6. Перечень лабораторных занятий

№

п/п

Наименование тем

дисциплины

Содержание лабораторной работы

1. Основы теории

организации

производства

Моделирование организационных решений

и оптимизация организационных решений

(на примере конкретных предприятий

туриндустрии).

2. Формы, методы и пути

организации

производства

Общие определения организационной и

производственной структур предприятия

(на примере конкретных предприятий

туриндустрии).

3. Организация

производственных

процессов

Построение графиков производственных

циклов при различных формах

организации производства (на примере

конкретных предприятий туриндустрии).

4. Экономическая

эффективность

совершенствования

организации

производства

Разработка плана совершенствования

организации производства на предприятии

и определение экономической

эффективности совершенствования

организации производства (на примере

конкретных предприятий туриндустрии).

5.

Особенности

организации индустрии

туризма

Разработка туристского маршрута сроком

на 2 дня, включая все этапы разработки.

Маршрут должен соответствовать всем

требованиям.

6. Организационная

структура индустрии

туризма

Анализ сведений о динамике

международных и внутренних туристских

потоков (существующее состояние и

прогнозная оценка на перспективу;

13

7. Организация

деятельности

туроператора

Организация создания нового предприятия

туризма в регионе.

8.

Организация

деятельности

туристского агента

Создание собственной туристской фирмы:

предложить оригинальное название,

определить основной вид деятельности,

разработать организационную структуру и

дерево целей фирмы (2 схемы)

9. Организация

деятельности

гостиничных

предприятий

Необходимо выполнить все функции

службы бронирования гостиницы и

заполнить заявку на клиента.

10. Организация

деятельности

транспортных

предприятий

Рассчитать, сколько получит денег клиент

при возврате в кассу билета на обратный

выезд в пункте его приобретения за 5 дней

до отправления (поезда, автобуса,

самолета.)

11.

Организация

деятельности

предприятий питания

На основе имеющихся данных рассчитать

общее число потребителей в кафе «Уют» и

количество потребляемых блюд за 1

неделю.

7. Рекомендации по выполнению аудиторной контрольной работы

для студентов заочной формы обучения

7.1. Общие положения

Аудиторная контрольная работа (АКР) у студентов всех форм

обучения – это форма контроля, позволяющая преподавателю в сравнительно

небольшой срок выяснить уровень знаний студентов целой академической

группы по изучаемому курсу. Данная форма учебной работы ориентирована

на закрепление изученного теоретического материала, его более глубокое

усвоение и формирования умения применять полученные теоретические

знания.

АКР призвана помочь студентам глубоко овладеть предметом,

способствовать развитию у них умения самостоятельно работать с учебной

литературой, лекционным материалом, ресурсами Интернет. АКР должна

способствовать также освоению обучающимися методов научной работы,

приобретения научного мышления.

Основная цель АКР по дисциплине «Организация производства на

предприятиях (туризма и гостиничного хозяйства)» – проверка глубины и

полноты усвоения материала в процессе самостоятельного изучения

дисциплины, умения связывать теоретические положения с практикой.

По содержанию АКР охватывает все основные разделы изучаемого

14

курса. Критериями оценки АКР являются: глубина освоения материала,

степень самостоятельности выводов, общая культура изложения, знание

основных терминов и понятий дисциплины. Студенту необходимо

продемонстрировать уровень своей информированности по курсу, знание

изучаемых проблем и подходов к их разрешению, владение современной

литературой, умения и навыки изложения материала.