Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України одеська національна академія харчових технологій

Кафедра товарознавства

та експертизи товарів

Курсова робота

на тему: «___________________________________________________________»

Студента І курсу

факультету ………

_____________________ ________________

(прізвище та ініціали) (дата, підпис)

№ залікової книжки ________________

Науковий керівник,

посада

_____________________ ________________

(прізвище та ініціали) (дата, підпис)

Одеса, 200__ р.

Додаток Б

1. Тема: "Проведення експертизи свіжих плодів лимонів при їх отриманні різними видами транспорту"

Зміст

Перелік умовних скорочень

Вступ

Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Порядок проведення експертизи свіжих лимонів при їх отриманні різними видами транспорту»

1.1 Експертиза свіжих плодів лимонів при їх отриманні різними видами транспорту

1.1.1 Загальні положення проведення експертизи свіжих плодів.

1.1.2 Проведення експертизи свіжих лимонів при їх поставлянні залізничним транспортом

1.1.3 Проведення експертизи свіжих лимонів при їх поставлянні повітряним транспортом.

1.1.4 Проведення експертизи свіжих лимонів при їх поставлянні автомобільним транспортом.

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина «Проведення товарознавчої експертизи свіжих плодів лимонів»

2.1 Об'єкт та методи досліджень

2.2 Товарознавча експертиза свіжих плодів лимонів

1. Порядок проведення експертизи свіжих плодів лимонів

2. Особливості оформлення експертизи свіжих плодів лимонів при їх отриманні різними видами транспорту

2.2.3 Складання експертних документів

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

2. Тема: "Правові аспекти та основи проведення експертизи хліба в ринкових умовах"

Зміст

Перелік умовних скорочень

Вступ

Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Правові аспекти проведення експертизи хліба»

1.1 Технологія проведення експертизи хліба

1. Аналіз законодавчої бази та нормативної документації, які регламентують правові основи проведення експертизи хлібобулочних виробів

2. Особливості експертизи хліба в ринкових умовах

1.3 Вимоги до якості, маркування, упакування, транспортування, зберігання та відбору проб хліба

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина «Проведення товарознавчої експертизи хліба»

2.1 Об'єкт та методи досліджень

2.2 Проведення товарознавчої експертизи якості хліба.

2. Складання експертного заключення

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки

3. Тема: "Товарознавча експертиза якості нових видів сиркових виробів"

Зміст

Перелік умовних скорочень

Вступ

Розділ 1 Аналітичний огляд літератури «Порядок проведення експертизи сиркових виробів»

1.1 Експертиза якості нових видів сиркових виробів.

1. Порядок проведення товарознавчої експертизи сиркових виробів.

2. Особливості вибору показників якості при експертизі нових видів сиркових виробів

1.3 Вимоги до якості, маркування, упакування, транспортування, зберігання та відбору проб сиркових виробів

Мета та задачі досліджень

Розділ 2. Експериментальна частина «Проведення товарознавчої експертизи сиркових виробів»

2.1 Об'єкт та методи досліджень

2.2 Проведення товарознавчої експертизи якості нових видів сиркових виробів.

1. Схема експертизи якості нових видів сиркових виробів.

2. Проведення експертизи нових видів сиркових виробів.

3. Складання експертного заключення

Висновки та рекомендації

Список використаної літератури

Додатки