Маса пошкоджених плодів після зберігання

1-а партія		2-а партія		3-я партія
N зразків	Маса	N зразків	Маса	N зразків	Маса
1.1		2.1		3.1
1.2		2.2		3.2
1.3		2.3		3.3
n		n		n

Таблиця № 4.3.

Вміст сухих речовин в яблуках після зберігання

N зразків	1-а партія		2-а партія		3-я партія
	Загальний вміст сухих речовин	Розчинні сухі речовини	Загальний вміст сухих речовин	Розчинні сухі речовини	Загальний вміст сухих речовин	Розчинні сухі речовини
1
2
3
n
Середнє значення

Висновки: Порівняти результати зберігання яблук в різних умовах. Дати рекомендації відносно режиму зберігання.

Контрольні питання:

1. Як змінюється якість плодів під час зберігання?

2. На які види поділяють загальні втрати маси плодів при зберіганні?

3. Внаслідок яких процесів в плодах спостерігаються природні втрати маси?

4. Як в лабораторній роботі визначали природні втрати маси?

5. Що таке абсолютні втрати?

6. Як впливає засіб зберігання на якість плодів?

7. На підставі проведеної роботи дайте рекомендації відносно зберігання яблук.