13. Механизмы питания бактерий. Поступление и выделение веществ и клетки.

Питание бактерий – это поступление веществ в бактериальную клетку, которое контролируется цитоплазматическая мембрана, она полупроницаема и обладает избирательной проницаемостью.

Механизмы поступления веществ в клетку:

1. Простая (пассивная) диффузия – идет по градиенту концентрации и из области большей концентрации в область с меньшей без затрат энергии (вода, минеральные в-ве).

2. Облегченная диффузия – по градиенту концентрации, без затрат энергии с участием белков переносчиков пермиаз. Пермиазы на внешней стороне клетки соединяются с субстратом, переносят его в клетку, а там комплекс диссоциирует и субстрат освобождается.

3. Активный транспорт – против градиента концентрации. Протекает с затратой энергии. В нем участвуют связывающие белки фермиазы, имеющие сродство с субстратом. После переноса вещества в клетку – комплекс диссоциирует и белок переносится на поверхность клетки.

4. Транслокация радикала – ферменты вызывают на поверхности клетки модификацию молекул углевода (фосфорилируют) и она присоединяется к фермиазам и переносится в клетку – углевод освобождается в виде фосфата.

Механизмы выделения веществ из клетки.

Бактериальная клетка выделяет продукты метаболизма, ферменты, токсины различными механизмами:

1. Прямой транспорт – через мембрану перемещается белок предшественник, который состоит из выделяемого вещества и сигнального пептида. На поверхности мембраны пептид пептидазами отрезается, выделяемое вещество удаляется, а пептид возвращается в клетку.

2. Сигнальный транспорт – сигнальный пептид взаимодействует с рецепторами цитоплазматической мембраны, образуются канальцы, по которым выделяются вещества.

14. Ферменты бактерий. Классификация ферментов.

Ферменты бактерий – специфические белки, катализирующие химические реакции.

Они вызывают перераспределение e^– плотностей и некоторую деформацию молекулы субстрата, что приводит к ослаблению внутримолекулярных связей, снижается энергия активации и ускоряется реакция.

Классификация ферментов:

1. По типу катализируемой реакции – оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы.

2. По локализации:

• эндоферменты – катализируют реакции внутри клетки.

• экзоферменты – выделяются из бактериальной клетки, катализируют расщепление

3. По зависимости от генетического контроля:

   • конститутивные – имеются в течение всех жизни

   • индуцибильные – образуются в ответ на наличие субстрата

4. По субстрату:

   • протеолитические – расщепляют белки

   • сахаролитические – расщепляют углеводы

   • липолитические – расщепляющие жиры.

15. Практическое использование ферментативной активности бактерий.

• Синтез ферментов генетически детерминирован, является видовым признаком служит для идентификации м/о

• Ферменты бактерии определяют их болезнетворность

• Ферментативные свойства используются в м/б промышленности