных на 1 условную голову. При этом всё поголовье переводится по коэффициенту в условные головы.

4. Одно из основных условий, определяющих уровень эффективности использования кормов – скармливание их в составе рационов, сбалансированных по всем основным элементам питания, в соответствии с кормами кормления. Соблюдение принципа сбалансированности рациона по основным элементам позволяет на 15-50 % повысить отдачу кормов.

В наибольшей степени на продуктивность оказывает влияние содержание в рационах протеина. Недостаток и избыток протеина нежелательны. В этом и др. случае у животных отмечаются нарушения обмена веществ и снижение продуктивности. По отдельным периодам года обеспеченность протеина неодинакова. Летом чаще отмечается его избыток в связи с высоким содержанием в зелёных кормах. Зимой м /б дефицит протеина. Уровень его при недостатке можно повысить введением в рацион травяной резки, сена, сенажа (особенно из бобовых культур или злаково-бобовых смесей). При обработке соломы жидким аммиаком в скирдах или траншеях количество протеина повышается в 3-5 раз. В некоторых случаях для покрытия дефицита протеина целесообразно использовать синтетические вещества (карбамид, бикарбонат аммония, диаммонитрофосфат и др.).

Большое значение в питании мол. скота имеют легкопереваримые углеводы (сахар, крахмал ), за счёт которых восполняется до 70% энергии и они являются основными предшественниками молока. Для лучшего использования ПВ и нормального течения обменных процессов в рационах коров в ср. на 100 г ПП должно приходится 100 г сахара (1:1).

Лучшие источники сахара – кормовая свекла и патока. Однако и в грубых кормах (тр.резка и сено) достаточно сахара (до 80 г в тр. резке и 55-63 г в сене естественной сушки). Оптимальное количество патоки – 1,0-1,5 кг на 1 голову.

Существенное значение в эффективном использовании кормов имеют минеральные вещества. В соответствии с новыми нормами следует балансировать рационы по 13 макро и микроэлементам. Важная минеральная подкормка для КРС-поваренная соль; в некоторых случаях нужны чисто кальциевые подкормки – мел; кроме того в хозяйствах можно готовить комплексные подкормки с учётом дефицита отдельных элементов в кормах.

Для удовлетворения потребности в витаминах в зимний период животным скармливают сено, сенаж и силос высокого качества, травяные брикеты и гранулы их люцерны и клевера, морковь, хвойную муку, добавляют концентраты витаминов А, Д, Е.

Высокие требования предъявляют не только к общему уровню отдельных ПВ в кормах, но и качеству этих ПВ, их доступности для организма.

Большое влияние на доступность для организма ПВ оказывает технология заготовки кормов, т.е. только строгое соблюдение технологических режимов приготовления кормов обеспечит высокую сохранность в них ПВ.

Эффективность использования кормов в значительной мере определяется физиологическим состоянием животного, условиями ухода и содержания. Известно, что высокопродуктивные животные используют энергию корма более эффективно. Так , корова с удоем 5000 кг использует энергию корма на 28-30%, а с удоем 2500 кг – только на 15-18%. Т.е. недокорм высокопродуктивных животных является как причиной недополучения животноводческой продукции, так и значительного перерасхода кормов. Убыточно держать малопродуктивную корову, но ещё более убыточно плохо кормить высокопродуктивную.

Производство продукции будет наиболее эффективно в том случае, если все ПВ корма поступают в организм одновременно и в определённом соотношении. Лучше скармливать корма животным в виде смеси, сбалансированным по всем элементам питания.

В составе смеси корма дополняют друг друга по недостающим элементам, при этом повышается их переваримость и использование, что повышает эффективность каждого корма на 15-20%.

Использование «дополняющего действия» кормов при оптимальном их сочетании позволяет наиболее экономно расходовать дефицитные и дорогостоящие корма, особенно концентраты, искусственно высушенные корма и корма животного происхождения.

Таким образом решающее значение для рационального использования кормов имеет подготовка их к скармливанию. Подготовка повышает поедаемость кормов, переваримость, использования ПВ, улучшает технологические свойства и обеззараживает.

Лекция 3.

Молочная продуктивность КРС и факторы её определяющие.

1.Породы скота молочного направления продуктивности.

2.Факторы, определяющие уровень молочной продуктивности.

3.Воспроизводство стада.

4.Технология выращивания ремонтного молодняка.

1. Порода-это достаточное многочисленная группа животных, имеющих общее происхождение, сходные хозяйственно-полезные признаки и стойко передающие свои качества потомству.

Современные специализированные породы КРС довольно сильно отличаются по своим признакам и по направлению продуктивности. Подразделяются на 3 производственные группы: молочные, комбинированные (молочно-мясного и мясо-молочного направления) и мясные.

Животные молочного типа имеют удлинённое туловище, сухую голову, прямую спину и поясницу, лёгкий костяк, плотную сухую мускулатуру, тонкую эластичную кожу, хорошо развитое вымя чашеобразной формы.

К основным породам молочного направления относятся Чёрно-пёстрая, Голландская, Холмогорская, Ярославская, Красная степная, Остфризская, Джерсейская, Айширская, Голштинская.

Чёрно-пёстрый скот является одной из наиболее распространённых пород скота молочного направления. В России за последние 30 лет в структуре пород скота молочного направления наблюдалось увеличение скота чёрно-пёстрой породы с 14,2 до 47,7%.

В Рязанской области за последние годы чёрно-пёстрая порода настолько хорошо зарекомендовала себя, что по итогам бонитировки последних лет на долю чёрно-пёстрого скота приходится 95,9 %, Холмогорской породы 4% и Симментальской породы – 0,01%, т.е. чёрно-пёстрая порода – основная разводимая порода в Рязанской области.

Молочная продуктивность животных по всем категориям хозяйств находится в пределах 2200 кг с содержанием жира 3,7%. Наиболее высокие показатели по надою молока принадлежат племенным хозяйствам, разводящим чёрно-пёстрый скот: «Стенькино», АОЗТ «Авангард», АОЗТ «Конный завод», АОЗТ «Екимовское», племзавод колхоза «Батурино». Удой на одну корову составил от 4000 кг (Батурино) до 5067 кг (Авангард).

2. Основной продукцией молочного скота является молоко. На уровень молочной продуктивности, состав и свойства молока оказывает влияние многие факторы, которые можно объединить в следующие группы:

1. Физиологические факторы: порода, стадия лактации, возраст, продолжительность сухостойного периода, индивидуальные особенности, состояние здоровья животного.

2. Внешние факторы: корма и уровень кормления, условия содержания животных, распорядок дня, моцион, сезон года смена погоды.

3. Факторы, связанные с условием получения молока: частота доения, . способы и скорость доения, полнота выдаивания, массаж вымени и т.д..

На практике часто на организм животного воздействуют одновременно несколько факторов, причём в значительной степени подвергаются изменению составные части молока. имеющие частицы большого размера (жир, белок).

Порода.

Коровы разных пород характеризуются неодинаковым уровнем молочной продуктивности, т.к. для каждой породы свойственен характерный обмен веществ. Межпородные различия коров по молочной продуктивности учтены при разработке требований стандарта 1 кл при бонитировке скота. Так для Черно-пестрой породы стандарт 1 кл половозрастных коров 3600 кг молока и 3,6% жира, Айширской – 3200 и 4,2%, Голландской 3600 кг и 4.0%.

Для получения высоких удоев и хорошего качества молока большое значение имеют корма и уровень кормления коров. Установлено, что в среднем на 1 кг молока расходуется около 1 к.ед. и 100-120 г ПП. Снижение уровня протеина до 80 г на 1 к.ед. приводит к уменьшению содержания жира и белка в молоке, а увеличение до 125 г способствует увеличению жира и белка соответственно на 0,16% и ,0,21%.

Если в рационе лактирующей коровы жира меньше 2%, то содержание его в молоке снижается, т.к. жир молока на 40% синтезируется из жира корма и на 60% из углеводов.

Продуктивность животных и состав молока зависит от обеспеченности коров минеральными веществами и витаминами. Так, корова с удоем 3000 кг за лактацию выделяет с молоком 22,5 кг мин. Веществ. При недостатке этих веществ в рационе их будет мал и в молоке, что отразится на его пищевых и технологических свойствах.

Однообразное кормление при сбалансированном рационе также приводит к снижению продуктивности и ухудшению качества молока. Так, при однообразном силосном кормлении (35-40 кг/сут) удой снижается на 10-12%, Са в молоке – на 21%, Р- на 3,4%, белок – на 5,7%. Большие количества жмыхов существенно ухудшают технологические свойства молока- масло имеет мажующуюся консистенцию, привкус жмыха и плохо хранится.

Сочные корма – силос, корнеклубнеплоды, жом, барда, пивная дробина и др. являются молокогонными ( особенно силос). Зелёные корма также положительно влияют на продукцию и качество молока. При переводе коров со стойлового содержания на пастбища удой возрастает на 20-22 %, содержание

каротина - в 3,3-5 раз, Витамина А в 2 раза, фосфолипидов – 15-20%.

Стадия лактации: физиологическое состояние животного изменяется в течении лактации. Средняя продолжительность её 305 дней. Лактацию условно можно разделить на 3 периода: молозивный (5-7 дней), нормального молока (285-277 дней) и период стародойного молока (7-10 дней) перед запуском коровы.

Молозиво резко отличается от нормального молока по своему составу: белок 14,9%, сахар 4,0%, жир 6,3%, минеральные вещества 1%, кислотность 50 градусов Тернера, плотность 1040 кг/м³. Сладко-солоноватого вкуса, жёлтого или жёлто-бурого цвета, консистенция тягучая иногда зернистая.

Стародойное молоко содержит больше СВ, жира, белков, а кислотность и содержание молочного сахара уменьшаются (5-6 ⁰Т).

Смешивать это молоко с нормальным нельзя, на молочные заводы не принимают, а скармливают телятам, цыплятам, поросятам.

3. Воспроизводство – это процесс поддержания или увеличения поголовья скота. Основная цель воспроизводства КРС- увеличение поголовья, улучшение племенных качеств, повышение молочной и мясной продуктивности. Показателем воспроизводства стада является выход телят на каждые 100 коров за календарный год. Нормой считается получение 100 телят от 100 коров. Корова не отелившаяся в течении года, считается яловой.

Половое созревание у бычков и тёлочек наступает в возрасте 6-9 месяцев, т.е. значительно раньше. Чем заканчивается их половое развитие. Поэтому ни тёлочек, ни бычков в таком раннем возрасте в случку пускать нельзя. Стельность тёлок в раннем возрасте задерживает их общее развитие, приплод получается мелкий и нежизнеспособный. Ранняя случка бычков также неблагоприятно отражается на их росте. Чтобы не допустить ранней случки, бычков и тёлочек с 5-6 месячного возраста содержат раздельно.

Пустить первый раз в случку бычков и тёлочек следует в зависимости от их общего развития, с учётом индивидуальных и породных особенностей. Обычно на неплеменных фермах тёлок первый раз осеменяют в возрасте 16-20 месяцев при достижении ими живой массы 300-350 кг и 350-400 кг в племенных стадах (т.е. 70-75% о массы половозрастных коров). Бычков начинают использовать для осеменения в возрасте 14-18 месяцев.

Оплодотворение животных может произойти не в любое время, а только в определённый период- половой охоты, которая длится у коровы о 18 до 20 часов. Половой охотой называют период. В течении которого в организме самки создаются благоприятные условия для её оплодотворения. Наступление половой охоты определяется по поведению животного – оно беспокоится, из половых органов выделяется слизь, прыгает на других животных и позволяет прыгать на себя. Состояние охоты всегда сопровождается овуляцией – выделением яйцеклетки из яичника. Во время охоты корову надо осеменять. Если корова не была осеменена в этот период, то охота повторится в среднем через 21 день. Период от начала одной половой охоты до начала другой называется половым циклом. Осеменять корову в период охоты лучше всего дважды – в начале охоты и второй раз спустя 10-12 часов, чтобы повысить вероятность оплодотворения.

Оплодотворение представляет собой слияние сперматозоида с яйцеклеткой. У коровы весь путь до встречи с яйцеклеткой сперматозоиды проходят за 5-6 часов. Средняя продолжительность жизни сперматозоидов быка в половых органах коровы около 24 часов, а яйцеклетка сохраняет способность к оплодотворению не более 20 часов – это время, в течении которого должно произойти оплодотворение. После оплодотворения яйцеклетки – зигота окружается плотной белковой оболочкой и начинает расти, т.е. наступает беременность или стельность .

Стельность – это физиологический процесс развития плода в организме коровы. Продолжительность стельности у коровы 285 дней. За 50-60 дней до отёла корову прекращают доить, т.е. проводят её запуск на сухостой. Время от запуска до отёла коровы называют сухостойным периодом, он продолжается в среднем 60 дней. Корову в этот период называют сухостойной. Срок отёла определяют по учёту случек. Отёлы в хозяйстве необходимо заранее спланировать, т.е. равномерно распределять по месяцам года с целью бесперебойного получения молока и другой продукции. Для этого составляют план случек и отёлов.

После отёла корова начинает лактировать. Лактация – это период получения молока. В среднем продолжительность лактации составляет 305 дней. Т.е. 10 месяцев. Период от одного отёла коровы до другого называют межотельным периодом. Чтобы корова давала телёнка в год, МОП должен составлять 365 дней. МОП включает в себя сервис – период (время от отёла до плодотворного осеменения) продолжительность не более 80 дней и стельность 285 дня.

СХЕМА

Корова, которая не даёт телёнка в течении года, называется яловой. Яловость приносит большой экономический ущерб, так как снижается валовое производство молока, в среднем на 40 % и недополучим мяса за счёт телёнка в среднем около 300 кг. Причинами яловости является недостаточное, несбалансированное кормление, неудовлетворительное содержание коров, нарушение техники искусственного осеменения, болезни.

В целях воспроизводства в скотоводстве применяют ручную и вольную случку, а также искусственное осеменение.

Ручная случка проводится под наблюдением человека. После установления состояния половой охоты у коровы её случают с быком. При ручной случке легко осуществляется подбор животных и ведение племенных записей.

Вольная случка когда корова и тёлки без всякого подбора покрываются в стаде быком. При этом невозможно проводить учёт происхождения приплода, искл. индивидуальный подбор, не регистрируется дата покрытия приплода, распространены инфекционные заболевания.

Наиболее прогрессивный способ оплодотворения сельскохозяйственных животных – искусственное осеменение. Техника искусственного осеменения заключается в получении о проверенных по потомству производителей спермы, её хранение (глубокозамороженная) и введение в половые органы самки. Искусственное осеменение имеет большое значение для улучшения породности скота, т.к. спермой наиболее ценных быков можно осеменить в 15-20 раз больше коров и тёлок, чем при ручной случке.

При воспроизводстве скота в хозяйстве придают большое значение поддержанию определённой структуры стада, т.е. % соотношение животных разных половых и возрастных групп. От структуры стада в значительной степени зависят темпы воспроизводства поголовья, а также объём производства молока и мяса. В состав стада входят: быки-производители, коровы, нетели, тёлки старше года, тёлки до года, бычки старше года и бычки до года. Размер и структура стада прежде всего зависят от специализации отрасли (на производстве молока или мяса). В хозяйствах, специализирующихся на производстве молока, удельный вес коров составляет 50-60 %, при углубленному специализации (когда ремонтный молодняк выращивается в других специализированных хозяйствах) % коров увеличивается до 80%. В мясном скотоводстве, при откорме молодняка на мясо до 15-18 месячного возраста. Удельный вес коров в стаде составляет 35-40%.

При воспроизводстве стада ежегодно выбраковывают 18-20 коров. Большое внимание должно уделяться выращиванию ремонтного молодняка.

4. Выращивание ремонтного молодняка в хозяйствах преимущественно производится непосредственно на фермах с соблюдением всех зоотехнических и технологических параметров в зависимости от уровня планируемой продуктивности.

В соответствии с возрастом и физиологическими особенностями животного формируются следующие технологические группы:

1)телята профилакторного периода (с 1 до 20 дневного возраста).

2)телята молочного периода (с 20 дн. до 6 месячного возраста).

3)тёлки послемолочного периода (6-12 мес.)

4)Телки в возрасте 12-18 месяцев.

Наиболее ответственным периодом является выращивание телят в первые 20 дней, когда из-за несоблюдения технологий кормления и содержания телят наблюдается большая смертность.

Отёл коров проводится в родильном отделении, где телёнок 1-2 суток находится на подсосе с коровой. Первое кормление телёнка молозивом должно быть не позднее 1,5 часа после отёла. Это повысит резистентность, и защитные функции организма телёнка и способствует его сохранности.

Телят до 20 дневного возраста содержат в профилактории в индивидуальных клетках, приподнятых от пола на 40-45 см. над клетками устанавливают лампы инфракрасного и УФ – облучения. В родильном отделении и профилактории поддерживают температуру +15 - +18 ⁰ С, влажность не более 75 %, содержание аммиака не более 10 мг/м³.

По окончании профилакторного периода телочек переводят в телятник,где их содержат беспривязно-боксовым или беспривязным способом в групповых клетках или секциях с индивидуальными боксами на 15-20 телят. Тёлочки всех возрастов имеют свободный доступ на выгул.

Удаление навоза проводится самотечным способом или скреперными установками УС-15, корм раздают стационарным кормораздатчиком КСА-5. К 6 месячному возрасту тёлочки должны достигнуть живой массы 150-180 кг, со среднесуточными приростами за период выращивания 600-830 г ( в зависимости от уровня молочной продуктивности ). Связи с этим за молочный период тёлка для нормального развития должна получить не менее 350 л молока. Очень важно с раннего возраста приучить к поеданию растительных кормов: сена с 5-10 дня; концентратов с 20 дня. Силоса со 2-го месяца жизни.

В послемолочный период тёлок содержат в групповых станках по 10-12 голов. Основными кормами в этот период является зимой – сено, силос, концентраты ; в летний период – зелёная трава и концентраты.

В летний период на голову скармливания 20 кг травы, 1,2 кг концентратов. Среднесуточный прирост в послемолочный период планируется на уровне 650-700 г и живой массы к 12 месяцам не менее 260 кг.

В возрасте 12-15 месяцев тёлок выращивают с дачей большого количества растительных кормов и умеренным расходом концентратов ( не более 25%). Для подготовки к случке тёлок в возрасте 15 месяцев и старше выделяют в отдельную группу и удельный вес концентратов в рационах увеличивают до 30-35 %. Живая масса к 18 месячному возрасту должна быть на уровне 360-380 кг, а средние приросты 550-600 г. При таком развитии тёлок проводят их осеменение и случку.

В летний период ремонтных тёлок рекомендуется содержать в лагерях с пастьбой не менее 10-12 часов. На 1 голову скармливают 20-25 кг зелёной травы; 1,2 кг - концентратов; 60 г соли.

В стойловый период тёлок можно выращивать на следующих рационах: сено – 3 кг; силос – 10 кг; сенаж – 5 кг; концентраты 1,5 кг.

Лекция 4.

Технология производства молока.

1.Содержание КРС.

2.Отрганизация кормления коров.

3.Технология доения и получение доброкачественного молока.

4.Поточно-цеховая система производства молока.

5.Планирование производства молока.

1. На молочных фермах в зависимости от конкретных условий в колхозах и совхозах страны распространенны 2 способа содержания КРС: на привязи и без привязи. Независимо от этого условия содержания животных существенно изменяются в зимний и летний периоды.

Содержание скота на привязи. При этом способе содержания животных в скотных дворах находятся в стойлах на привязи, корма получают из кормушек, причём рационы составляют либо индивидуально для каждого животного, либо в среднем на группу с учётом живой массы, возраста, физиологического состояния и уровня продуктивности.

В состав стойлового оборудования входят боковые делители, передний ограничитель, навозный уступ высотой не более 10-15 см, низкая передняя стенка кормушки (высотой не более 18-20 см). В традиционном варианте применяются длинные стойла 190-200 см. с ручной фиксацией животных со стороны кормового прохода, поением из автопоилок ПА-1, кормораздачей с помощью мобильных или стационарных кормораздатчиков. Для удаления навоза используют транспортёры ТСН-2; ТСН-160А; ТС-1М и шнековые КШТ-Ф-200 как более надежный.

На зимнее стойловое содержание животных переводят постепенно. Помещение и стойла должны быть подготовлены: отремонтированы, вычищены и продезинфицированы. В стойлах ежедневно удаляют загрязненные подстилки, заменяя на новые. При стойловом содержании зимой животных регулярно выпускают на прогулки (на 2-4 часа ежедневно, за исключением холодных и ветреных дней). При таком содержании все работы по обслуживанию животных необходимо выполнять в строго установленное время, согласно распорядку дня.

Это наиболее распространённый способ содержания скота. Он обеспечивает получение высоких удоев коров до 5 тыс. кг и более в год при затратах труда на производство 1 ц молока 3,5-3 чел/час. Основным недостатком привязного содержания коров: большие затраты труда, связанные с чисткой стойл, животных, их фиксацией в стойлах, неудовл. Условия труда при доение коров, трудности а организации моциона коров в стойловый период.

Беспривязное содержание распространенно в хозяйствах южных и центральных районов страны. Преимущества такого содержания: простота возведения и оборудования помещений, облегчение обслуживания животных, большая возможность для применения средств механизации, сокращение затрат рабочего времени и увеличение производительности труда.

При беспривязном содержании основная части помещения отводится под ложе скота. Здесь скот находится на глубокой подстилке, которую удаляют из коровника 1-2 раза в течении года. Широко используются решетчатые полы. Которые себя оправдывают при хороших условиях микроклимата (к0з им. Ленина Тульской области – бетонное подземное навозохранилище).

При содержании коров на глубокой подстилке их размещают по секциям 35-50 голов. Площадь секции на 1 голову должно быть 5 м². Из каждой секции имеется свободный выход на выгульную площадку, где устанавливаются кормушки с навесами для раздачи кормов.

Площадь выгульной площадки на 1 корову – 8 м². В качестве подстилки можно использовать опилки и солому из расчёта 4 кг на голову в сутки.

Особые формы при беспривязном содержании приобретает нормированное кормление. Коров разбивают на группы, по продуктивности. Каждую группу содержат в отдельной секции коровника с отдельной выгульной площадкой. Нормы кормления при этом повышаются на 8-10 % от общепринятых, т.к. при содержании на воздухе обмен веществ повышается. Основной рацион из силоса, сенажа, грубых кормов, а иногда и корнеплодов животные поедают свободно, на выгульной площадке. Концентраты коровы получают индивидуально в доильном зале во время доения, а сухостойные коровы – в групповых кормушках на выгульном дворе или в помещении.

Беспривязное содержание благотворно отражается на здоровье животных. Длительное пребывание скота на свежем воздухе, свобода передвижения, солнечное облучение – всё это укрепляет и закаливает организм, животные меньше болеют.

Система летнего содержания коров в зависимости от конкретных условий в хозяйствах (наличие естественных и искусственных пастбищ, распаханность земель м/б пастбищной с разновидностями – стойлово-пастбищной или лагерной-пастбищной.

К пастбищному содержанию животных необходимо заранее подготовить – провести зоотехнический и ветеринарный осмотр (т.е. сделать профилактические прививки, расчистить копыта, провести нумерацию, взвешивание), после чего разбить на соответствующие группы.

Переводить скот с зимнего на летнее пастбищное содержание следует постепенно, в течении 10-15 дней. Первые дни скот пасут в течении нескольких часов в день, затем постепенно увеличивают продолжительность пастьбы и доводят до 11-12 часов в сутки.

В период выгорания пастбищ организуют подкормку скота зелёной массой, силосом, концентратами. На хороших сеяных пастбищах коровы потребляют до 60-70 кг зелёного корма в сутки, на хороших естественных – до 50 кг.

В районах интенсивного молочного скотоводства, где не хватает пастбищных угодий, скот в летний период целесообразно перевести на лагерное содержание. Участок для лагеря выбирают на сухом возвышенном месте. Для доения коров здесь устраивают доильную площадку.

Кормят скот при лагерном содержании в основном скошенной зелёной массой, силосом сенажом. На имеющиеся в хозяйстве ограниченные пастбищные угодья скот выпускают для моциона и частично для кормления.

При правильной организации пастбищного содержания скота на хороших пастбищах и при соответствующей подкормке от коровы можно получить до 25 кг молока в сутки.