2. Типы кормления свиней зависят от насыщённости рационов концентрированными, сочными и грубым комами, что определяется конкретными хозяйственными условиями.

В свиноводстве применяют концентратный и полуконцентратный тип кормления. При концентратном типе удельный вес концентратных кормов в рационе превышает 75-80% его общей питательности, а при полуконцентратном 65%.

Для откорма свиней выгоден концентратный тип, а для получения поросят и выращивания ремонтного молодняка эффективны полуконцентратные рационы. Полуконцентратный тип способствует большей плодовитости свиней, поэтому в откормочных хозяйствах и цехах желательны рационы, содержащие 80% концкормов, а в репродукторных до 65%.

При организации кормления свиней следует учитывать, что свиньи всеядные животные, имеют однокамерные желудок и кишечный тип пищеварения. Они хорошо используют корма животного и растительного происхождения, но из-за однокамерного желудка, недостаточной микрофлоры хуже жвачных переваривают корма с высоким содержанием клетчатки, и предъявляют высокие требования к объёму рациона, концентрации энергии и питательных веществ в сухом веществе, обеспечению витаминами, протеином, незаменимыми аминокислотами и минеральными веществами.

Эффективность использования энергии и ПВ во многом зависит от количества клетчатки в рационе. У поросят живой массой до 6 кг её должно быть не более 34% всего сухого вещества корма, у супоросных свиноматок до 14%.

Свиньи эффективно используют энергию рационов. При полноценном кормлении и откармливаемого молодняка 30-35% энергии корма откладывается в продукции (белок и жир прироста); 35-40% затрачивается на поддержании жизни, 20-25% составляют потери в кале и 5% в моче. Обменную энергию рационов растущие откармливаемые свиньи используют на поддержании жизни и продукцию на 67%, свиноматки на 75-80%.

В настоящее время рационы свиней нормируют по обменной энергии, к.ед., СВ, концентрации ОЭ в СВ, сырому и ПП, аминокислотам, клетчатке, макро и микроэлементам т.е. более чем по 50 веществам.

Особое место в питании свиней занимают аминокислоты. Такие аминокислоты как: аргинин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан,валин, фенилаланин, полностью или частично незаменимые. Они не синтезируются или синтезируются в недостаточном количестве в организме свиньи и должны регулярно поступать с кормом. Недостаток хотя бы одной даже при избытке других и белка в рационе приводит к нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развитию свиней, снижению их воспроизводительных функций. Это связано с тем, что незаменимые аминокислоты служат структурными элементами всех постоянно обновляющихся белковых веществ организма. Наиболее дефицитными являются лизин и метионин.

Одним из важнейшим элементом питания является вода. Она входит в состав клеток и крови, создаёт среду для переваривания, всасывания и транспортировки питательных веществ. Выводит из организма продукты обмена и играет важную роль в регулировании температуры тела. Недостаток воды вызывает потерю аппетита, нарушает обмен веществ, снижает продуктивность. Необходимо следить за постоянным обеспечением свиней чистой свежей водой.

3. Увеличение производства свинины в значительной степени зависит от организации и проведения откорма свиней. Если система содержания маток и выращивания поросят направлена на получение большого количества здорового и крепкого молодняка, то при откорме его ставится задача в короткий срок получить наибольший прирост при наименьших затратах труда и средств.

Откармливают свиней как в специальных хозяйствах, куда молодняк поступает из других хозяйств в возрасте 3-4 месяца, так и во многих совхозах, колхозах и подсобных хозяйствах, имеющих свинофермы.

На откорм ставят сверхремонтный молодняк, проверяемых маток после отъёма поросят и выбракованных животных.

Основное условие эффективности откорма свиней - создание прочной кормовой базы в каждом хозяйстве и обеспечение всего поголовья свиней недорогими кормами хорошего качества. Результаты откорма зависят также от породных особенностей и типа животных, их возраста, развития, правильности подбора групп, подготовленности животных к откорму, продолжение откорма, полноценности рационов и качества используемых кормов.

Свиньи всех отечественных и зарубежных пород и их помеси отличаются высокой скороспелостью, дают большие приросты и хорошо откармливаются. При интенсивном откорме к 7-7,5 месячному возрасту они достигают массы 110-120 кг пр затрате на 1 кг прироста 4-5 к.ед. Для сокращения сроков откорма, получения более высоких приростов при меньшем расходе кормов на единицу прироста используют промышленное скрещивание с последующим откормом полученных помесей. При таком скрещивании наиболее целесообразно спаривать маток мясо-сального типа с хряками породы Ландрас, Эстонской беконной, Уржумской, Литовской белой и с хряками некоторых других импортных пород. Помеси отличаются повышенной жизнеспособностью, лучшим использованием кормов и более высокими приростами по сравнению с чистопородными животными.

Возраст и живая масса свиней также влияют на выход свинины и её качество. Молодые свиньи по сравнению со взрослыми затрачивают на 1 кг прироста меньше ПВ корма. От рождения до 7 месячного возраста в организме свиней происходит усиленной образование мышечной и костной ткани при слабом жироотложении. Поэтому при откорме свиней до этого возраста получают мясную или беконную свинину с сочным мясом и небольшим содержанием подкожного жира. При убое после откорма в 12-14 месяцев получают сальные или ветчинные туши с нежным мясом и более толстым (4-6 см) слоем подкожного жира. При откормке свиней старше 14-15 месяцев питательные вещества корма используют преимущественно на образование жира. Таким образом на мясной откорм надо ставить свиней в молодом возрасте, а на откорм до жирных кондиций – выбракованных взрослых животных.

Из всех факторов внешней среды наибольшее влияние на эффективность откорма оказывают корма и уровень кормления. Корма, используемые для кормления свиней, по своему действию на качество свинины делятся на 3 группы:

• корма,способствующие получению свинины высокого качества: ячмень, пшеница, рожь, горох, просо, морковь, свекла, силос, трава клевера, люцерны, обрат, молочная сыворотка. При включении этих кормов в рацион ослабевает отрицательное действие других кормов.

• Корма, снижающие качество свинины: гречиха, кукуруза, пшеничные отруби, картофель, патока. Для получения свинины высокого качества в состав рационов следует вводить 50-60% о общей питательности кормов и 40-50% первой.

• Корма, резко ухудшающие качество свинины из-за высокого содержания в них жиров или резкого запаха: соя, жмыхи, рыба, рыбная мука, пищевые отходы. Чтобы исключить вредное влияние кормов этой группы, их можно вводить в рацион откормочных свиней не более 25-35% по питательности в сочетании с кормами 1 и 2 групп. При этом за 1,5-2 месяца до убоя их нужно полностью исключить из рациона (дряблая конституция и постный запах).

Кормить свиней на откорме нужно 2-3 раза в сутки, в зависимости от типа кормления: при концентратном типе – 2 раза: при комбинированном – 3 раза.

Консистенция корма - густые мешанки. Кормление жидкими кормами приводит к снижению продуктивности т.к. желудочно-кишечный тракт животных переполняется избыточным объёмом жидкости. Из-за большого объёма корма свиньи не потребляют необходимое количество кормов, и недополучают ПВ.

При проведении откорма свиней содержат безвыгульно, мелкими группами по 10-25 голов в станке. Оптимальная температура в помещении 16-18 градусов, относительная влажность воздуха 75%.