Билет№3

1.Пищеварение. Строение и функции пищеварительной системы. Пищеварительные железы .Роль ферментов в пищеварение.

• Пищеварение – это процесс превращения питательных веществ в доступные для организма вещества. Оно состоит из двух этапов: механической и химической обработки.

• Механическая - это измельчение пищи. Сложные молекулы органических веществ расщепляются на более простые.

• Химическая это слюна , желудочный сок, кишечный сок, а также желчь печени и секрет поджелудочной железы. Все они кроме желчи белкового происхождения, которое ускоряют химические реакции в пищеварительном канале.

• 1.Начинается пищеварение в ротовой полости. Вход в ротовую полость ограничивают губы, богатые кровеносными сосудами и нервными окончаниями, они участвуют в захвате пищи. Дальше зубы размельчают пищу. Всего у человека 32 зуба: на каждой челюсти 4 резца, 2 клыка, 4 малых коренных и 6 больших коренных. Зуб- это сложный орган, в котором различают скрытый в костной ячейке челюсти корень и видимую часть-коронку и шейку. Зуб состоит из плотного вещества – дентина, в области корня покрытого цементом, а в области коронки очень плотной эмалью

• 2.В слизистой оболочке полости рта располагаются мелкие слюнные железы. Сюда открываются протоки трех пар больших слюнных желез: околоушной, подъязычной, подчелюстной. Все эти железы выделяют слюну – более 1 л в сутки. Слюна смачивает пищу и смывает со слизистой оболочки вредные и посторонние вещества. В ее состав входят ферменты, вещества, придающие ей клейкость и убивающие бактерии. Под действием ферментов содержащийся в пище крахмал расщепляется на более простые молекулы – до глюкозы. Язык при жевании направляет пищу к зубам, перемешивает ее и передвигает в глотку для глотания.

3.Глотка позволяет передвигаться пище, не попадая в дыхательные пути. А затем пища попадает в пищевод. Мышцы, расположенные в стенке пищевода, сжимаются, проталкивая комок пищи в желудок, этот процесс длится 6-8с.

• 4. После пищевода пища попадает в желудок. Внешне он напомнает большую грушу, его вместимость 2-3л. Форма и размер зависит от кол-ва съеденой пищи. В слизистой оболочке желудка расположено около 35млн желез, которые за сутки выделяют 2л желчного сока. Желчный сок это прозрачная жидкость 0,25% состовляет соляная кислота.В желудке пища задерживается до 4-6ч по мере превращения в жидкую кашецу.

• 5.Из желудка пища попадает в тонкую кишку её длина 4.5-5м и это наиболее длинная часть пищеварительной трубки.Ближайший участок тонкой кишки к желудку называют двенадцатиперстной кишкой. В тонкой кишке перевариваются до 80% белков т почти 100% жиров и углеводов.В ней белки – аминокислот,углеводы-глюкозы, жиры- жирные кислоты и глицерин.Слизистая оболочка кишки образует многочисленные складки и ворсинки. Пищеварение здесь состоит из трех этапрв: полостное(переваривание под влиянием пищеварительных соков), пристеночное(идет на самой поверхности слизистой оболочки, для более полного переваривания) и всасывание ( это процесс перехода питателльных веществ из кишечника в кровеносные сосуды).

• Толстая кишка ее длина 1.5-2м состоит из слепой кишки и аппендикса. В ней перевариваются непереваренные остатки пищи , которые могут находится вей 12-20ч. Затем из непереваренных остатков образуется кал.