Організація продажу горілки

Горілка— спиртний напій, що є безбарвним водно-спиртовим розчином фортецею 40,0% — 45,0%; 50,0 % і 56,0 %, з м'яким смаком і характерним ароматом [1]. Процес виробництва горілки включає приготування ісправ-ленної води, змішування ректифікованого етилового спирту з харчової сировини з виправленою водою, обробку водно-спиртового розчину активним уг-лем або модифікованим крохмалем, його фільтрування, внесення інгредієнтів, якщо вони передбачені рецептурою.

Маркування горілки

.

Про маркування горілки та лікеро-горілчаних виробів

Кабінет Міністрів України п о с т а н о в л я є:

На часткову зміну пункту 2 постанови Кабінету Міністрів України від 9 листопада 1996 р. N 1371 ( 1371-96-п ) "Про вдосконалення контролю якості і безпеки харчових продуктів" встановити, що на лицьовій стороні етикетки горілки та лікеро-горілчаних виробів, які реалізуються в роздрібній торгівлі, повинна міститися інформація в доступній для споживача формі згідно з чинним законодавством про мови щодо:

загальної та власної назви виробу;

найменування виробника і товарного знака;

географічної назви місця виготовлення виробу, якщо найменування виробника не відображає місця розташування підприємства;

міцності;

місткості;

вмісту цукру (якщо це регламентується нормативними документами);

нормативної документації (ГОСТ, ОСТ, ТУ тощо).

На лицьовій або зворотній стороні етикетки повинні бути зазначені дата виготовлення горілки або лікеро-горілчаних виробів, код підприємства та номер ліцензії на виробництво.

Висновок

Горілка – це алкогольний продукт, , який негативно|заперечний| діє на організм людини, , особливо нервову систему. По Україні і по Росії

процент літров на рік дуже високий. Хімічний склад, сировина, технологія,упакування,транспортування, асортимент і якість горілки.

На таблиці указано про органолептичні показники якості горілки і яка краща із них.

Маркування законно продеється на ринках і на торгових точках і населення купують, вони ім. є 21 рік і більше. Указано де можна і ским можна употрібляти.

. Наслідками|результатами| такої дії є|з'являється,являється| народження неповноцінних дітей, зміна психіки людини, деградація особи|особистості|. Проте|однак| населення недостатньо обізнано про шкоду алкоголю

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Дубців Г.Г Товарознавство харчових продуктів: Підручник|посібник|. – М.: Майстерність: Вища школа, 2001.

2. Кононенко І.Е. Товарознавство харчових продуктів: Підручник|посібник|. – М.: Економіка, 1983.

3. Круглякова Г.В., Кругляков Г.Н. Комерційне товарознавство продовольчих товарів: Підручник|посібник|. – М.: ИТК| «Дашков і До», 2002.

4. Шевченко В.В. Товарознавство і експертиза споживчих товарів: Підручник|посібник|. – М.: ИНФРА| – М, 2001.

- 51 -