Порядок выполнения работы

Опыт № 1. Определение характера спиртов

Помещают в три пробирки отдельно первичный, вторичный и третичный спирты (например, пропиловый, изопропиловый и трет-бутиловый). Затем в каждую пробирку приливают по 5 капель реактива Лукаса, взбалтывают содержимое пробирок и оставляют на 1 мин. В пробирке с первичным спиртом раствор остался прозрачным, раствор вторичного – слегка мутнеет, а в пробирке с третичным – образуется на дне маслянистая капля галогеналкила.

Напишите уравнения реакций и объясните различие в реакционной способности спиртов.

Опыт № 2. Обнаружение присутствия воды в спирте

1,5-2г безводного сульфата меди(II) помещают в сухую пробирку и добавляют 2-3 мл этанола. При встряхивании и слабом нагревании порошок приобретает голубой цвет, значит в образце спирта присутствовала вода.

Опыт № 3. Растворимость спиртов в воде

В 3 отдельные пробирки наливают по 3 мл воды, подкрашенной раствором перманганата калия, и добавляют по 1 мл этилового, бутилового, изоамилового спиртов. Пробирки встряхивают. При этом происходит смешивание спирта с водой. Как изменяется растворимость одноатомных спиртов с увеличением молярной массы?

Повторяют опыт в 2-х пробирках, сравнивая растворимость пропилового спирта и глицерина. Как влияет на растворимость спиртов в воде число гидроксильных групп в составе их молекул? Почему?

Опыт № 4. Горение спиртов

В фарфоровые чашки наливают по 10 мл этилового, бутилового и изоамилового спиртов и поджигают их. По мере увеличения молекулярной массы спирты горят более коптящим пламенем.

Опыт № 5. Окисление этилового спирта

Проведем окисление этилового спирта следующими способами:

а) окисление хромовой смесью (тяга!) происходит по реакции:

3 CH₃CH₂OH + K₂Cr₂O₇ + 4 H₂SO₄ = 3 CH₃СНО + K₂SO₄ +

+Cr₂(SO₄)₃ + 7 H₂O.

В пробирке смешивают 2 мл 5%-ного раствора двухромовокислого калия с 1мл разбавленной серной кислоты и 0,5 мл этанола и осторожно нагревают. При этом наблюдается изменение цвета раствора и образование уксусного альдегида, обнаруживаемого по запаху;

б) окисление перманганатом калия (тяга!) происходит по реакции:

5 СН₃-СН₂ОН + 2 КМпО₄ + 3 H₂SO₄ = 5 CH₃СНО + 2 MnSO₄ +

+8 H₂O + K₂SO₄.

Пипеткой аккуратно, не смачивая стенок, вносят в сухую пробирку, закрепленную в штативе, 5 мл концентрированной серной кислоты. Затем по стенке пробирки другой пипеткой осторожно приливают 5 мл этилового спирта так, чтобы получилось 2 слоя. После этого насыпают 1 г КМпО₄. Через несколько минут на границе двух слоев появляются яркие вспышки, ощущается запах уксусного альдегида;

в) окисление оксидом меди (II) происходит по реакции:

CH₃-CH₂OH + CuO = CH₃СНО + Cu + H₂O

В сухую пробирку помещают две капли этанола. Нагревают спираль из медной проволочки в пламени горелки, держа ее пинцетом, до появления черного налета оксида меди (II) Еще горячую спираль опускают в пробирку с этанолом. Черная поверхность становится золотистой вследствие восстановления оксида меди. При этом ощущается характерный запах уксусного альдегида ( запах яблок).

Опыт 6. Межмолекулярная дегидратация спиртов

В сухую пробирку помещают 1 мл этанола и 1 мл концентрированной серной кислоты. Смесь осторожно нагревают над пламенем горелки до побурения раствора. К горячей смеси очень осторожно добавляют еще 1 мл этанола. Ощущается характерный запах диэтилового эфира.

Если в реакцию взять значительный избыток серной кислоты, то при нагревании ( до 160^˚С ) происходит внутримолекулярная дегидратация и образуется алкен.

Напишите уравнения наблюдаемых реакций.

Опыт 7. Качественная реакция на многоатомные спирты

В этой реакции у глицерина часть гидроксильных групп проявляют кислотные свойства, а другая часть - основные (образование координационных связей).

В пробирку наливают 3-4 капли 2 %-ного раствора сернокислой меди и 2-3 мл 10%-ного раствора гидроксида натрия. К образовавшемуся осадку голубого цвета приливают несколько капель глицерина и смесь перемешивают. Осадок растворяется и появляется интенсивно-синее окрашивание раствора от образующегося комплексного соединения – глицерата меди (II).

Напишите уравнение реакции.