1.2. Поставщики продукции

Екатеринбургскому мясокомбинату для производства продукции требуется мясное сырье. Мясокомбинат имеет собственный цех убоя, поэтому целесообразно принимать живой крупнорогатый скот. Поставки скота осуществляются из разных регионов Свердловской области. Основные поставщики мясного сырья представлены в Таблице 1.

Таблица 1. Характеристика основных поставщиков сырья (область)

Анализируя таблицу 1, можно сделать вывод, что на мясокомбинат за 2005 год было поставлено 1250 голов крупного рогатого скота на сумму 33 361 262 рублей, убойный вес которых составил 508 т. Средняя закупочная цена по убойному весу составляет 65,73 руб./кг. Наибольшее количество голов КРС – 330 – поступило от СПК «Мезенское», что составило 26,6% от общего объема поставок за 2005 г., на 30 голов меньше – от СХПК «Первоуральский» (24%), поставки от ЗАО «Тепличное» составили 20 % от общего объема, 11% - ФГУП Учхоз «Уралец», 10% - от СКП «Роща», 8% - от КСП «Новый путь». Наименьший объем поставок в количестве 18 голов был от агрофирмы «Черданская», что составило 1,4%.

7

Расчет с поставщиками за каждую голову КРС осуществляется по убойному весу. На мясокомбинате приняты свои закупочные цены на скот. В таблице 2 даны цены на принимаемый скот по каждой категории КРС.

Таблица 2. Закупочные цены (руб. за кг) на скот по убойному весу. НДС – 10%

Вывод: мясокомбинат принимает здоровый скот 1-ой, 2-ой категории и тощий скот. Стоимость 1 кг мяса, полученного от здорового КРС 1-ой категории равна с НДС от 70,27 до 73,93 руб., 2-ой категории – 67,75–66,51 руб. (с НДС). Кроме того, мясокомбинат принимает скот, зараженный финнозом, стоимость 1 кг мяса таких животных колеблется в пределах от 43,12 до 70,24 руб. (с НДС); туберкулезом, стоимость 1 кг – 36,31- 59,15 руб. (с НДС); а также мясо вынужденного забоя, стоимость которого колеблется в пределах от 27,23 до 44,37 руб./кг. Стоимость 1 кг убойного веса здоровых бычков не кастратов составляет 76 руб. (с НДС) – это самый высокий показатель стоимости по всем группам и категориям скота. Минимальный показатель цены на мясо –27,23 руб./кг – соответствует мясу вынужденного забоя.

8

В связи с нехваткой мясного сырья отечественных производителей, мясокомбинат вынужден закупать мясо за границей. Основные поставщики импортного сырья представлены в таблице 3.

Таблица 3. Характеристика основных поставщиков продукции (Импорт)

НДС – 10 %.

Вывод: на мясокомбинат было завезено 68 т импортного мясного сырья на общую сумму 4 693 392 руб. Основным поставщиком сырья является Канада. Из этой страны было поставлено 15 т щековины свиной и 10 т шкуры свиной на сумму 1 314 885 руб., что составляет 37 % от всего объема поставок. На 5 т меньше поставлено мяса из Аргентины на общую сумму 1 737 505 руб., что составило 30 %. Кроме того, есть поставки из Испании, Бразилии и Бельгии, которые в сумме составляют 33 % от общего объема поставок.

9