4. Содержание курса

Тема 1.Цель и задача дисциплины «Организация производства на

предприятиях (туризма и гостиничного хозяйства)».

Предмет и метод дисциплины. Методологические основы и задачи

учебной дисциплины и ее взаимосвязь с другими учебными курсами.

Организация производства как система научных знаний и область

практической деятельности.

Тема 2. Основы теории организации производства.

Организация производства как система научных знаний и область

практической деятельности. Этапы развития теории организации

производства.

Сущность и содержание организации производства. Система категорий

и понятий теории организации производства. Закономерности и принципы

эффективной организации производства. Научные основы организации

производства.

Тема 3. Системная концепция организации производства.

Основные понятия системных исследований. Система категорий,

основные элементы и принципы эффективной организации производства.

Определение, сущность и свойства систем. Классификация систем.

Социально-экономические системы. Производственные системы, их

классификация и современные тенденции развития. Система основных

понятий и категорий организации производства – форма организации

производства, методы организации производства, принципы организации

производства, элементы производственного процесса.

Тема 4.Формы, методы и пути организации производства.

Формы организации производства как характеристика

9

пространственно-временной структуры производственного процесса.

Производственные системы и их виды. Предприятие как производственная

система.

Классификация форм организаций производства – специализация,

концентрация, комбинирование, кооперирование, их развитие и

совершенствование в современных условиях. Виды специализации

производства (подетальная, предметная, технологическая).

Тема 5. Организация производственных процессов.

Задачи и содержание проектирования организации производства.

Стадии проектных работ. Основные методы проектирования организации

производства. Бизнес-план как основная форма системно-комплексного

организационного проекта в условиях рыночной экономики. Календарное

планирование. Управление риском организации производства.

Тема 6. Экономическая эффективность совершенствования

организации производства.

Содержание и источники организационного эффекта. Методические

подходы к оценке экономической эффективности совершенствования

организации производства.

Тема 7.Особенности организации индустрии туризма.

Туризм как социально-экономическая система. Структура туристской

отрасли. Классификация предприятий туристской индустрии Чувашской

республики.

Туристская дестинация как элемент туристской системы. Требования к

туристской дестинации. Типология туристской дестинации. Жизненные

циклы туристских дестинаций.

Тема 8.Организационная структура индустрии туризма.

Особенности отраслевого производства как объекта организации.

Основные тенденции и закономерности развития организации производства

на предприятиях отрасли. Структура производственных систем в отрасли.

Содержание и порядок проектирования организации основных производств

на предприятиях отрасли. Организационное проектирование

вспомогательных производственных процессов и обслуживающих

производств.