3.Їдальня навчального корпусу «д»
Їдальна навчального корпусу «Д» є відгалуженням НВО КНТЕУ,тому вони мають єдину виробничу програму, єдине адміністративне управління, загальне складське господарство .
Графік роботи: з 11.00 до 16.00.
Ця їдальна просто не може не сподобатися. Все продумано до самих дрібничок. Привабливий інтер’єр, оформлений в мінімалітичному стилі в коричневих тонах, примушує забути про повсякденні негаразди і сповна насолодитися всією смакотою, що тут запропонована.
Асортимент страв цієї їдальні є аналогічним до асортименту ідальні корпусу «Є» (див. опис їдальні в попередніх пунктах даного звіту).
Кожного разу в їдальні вивішується меню, що значно поліпшує роботу тих хто стоїть на роздачі. На роздачі є спеціальні термостати для підігріву перших страв та охолодження продукції, такої, як салати, а також самовар для чаю чи кави. На роздачі є спеціальний стіл для столового посуду. Їдальня обслуговує не тільки студентів, але й професорсько-викладацький склад і персонал Університету.
Їдальня розділена на дві частини: для викладачів і студентів. Під час роботи їдальні лунає музика. В їдальні існує один вид обслуговування-самообслуговування.
Обладнання їдальні навчального корпусу «Д».
1.Професіональна лінія роздач OLIS S.P.A. Мод.SBP 71210 123. V400 3N~50 Hz 10,4 Kw max.
2. Охолоджувальна шафа (для салатів, кондитерських виробів) RIVA COLD 25W Italy. Cod:0640300NO2.
3.Касовий апарат НВФ «Юнісістем».Вироблено в Україні 2008р. V=12-20B 50Гц. Потужність 6 Вт. №ПА64111909.
4.Посудомийна машина столового посуду OZTI OBM1080. 400V 50 Hz. Power 14,4 Kw. Дата виготовлення: 22.03.2008.
5.Морозильна камера Derby EK47C 230V/50 Hz. Made in Denmark.
6.Холодильник для напоїв Frigorex type RV650. Made in Russia. Max.230V/50 Hz. Дата виготовлення 07.2008.
7. Електричний чаєроздатчик (160 стаканів) 16 л. «Піраміт».220-230 V/50-60 Hz.
8.Овочерізка Robot coupe CL30 230V/50 Hz. Made in France.
9.М’ясорубка Sirman TC 22F 230V/50 Hz.110 Watt.
10.Слайсер Kuchenbach.
11.Ваги електричні Massa-K 230-240V/50Hz. 19 mA. Made in China.
12.Фритюрниця Berto’s ELT4B.
13.Пароконвектомат Unox.
14.Жарочна поверхня Ozti.
15.Плита електрична Ozti 400V 3NPE/50Hz.
16.Холодильник «Cold» S1400 230V/50Hz/3,7A. Made in EU.(2 шт.)
17.Морозильна камера «Sagi».
Професіональна лінія роздач та охолоджувальна шафа
Жарочна поверхня Електрична плита
Параконвектомат Холодильник
Слайсер Посудомийна машина столового посуду
Фритюрниця Овочерізка,м’ясорубка Морозильна камера
1.Кухня –комфортна , спланована раціонально,відповідає всім вимогам й стандартам. Вздовж стін розташовані робочі місця. Дане приміщення розраховано на 6-8 працівників ,їх більша кількість може призвести до технологічних незручностей чи травм. Вся масивна техніка(пароконвектомат , холодильна камера) розташовані правильно , тобто не заважають працівникам виконувати їх забовя*зання.
2. Офісне приміщення – використовується для зберігання нормативної документації та роботи з нею. Це приміщення призначене для зав виробництва.
3.Склад – невелике приміщення , використовується для зберігання овочів та фруктів. Всі продукти відсортировані , згідно із стандартами , для більш комфортної роботи з ними. Згідно стандартам , овочі й фрукти освітлюються виключно електричним світлом.
4.Гардероб , в якому працівники їдальні та практиканти мають змогу залишити свої речі й переодягтись у спецодяг.
5.Роздача –територія їдальні , що використовується для подавання продукції відвідувачам. Оснащена спеціальною охолоджувальною вітриною та професіональною лінією роздач.
Асортимент напівфабрикатів та готової кулінарної продукції
Асортимент виробленої продукції дуже різноманітний. Він включає виготовлення закусок, перших та других страв, гарнірів, борошняних та кондитерських виробів. Виготовлена продукція поступає у продаж у їдальню, та інші торгівльні заклади нашого університету.
Асортимент складають: