Розділ 2 дослідження оцінки організаційної структури управління підприємством готельногогсоподарства «гостинність»

2.1 Загальна характеристика організаційно-економічної діяльності підприємства готельного господарства «Гостинність»

Об’єктом дослідження було обрано підприємство туристичної сфери, а саме готель “Гостинність”, який знаходиться за адресою: вул. Жмаченка, 26, Київ, Україна, 02192, тел/факс: 8 (044) 543 38 07, 8 (066) 913 29 41 - Вікторія Полуда.

Готель "Гостинність" створений за спільним Українсько-німецьким проектом. Це сучасний економічний готель, для праці та відпочинку ділової людини та туриста. Готель на 22 номери різного класу:

"ЄВРО-ТРЕНД" одномісний - 150 грн.; двомісний - 200 грн. (проживання 1 чол. при двомісному розміщенні в номері - 100 грн)

"СТАНДАРТ" поліпшений двомісний - 300грн. (проживання 1 чол. при двомісному розміщенні в номері - 150 грн);

"НАПІВЛЮКС" двомісний - 400 грн. (проживання 1 чол. при двомісному розміщенні в номері - 200 грн);

"ЛЮКС" поліпшений двомісний - 500 грн. (проживання 1 чол. при двомісному розміщенні в номері - 250 грн)

Готель "Гостинність" розташований в мальовничому куточку Києва, не далеко від станції метро "Дарниця", біля парку "Перемога".

Менше чим за 20 хвилин можна доїхати до Хрещатика - центральної вулиці Києва. У двох зупинках метро-гідропарк із повним комплексом розваг і піщаних дніпровських пляжів.

Головна мета, з якою було створено підприємство, – отримання прибутку шляхом найбільш повного задоволення потреб громадян, у послугах, які надає підприємство.

Предметом діяльності готелю «Гостинність» є:

• надання послуг з тимчасового проживання гостей

• надання послуг з харчування гостей

• послуги з розташування автомобілів

• можливість проведення нарад

• та ін. додаткові послуги

Готель "Гостинність" пропонує 22 одно - і двомісних номери, ресторан, конференц залу, конгрес-холл. Безпека клієнтів гарантована. При готелі працює охоронювана автостоянка.

Готель "Гостинність" розташований в мальовничому куточку Києва, не далеко від станції метро "Дарниця", біля парку "Перемога".

Місце розташування підприємства було обрано таким, що відповідає вимогам для невеличкого готельного підприємства економ класу – місце розміщення готелю знаходиться на відносно невеликій відстані від центру міста, де готельних підприємств невелика кількість. Необхідно зауважити, що таке місце розташування підприємства обрано не далекоглядно, як показує досвід. Деякі клієнти вважали б за краще знімати номери в готелі, що був би розташований у центрі міста, також це сприяло б створенню та підтримці відповідного іміджу фірми, але у зв’язку з тим, що центр міста перенасичений готельними підприємствами різних рівнів, невеличкому готелю там не вижити. До того ж ціни на готельні послуги в центрі на декілька рівнів вищі ніж поза ним.

Готель «Гостинність» має також свої переваги:

• Менше чим за 20 хвилин можна доїхати до Хрещатика - центральної вулиці Києва.

• У двох зупинках метро-гідропарк із повним комплексом розваг і піщаних дніпровських пляжів.

• Неподалік з готелем великий торговельний комплекс "Дитячий світ", парк "Перемога".

Готель знаходяться на відстані від:

1. Аеропорту "Бориспіль" - 17,5 км;

2. Залізниці - 7,5 км;

3. Річкового порту - 4,5 км.

Для можливості удосконалення наявної організаційної структури підприємства, аналізу наявної діяльності підприємства оцінки ефективності діяльності підприємства необхідно зробити аналіз виробничо-господарської діяльності за основними техніко-економічними показниками:

• динаміка доходів від реалізації продукції,

• рівня собівартості продукції,

• валового прибутку,

• рентабельності підприємства,

• чистого прибутку його діяльності. (див. Додаток А)

Динаміка показників виробничо-господарської діяльності готельного підприємства «Гостинність» за 2010-2011 рр. наведена у табл. 2.1.

Таблиця 2.1