3. Доение коров бывает ручное и машинное.

Известны 2 способа ручного доения: доение кулаком и «щипком» (пальцами).

В первом случае молоко выдаивают , захватив сосок вымени в кулак и сжимая его всеми пальцами. При доение «щипком» сосок сжимают большим, указательным и средним пальцами. При доение кулаком руки доярок устают меньше, а соски коровы реже травмируются. Если же соски у коровы короткие и слишком толстые, то молоко лучше выдаивать «щипком».

Более прогрессивен машинный способ доения коров. Операторы машинного доения при этом обслуживают значительно больше животных, труд их облегчается, становится более производительным, а себестоимость производства молока снижается. Кроме того, молоко не соприкасается с окружающей средой, а поступает в закрытую систему. При содержании коров на привязи их доят в стойлах скотного двора на установках с переносными доильными аппаратами или в специальном помещении на установках «ёлочка», «тандем», «карусель» и т.д.. При беспривязном содержании коров доят только в специальных помещениях, оборудованными этими же установками. Такое доение более производительно. При этом установка «карусель» более эффективна при содержании на ферме 400-500 и более дойных коров, а установка «ёлочка» - при поголовье не менее 100-150 коров.

Основной рабочий орган доильного аппарата – доильный стаканы. Под действием переменного вакуума, создаваемого в системе, молоко извлекается из вымени коровы и поступает в доильное ведро или молокопровод.

В наших хозяйствах применяются двухтактные и трёхтактные доильные аппараты. При двухтактном режиме на такт сосания приходится до 70% времени, а на такт сжатия 30%. Величина вакуума в этом случае не превышает 380 мм рт. ст. , а число пульсаций в минуту – 80.

При трёхтактном режиме работы аппарата на такт сосания приходится 60% времени, на такт сжатия-10% и на отдых 30%. Величина вакуума – 400 мм рт.ст., а число пульсаций в 1 минуту снижается до 60. К двухтактным доильным аппаратом относятся ДА-2 «Майга» отественного производства и «Импульс» М-68 производства ГДР, а к трёхтактным – аппарат «Волга», ДА-3 М.

Машинное доение складывается из трёх основных процессов: преддоильная обработка вымени, доения и машинного додоя.

Преддоильная обработка состоит из массажа и обмывания вымени. Обмывание вымени должно проводится чистой, тёплой водой. Вода раздражает нервные окончания вымени, способствует быстрому поступлению в кровь окситоцина (гормон, обеспечивает выведение молока). Кроме того, обмывание вымени тёплой водой (45-50 градусов) расширяет кровеносные сосуды, по которым к вымени доставляется больше крови с ПВ, идущими на образование молока. Одновременно с обмыванием проводится массаж вымени, что раздражает нервные окончания и обеспечивает быстрый рефлекс молокоотдачи. Продолжительность преддоильной обработки не должна превышать 4-50 секунд. Это время, необходимое для «припуска» молока, обуславливается активным поступлением в кровь окситоцина. Необходимо учитывать. Что время действия окситоцина на молочную железу продолжается от 3 до 5 минут, в нормальных условиях интенсивность молокоотдачи составляет от 1,2 до 1,5 кг/мин и при этом на выдаивание затрачивается 4-6 минут.

В процессе машинного доения необходимо следить за окончанием молокоотдачи и своевременно снимать доильные стаканы с сосков. «Сухое» доение приводит к поступлению в вымя вакуума, что вызывает болевую реакцию, раздражение слизистой оболочки соскового канала и воспалению вымени.

Додой необходимо делать только доильным аппаратом чтобы не нарушить установившийся рефлекс у коровы. Перед додоем следует оттянуть коллектор вниз и вперёд, чтобы придать соскам их естественное положение и обеспечить проведение по ним оставшегося молока. Одновременно с оттягиванием коллектора проводится глубокий быстрый массаж всего вымени, что обеспечивает полное опорожнение вымени и выделение самого жирного молока (10-12%). На додой обычно затрачивается 15-20 секунд.

Важным фактором, обеспечивающий акт молокоотдачи при машинном доение, является соблюдение распорядка дня на ферме. Интервалы между доениями рекомендуется следующие: ночной 13\14 часов, дневной 10-14 часов. Краткость доения выбирается в зависимости от условий содержания и продуктивности животного. Высокопродуктивных коров лучше доить 3 раза в сутки, однако корова с большой ёмкостью вымени можно доить 2 раза. Затраты труда при этом снизятся на 20-30 %.

2. Таким образом высокой продуктивности от КРС можно добиться только при условии рационального использования кормовых средств, сбалансированном кормлении животных с учётом их физиологического состояния.

По физиологическому состоянию выделяют сухостойных, новотельных и дойных коров.

В нормальных условиях за 45-65 (в ср. за 60) дней до отёла коров следует запускать на сухостой. От своевременного и правильного запуска коровы зависит величина последующей молочной продуктивности, качество приплода и воспроизводительные функции после отёла. Запуск обычно продолжается не более 5-10 дней. При этом постепенно сокращают число поений и одновременно уменьшают дачу концентратов и сочных кормов. Поение животных также ограничивают.

К отёлу сухостойные коровы должны иметь хорошую упитанность и за период сухостоя увеличить живую массу на 50-60 кг, что позволяет после отёла более эффективно провести раздой. В этот период необходимо обеспечить корову полноценным сбалансированным кормлением. В суточном рационе сухостойный коровы в среднем должно быть не менее 9-10 к.ед. В 1 к.ед. должно находится 110-120 г ПП. Особенно следует обращать внимание на обеспеченность рациона сахаром, витаминами и минеральными веществами. Примерная рекомендуемая структура рациона для стельных сухостойных коров в зимний период следующий: 40-60% грубые корма; 20-30% сочные; 20-30% концентраты, причём с увеличением уровня ожидаемой молочной продуктивности в рационе увеличивается доля концентрированных кормов за счёт грубых.

Перед отёлом и непосредственно после отёла коров переводят в родильное отделение. При этом за животными необходимо тщательное наблюдение. Стельных коров в зимнее время содержат в тёплых (6-8⁰С), светлых, хорошо проветриваемых помещениях. Кормить коров следует 3-4 раза в сутки, поение осуществляется в волю (автопоилки) вода должна иметь температуру коровника. Основным кормом является сено из расчёта 8-10 кг и концентраты 1,2-2 кг на голову.

Примерно через полчаса после отёла корову надо напоить тёплой водой и дать ей вволю хорошего сена. В первые дни животному рекомендуется скармливать болтушку из отрубей или овсянки. С 10 дня в рацион постепенно вводят доброкачественный силос и корнеплоды и если корова здорова, рацион постепенно доводят до полной нормы.

Доят коров в первые дни после отёла 3-4 раза в сутки, а высокопродуктивных и чаще. Постепенно число доений сокращают и коров переводят на 2-3 кратное доение.

В первые 100 дней после отёла корова называется новотельной и она способна проявлять высокую молочную продуктивность. Поэтому сразу же после того как корова пришла в физиологическую норму её начинают раздаивать. По мере повышения удоя корове увеличивают дачу кормов, причём сверх количества, положенного по норме. Ей дают специальную надбавку (аванс) до 1-2 к.ед. в сутки в основном за счёт концентратов и корнеплодов. Аванс на раздой дают до тех пор, пока корова отвечает на него повышением удоев. Структура рационов новотельных коров отличается тем, что в них большой удельный вес занимают сочные корма-50-55% и концентраты 30-35 %. Особое внимание следует уделять содержанию сахара в рационе и сахаро-протеиновому отношению (1:1), так как дача концентратов в этот период сравнительно высокая, а это может вызвать заболевание – кетоз.

После раздоя и осеменения коровы находятся в фазе производства молока, которое длится 205 дней лактации. Потребность в корме у дойных коров в этот период зависит от фактического удоя и их живой массы и находится на уровне 8-12 к.ед. В рацион дойным коровам можно включать 8-10 кг грубых кормов; 25-30 кг силоса; 2-3 кг концентратов. Учитывая низкую обеспеченность большинства хозяйств корнеплодами, в рационы коров с удоями 10 кг и ниже их можно не включать.