Марганец для Организма Человека

В организме взрослого человека содержится 12-20 мг марганца. Уровень этого микроэлемента особенно высок в головном мозге, печени, почках, поджелудочной железе.

Механизм всасывания марганца в кишечнике мало изучен. Гомеостатический контроль содержания этого микроэлемента в организме осуществляется скорее путем регуляции его экскреции (в основном с желчью), чем с помощью селективной абсорбции. После всасывания в кишечнике марганец поступает в кровь, где связывается с транспортным белком (3-1 -глобул и ном (трансманганин).

Биохимические механизмы действия марганца связаны с его участием в функционировании оксидредуктаз, гидролаз и лигаз. Наиболее важна роль марганца в составе или активации ксантиноксидазы, аминоацил-тРНК-синтетаз, диаминоксидазы, пируваткарбоксилазы, фосфатаз, супероксиддисмутазы. Марганец также входит в состав фосфотрансфераз, аргиназы, нуклеазы и ДНК-полимеразы. Особый интерес представляет взаимодействие марганца с отдельными ферментами, участвующими в синтезе кислых гликозаминогликанов, гликопротеинов и липополисахаридов. В большинстве случаев марганец не является специфическим структурным компонентом ферментов, а наряду с ионами других металлов активирует их каталитическую активность. К подобным ферментам относятся аргиназа, изоцитрат-дегидрогеназа, РНК- и ДНК-полимеразы и др. В то же время, существует несколько ферментов, функционирование которых требует обязательного присутствия марганца. В их числе гликозилтрансферазы, участвующие в биосинтезе одного из основных компонентов хрящевой ткани — хондриотинсульфата, и пируваткарбоксилаза, играющая ключевую роль в регуляции гликонеогенеза. Марганец выполняет функцию катализатора, способствующего образованию связи между гликозамином и серином при биосинтезе кислых гликозаминогликанов в хрящевой ткани. Он также принимает участие в синтезе меланина и дофамина, жирных кислот и образовании фосфатидилинозитола. Установлена корреляция между снижением активности супероксиддисмутазы и содержанием марганца в тканях в период роста и развития организма. Микроэлемент связан также с синтезом белка и нуклеиновых кислот.

Предполагается определенная взаимосвязь между дефицитом марганца и заболеванием красной волчанкой. Добавление в рацион марганца улучшает состояние таких больных. Выявлено снижение концентрации марганца в крови и тканях больных сахарным диабетом. Введение микроэлемента оказывает гипогликемическое действие. Марганец, возможно, участвует в процессах синтеза или метаболизма инсулина.

Согласно научным данным, интенсивность роста детей в значительной степени зависит от потребления марганца. Установлено, что низкорослые дети потребляли в среднем на 40% марганца меньше по сравнению с детьми высокого роста. В цельной крови содержится 0,8-1,2 мкг марганца на 100 мл.

Достоверные сведения о физиологической потребности человека в марганце отсутствуют. Минимальная суточная потребность взрослых людей в марганце предположительно составляет 2-3 мг, а рекомендуемый уровень его потребления — 2,5-5 мг. Содержание марганца в мясе, рыбе, морепродуктах, молочных продуктах, яйцах невысоко. Злаковые, бобовые, орехи содержат большое количество этого микроэлемента, однако с увеличением степени очистки злаковых содержание в них марганца прогрессивно снижается. Богаты марганцем кофе и чай.