Заключение

В заключительной части курсовой работы целесообразно рассмотреть краткие итоги маркетингового исследования по продукту мороженое.

• Отрасль производства мороженого характеризуется резким возрастанием конкуренции в связи с выходом на рынок новых отечественных и зарубежных производителей. В наиболее благоприятных условиях находятся региональные производители мороженого, ориентированные на местные рынки сбыта и имеющие доступ к более дешёвым ресурсам. К данной категории производителей относится и ОАО «Брянскхолод», однако это ничуть не говорит о возможности занижения или игнорирования роли маркетинга на комбинате.

• Спрос на мороженое носит сезонный характер, поэтому для ОАО «Брянскхолод» особенное значение имеет планирование сезонного ассортимента. Важно не только не произвести «лишнее» мороженое, но и полностью удовлетворить существующий спрос, не допустив потерь прибыли в пользу конкурентов.

• Выбор потенциальных сегментов осуществлялся по следующим критериям:

• уровень дохода;

• вкусовые предпочтения;

• поисковые преимущества;

• интенсивность потребления.

Целевым является сегмент, состоящий из умеренных потребителей мороженого традиционных сортов (пломбир, сливочное, эскимо), которые при покупке ориентируются на высокий уровень качества продукта.

• Основные конкуренты ОАО «Брянскхолод» - «Айс-фили», «Нестле», и «Бодрая корова». ОАО «Брянскхолод» в состоянии одержать над ними победу, если решит следующие задачи:

• произведет обновление оборудования с целью оптимизации ассортимента продукции;

• наладит производство видов мороженого, аналогичных продукции конкурентов, для вытеснения последних с брянского рынка;

• начнёт проводить маркетинговые исследования по продукту мороженое;

• будет своевременно укреплять кадровую систему, проводя обучение и переподготовку работников,

• направит рекламную кампанию на повышение спроса на мороженое, представление себя как выгодного и надёжного партнера и демонстрацию конкурентных преимуществ своей продукции.

• Анкетирование помогло выявить целевой сегмент, изучить потребительские предпочтения к мороженому, оценить восприятие продукции ОАО «Брянскхолод». По результатам опроса удалось сделать следующие выводы:

• спрос на мороженое в 2000 году увеличился на 14,2% по сравнению с 1999 годом. В будущем году данный показатель можно несколько увеличить, установив дополнительные фирменные киоски, наладив выпуск фигурного, многослойного мороженого, разработав систему мероприятий, побуждающих к покупке: скидки за массовые покупки, лотереи и т.д;

• наибольшим доверием у покупателей пользуется такой коммуникативный канал как опыт и советы знакомых, т.о. рекомендуется время от времени проводить дегустации мороженого, выступать спонсором городских мероприятий;

• мороженое ОАО «Брянскхолод» оценивается как доступное (4,4 балла), качественное (4,6 балла) и разнообразное (3,9 балла); 37% опрошенных покупают мороженое только ОАО «Брянскхолод»;

• Мороженое находится на этапе зрелости жизненного цикла товара. Предприятию необходимо действовать на рынке согласно стратегии, оптимальной для этапа зрелости: продления данного этапа путем обновления роста продаж за счет изменения рынка, товара и комплекса маркетинга;

• При установлении цены на мороженое предприятие ориентируется на стратегию, направленную на снижение издержек производства и сбыта. ОАО «Брянскхолод» - ценовой лидер на брянском рынке мороженого: средняя цена на мороженое составляет 4,2 рубля, тогда как цены на продукцию конкурентов колеблются в диапазоне 5 рублей –6,5 рублей за порцию.

• Предприятие в своей работе использует смешанные каналы распределения, которые представляют собой совокупность независимых фирм. ОАО "Брянскхолод" рекомендуется создать вертикальную маркетинговую систему - систему оптовых франчайзеров под эгидой производителя. Основные проблемы товародвижения ( отсутствие постоянных поставщиков, задержки при отгрузке продукции) могут быть решены путем ужесточения дисциплины и создания долгосрочных партнерских отношений с поставщиками. На данном этапе рекомендуется использовать совокупность стратегий "проталкивания" и "протягивания".

• Среди элементов комплекса продвижения наиболее эффективные для ОАО "Брянскхолод":

• Реклама;

• Стимулирование сбыта;

• Public relations

Рекомендуемая коммуникационная стратегия - стратегия "вынуждения".

• Глобальные направления маркетинговой стратегии предприятия:

• Стратегия инновации;

• Стратегия сегментации;

• Стратегия интернационализации

В соответствии с матрицей Портера ОАО "Брянскхолод" необходимо сконцентрироваться на стратегии "ценовое лидерство".

В соответствии с матрицей Ансоффа предприятию необходимо действовать в направлениях:

• Углубления рынка;

• Расширения рынка.

Так как ОАО "Брянскхолод" осуществляет расширение производства, ему необходимо держаться атакующей стратегии, а именно, концентрированного наступления, и предпринимать попытки "завоевания плацдарма".

Положение продукции мороженое ОАО "Брянскхолод" на матрице БКГ свидетельствует о том, что продукт принадлежит к категории "звезда", требуя при этом больших инвестиций.

В соответствии с матрицей Мак-Кинзи стратегическое положение фирмы оценивается как сильное, а привлекательность рынка - как средняя. Необходимо оптимизировать продуктовый портфель предприятия.

В целом ОАО "Брянскхолод" занимает достаточно сильные позиции на рынке и вполне конкурентоспособно. Следуя нашим рекомендациям предприятие сможет решить текущие проблемы.