2.2 Требования к теплу и свету

В период вегетации растения предъявляют неодинаковые тре­бования к факторам внешней среды. Характер роста, развития и формирования продуктивности ячменя определяется отношением растений к температурным, почвенным условиям, питанию, водному и световому режиму.

Яровой ячмень отличается небольшой требовательностью к температуре. Семена ячменя могут прорастать при довольно низкой температуре - всего 1-2°С, что дает возможность высевать их в ранние сроки. Однако при этом про­растание растягивается. Жизнеспособные всходы появляются только при температуре 4-5°. Оптимальная температура для про­растания семян и появления всходов находится в пределах 18-22° С.

Всходы ячменя могут переносить кратковременные заморозки с температурой минус 7-8° С, а позже - в фазу цветения - растения Повреждаются и погибают даже при небольших заморозках с тем­пературой минус 1-2° С.

Сумма активных температур, необходимая для полного цикла развития ячменя, варьирует от 1000-1500 ⁰ для скороспелых и до 1900-2000° для позднеспелых форм.

Кущению и корнеобразованию благоприятствует невысокая температура. В этот период ячмень страдает от быстрого наступле­ния высокой температуры, при этом резко снижается его продук­тивность. В период выхода в трубку-колошения наиболее благо­приятная температура 20-22° С. Лучшая температура для созрева­ния - 23-24° С., при темпе­ратуре ниже 13-14° С налив и созревание зерна задерживается.

Резкие колебания, а также высокая температура в сочетании с низкой влажностью воздуха в период налива зерна отрицательно влияют на формирование массы 1000 зерен и ухудшают пивова­ренные свойства ячменя.

Отношение к свету. Ячмень относится к растениям длинного дня, т.е. для своего развития требует длительное освещение. В северных районах, где световой день короче, вегетационный период ячменя меньше, чем на юге.

2.3 Требование к влаге

Среди зерновых культур первой группы ячмень - наиболее засухоустойчивая культура. Транспирационный коэффициент составляет 350-450. Потребление влаги растениями ячменя по фазам роста и развития колеблется в значительных пределах. Если в период от посева до выхода в трубку используется 20-30 %, в период от колошения до уборки - 12-25 %, то от выхода в трубку до колошения ячмень потребляет 32-37 % и более общей потребности во влаге. Он сравнительно экономно расходует воду. Поэтому и в районах предуральской и зауральской степи республики, где в первом минимуме находится влага, эта культура обес­печивает получение стабильных урожаев с хорошим качеством зерна. Но, из-за слабого развития корневой системы, ячмень весен­нюю засуху переносит хуже, чем пшеница. Дружные всходы весной могут быть лишь при условии, если высеянные семена погло­тают воду не менее 50 % своей массы.

Максимальный расход воды приходится на период "выход в трубку-колошение". В это время ячмень весьма требователен к увлажнению почвы. Недостаток воды в эту фазу резко снижает уро­жайность зерна. Дефицит влаги в период формирования репродуктивных органов и цветения губительно действует на пыльцу ячменя. Тем самым обуславливает увеличение числа, бесплодных колосков и снижает продуктивность растений. Особое значение имеет обеспечение влагой в период налива и созревания зерна. Недостаточный водный режим ведет к преждевременному усыханию листьев, прекращению образования крахмала в зерне, снижению выполненности и выравненности зерна. Снижаются пивоваренные свойства зерна.