Магний для Организма Человека

В организме взрослого человека содержится около 25 г магния, большая часть которого сосредоточена в костях в виде фосфатов и бикарбоната. По-видимому, кости являются депо магния, откуда в случае необходимости он поступает в другие ткани. Внутриклеточная концентрация магния (10 мМ/л) более чем в 10 раз превышает этот показатель в плазме крови (0,6-1 мМ/л). Основная часть внутриклеточного магния находится в митохондриях.

Физиологическая роль магния обусловлена тем, что он является кофактором ряда важнейших ферментов углеводно-фосфорного и энергетического обменов, других ферментативных процессов. Магний функционирует в качестве кофактора более чем в 300 ферментативных реакциях. Помимо этого, магний играет важную роль в биосинтезе белка, передаче генетической информации с участием ДНК и РНК, образовании циклического АМФ, который служит посредником при передаче гормональных сигналов клетке, участвует в метаболизме глюкозы.

Магний снижает возбудимость нервной системы, нормализует деятельность мышцы сердца и его кровоснабжение. Он обладает антиспастическим и сосудорасширяющим действием, стимулирует моторику кишечника и желчеотделение, способствует выведению холестерина, снижает свертываемость крови и риск камнеобразования в мочевых путях.

Всасывается магний в тонком кишечнике в виде комплексов с желчными кислотами. Выводится из организма преимущественно с калом.

Суточная потребность взрослого человека в магнии составляет 400 мг, при беременности и лактации она повышается до 4-50 мг. Суточная потребность в магнии детей до 12 месяцев — 55-70, от 1 года до 3 лет — 150, от 4 до 6 лет — 200, от 7 до 10 лет — 250, от 11 до 17 лет — 300 мг/сут.

Основными симптомами недостаточности магния являются апатия, депрессия, мышечная слабость, склонность к судорожным состояниям. Концентрация магния в плазме крови и мышечных клетках при этом снижается в 1,5-2 раза. Дефицит магния у детей в первые годы жизни может быть одной из причин рахита, устойчивого к лечению витамином D. В этом случае назначают витамин D в комплексе с солями магния.

Особенно богаты магнием продукты растительного происхождения, обеспечивающие 2/3 его поступления с пищей. Определенное количество магния потребляется с питьевой водой.

Фосфор для Организма Человека

Этот химический элемент в виде остатка фосфорной кислоты и ее органических соединений участвует в процессах обмена углеводов, белков и жиров, входит в состав фосфопротеидов, коферментов, фосфолипидов, фосфорилированных форм Сахаров и др. Фосфор образует с белком, жирными и другими кислотами большое число комплексных соединений высокой биологической активности — нуклеопротеиды клеточных ядер, фосфопротеиды (казеин), фосфатиды (лецитин) и др.

Остаток фосфорной кислоты и ее органические соединения выполняют в организме структурные и метаболические функции. Неорганический фосфат является компонентом минеральной структуры костной ткани — оксиапатита. Структурную функцию также несут фосфолипиды как один из основных строительных блоков липопротеиновых мембран клеток, субклеточных органелл (ядер, митохондрий, лизосом), а также мембранных структур, в частности миелина.

Исключительно важны и многообразны метаболические функции фосфата и его органических соединений. Фосфор играет существенную роль в деятельности центральной и периферической нервных систем. Как компонент нуклеотидов и нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), фосфат принимает участие в процессах кодирования,хранения и использования генетической информации, биосинтезе нуклеиновых кислот, белков, росте и делении клеток.

В мышечной ткани происходит наиболее интенсивный обмен фосфора. Макроэргические соединения фосфора — аденозинтри-фосфат (АТФ) и креатинфосфат — аккумулируют освобождаемую в процессе гликолиза и окислительного фосфорилирования энергию, которая в дальнейшем используется для механической (мышечной), химической (биосинтез различных соединений) и электрохимической (транспорт веществ через биомембраны) работы. Значение фосфора в энергетическом обмене обусловлено не только центральной ролью АТФ, но и тем, что углеводы претерпевают все превращения в ходе гликолиза, гликонеогенеза и пентозного цикла не в свободной, а в фосфорилированной форме.

Соединения фосфорной кислоты участвуют в построении молекул многочисленных ферментов, катализаторов процессов метаболизма органических веществ, создающих условия для использования потенциальной энергии. Так, остаток фосфорной кислоты входит в состав большинства коферментов, а фосфорилирование является одним из главных путей превращения витаминов в активные формы. Неорганический фосфор в качестве одного из основных компонентов буферной системы крови играет существенную роль в обеспечении кислотно-щелочного баланса, поддерживая его в пределах 7,33-7,51.

В организме человека содержится 600-900 г фосфора в виде неорганического фосфата и органических соединений, преимущественно различных эфиров фосфорной кислоты. Содержание общего фосфора в крови составляет 36-50 мг/100 мл, в плазме — 7,5 мг/100 мл, в том числе неорганического — 3-5 мг/100 мл.

В крови концентрация органических соединений фосфора может изменяться в широких пределах, а количество неорганического фосфора довольно стабильно. Уровень неорганического фосфора в плазме (сыворотке) крови имеет диагностическое значение при рахите.

Фосфор всасывается в тонком кишечнике с помощью механизмов как диффузии, так и энергозависимого, активного транспорта (против градиента концентрации). Выводится из организма фосфор преимущественно с мочой и в меньшей степени с калом.

Поддержание гомеостаза фосфора и регуляция его обмена осуществляются при участии витамина D и паратиреоидного гормона, которые обеспечивают высокую степень реабсорбции фосфора в почечных канальцах. При нарушении этого процесса развиваются гипофосфатемия, остеомаляция, происходят изменения в минерализации костной ткани.

Рекомендуемая в нашей стране норма потребления фосфора составляет (мг/сут): для взрослых — 1200; для беременных и кормящих женщин — 1650-1800; для детей первого года жизни — 300-500, к 6 годам достигает 1350, к 10 годам – 1650, к 17 годам – 1800.

Наиболее богаты фосфором молочные продукты: соотношение кальция и фосфора в них приближается к оптимальной величине. Также высоко содержание фосфора в мясе, рыбе.