Контрольный откорм и выращивание молодняка

Методом контрольного откорма проводят оценку племенных хряков и виток и их потомства для выявления лучших из них по мясным и откор­мочным качествам. Метод заключается в проведении откорма потомства ноениваемых хряков и маток в сравнимых контролируемых условиях с последующим убоем откормленных свиней и определением качества полу­ченных туш. Такой оценке подвергаются молодые проверяемые хряки-про­изводители, предназначенные к переводу в основное стадо. Оценивают хряков и маток на специальных контрольно-испытательных станциях или непосредственно в отдельных хозяйствах, специально оборудованных по-нещениях.

Не следует отождествлять контрольное выращивание ремонтного мо­лодняка и контрольный откорм потомства маток и хряков, т.к. собственная продуктивность (фенотип) не полностью отражает наследственные каче­ства (генотип). Первая оценка является менее точной.

Гнезда, из которых запланирован отбор поросят на контрольный откорм, осматривают при достижении поросятами возраста 20...30 суток. В наме­ченных для контрольного откорма гнездах хрячков кастрируют. Вторич­ный осмотр поросят проводят при достижении ими возраста 55...60 суток. Из каждого гнезда отбирают по 2...4 поросенка. Живая масса каждого по­росенка должна быть близкой к средней по гнезду, но не ниже требований I класса для ремонтного молодняка в соответствии с инструкцией по бони­тировке свиней, утвержденной в установленном порядке.

Для оценки хряка следует отбирать на контрольный поросят из намеченных гнезд, число которых не регламе ношение потомков по полу в пределах каждого гнезда дс ным, а при отборе трех поросят — один к двум при условии, ч ца между количеством боровков и свинок не превышала числу потомков в группе оцениваемого хряка.

Откорм проводят в индивидуальных станках с площадь»! Станки оборудуют автопоилками.

Помещения для контрольного откорма свиней должны ваны техническими средствами для поддержания в тече температуры воздуха от 16 до 22°С при относительной более 80%.

Перед отправкой поросят хозяйство-поставщик ставит i ный профилактический карантин, в период которого пор быть сделаны прививки против рожи не позднее, чем за 14 ки на контрольно-испытательную станцию (пункт). Прививки [ и болезни Ауески проводят по показаниям. В учетный пер профилактические ветобработки не допускаются. В случае животное снимают с контрольного откорма.

Контрольный откорм проводят турами по принципу «все свободно» при обязательной двукратной санитарной обработ между турами и перерывом не менее 5 суток между санш ботками. Общая длительность санитарной обработки не дс шать 10 су^ок, в том числе не менее 3 суток следует просуь ние перед постановкой животных следующего тура откорма.

Поросят доставляют на контрольно-испытательную ста* возрасте не старше 85 дней, живой массой не ниже требог соответствии с инструкцией по бонитировке, утвержденной i ном порядке. Их сразу же размещают по тем станкам, где буд вать. До начала учетного периода в течение 5...7 суток поросят; стандартному комбикорму.

Учетный период при оценке откормочных качеств начинают! достижения подконтрольными подсвинками живой массы 30 поросят в начале учетного периода не должен превышать превышении возраста 90 дней животных выбраковывают и се трольного откорма.

Заканчивают откорм при достижении каждым подсвинком 100 кг. Если животное не достигает живой массы 100 кг к дней, то его снимают с контрольного откорма.

При оценке хряка (или матки) не учитывают их потомков, ших контрольный откорм.

Откармливают молодняк стандартными комбикормами по 71 или полнорационными комбикормами рецепта ПК-55-26, в ) рого включен сухой обрат (обезжиренное молоко), или ко* цепта К-55-25 с добавкой к нему свежего натурального обрата.i бавляют в комбикорм 1,5 кг на голову в сутки в течение периода контрольного откорма.

Кормят животных вволю 2 раза в сутки, не допуская оста! (до «чистого корыта»). Комбикорм рецепта ПК-55-26 размег а рецепта К-55-25 — с обратом и водой в соотношении 1 кг смеси с обратом на 1 кг комбикорма.

Животных взвешивают при поступлении на станцию в на¹; учетного периода перед кормлением или по истечении 3 часов: ления. Последнее взвешивание перед отправкой на убой пр

12-часовой предубойной выдержки без кормления. Во время голодной вы­держки подсвинки должны иметь доступ к воде.

Для точного определения момента достижения животным массы 30 и 100 кг число взвешиваний не ограничивают.

При проведении контрольного откорма учитывают по каждому подсвин­ку возраст достижения живой массы 100 кг в днях и среднесуточный при­рост за период откорма от 30 до 100 кг. Расход кормов учитывают ежед­невно индивидуально, а при групповом содержании в среднем по станку и после окончания учетного периода пересчитывают на 1 кг прироста за учетный период откорма в кормовых единицах.

Контрольный убой свиней проводят без съема шкуры (со шпаркой). Ка­тегории туш устанавливают в соответствии с ГОСТом 1213-74.

Мясные качества свиней определяют по следующим показателям:

■ убойная масса парной туши (кг) с кожей, без головы, ног, внутреннос­тей и внутреннего жира; голову отделяют поперечным разрезом перпенди­кулярно позвоночнику между затылочными мыщелками и первым шей­ным позвонком; передние ножки отрезают по нижней границе запястного сустава, задние — по нижней границе скакательного сустава;

• длина охлажденной туши (см), измеряемой в висячем вертикальном положении от переднего края лонного сращения до передней поверхности первого шейного позвонка (атланта);

• толщина шпика (мм), измеряемая миллиметровой линейкой на охлаж­денной полутуше в висячем вертикальном положении над остистыми от­ростками 6...7-го грудного позвонка; толщину шпика измеряют вместе с толщиной кожи;

• площадь «мышечного глазка» (см²), измеряемого площадью поперечно­го разреза длиннейшей мышцы спины между первым и вторым пояснич­ными позвонками; площадь определяют планиметром по контуру «мышеч­ного глазка», перенесенного с туши на прозрачную пленку; при этом изме­ряют площадь поперечного разреза только длиннейшей мышцы спины; допустимо определять площадь «мышечного глазка» путем умножения его длины, ширины и коэффициента 0,8;

• масса задней трети охлажденной полутуши (кг), отделяемой попе­речным разрезом между предпоследним и последним поясничными по­звонками.

При обработке результатов контрольного откорма потомства для оценки хряка-производителя и матки допускается объ-единять результаты за 2 смежных тура откорма на одной станции или на разных станциях в тече­ние 2 смежных лет при условии, что различия в среднесуточных прирос­тах объединяемых групп не превышают 10%.

Если результаты контрольного откорма получены более чем по 12 по­томкам оцениваемого хряка, то его оценку проводят по всем откормленным потомкам. Свиноматку оценивают по мясным и откормочным качествам при наличии данных контрольного откорма не менее трех ее потомков. Хряка с результатами контрольного откорма менее 12 потомков, а матку с числом потомков менее трех считают неоцененными. Допускается снятие подсвинков с откорма при фактической живой массе от 95 до105 кг. В этом случае проводят пересчет всех учитываемых показателей, кроме затрат корма на единицу прироста, на массу 100 кг. При снятии подсвинков с контрольного откорма массой менее 95 кг или более 105 кг полученные результаты для оценки хряков и маток не используют. Пересчет факти­ческих результатов при массе 95... 105 кг проводят для определения возра­ста свиней по достижении живой массы 100 кг по ОСТ 102-86. Затраты кормовых единиц на 1 кг прироста учитывают по фактическим данным без

пересчета. Убойную массу определяют с учетом поправки живой массы, уменьшая или увеличивая фактический п массы туши в зависимости от увеличения или уменыне от величины 100 кг соответственно. Аналогичными расч правки и для других учитываемых при контрольном отк зателей. Величины поправок на 1 кг предубойной живой ют: для длины туши — 0,2 см; толщины шпика — 0,3 мне шечного глазка» — 0,1 см²; массы задней полутуши — 0.1

Результаты контрольного откорма потомства используют для оценки мясных и откормочных качеств племенных хряков я