- •Институт экономики и финансов Кафедра статистики и экономического анализа Курсовой проект
- •Глава 1. Природно–климатическая характеристика условий хозяйствования. 5
- •Глава 2. Статистический анализ продукции животноводства (молока)
- •Глава 3. Статистико-экономический анализ себестоимости и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Тюменской области
- •Введение
- •Глава 1. Природно-климатическая характеристика условий хозяйствования.
- •Глава 2. Статистический анализ продукции животноводства (молока).
- •2.1. Общее содержание системы показателей результатов производства.
- •2.2.Показатели выхода продукции животноводства
- •2.3.Статистический анализ продукции животноводства
- •Глава 3. Статистико-экономический анализ себестоимсоти и уровня производства молока в сельскохозяйственных предприятиях тюменской области
- •3.1. Показатели развития молочного скотоводства
- •Основные экономические показатели развития
- •3.2. Группировка хозяйств по удою на 1 корову
- •Группировка хозяйств по удою на одну среднегодовую корову, ц
- •Группа 1
- •Группа 2
- •Группа 3
- •3.3. Показатели интенсификации в группах хозяйств
- •Показатели интенсификации в группах хозяйств по удою на одну среднегодовую корову, ц
- •3.4. Индексный анализ себестоимости 1ц молока.
- •3.5. Анализ затрат на оплату труда.
- •3.6. Изучение потребления и производства кормов.
- •3.7. Корреляционный анализ между удоем на 1 корову и себестоимостью 1ц молока.
- •3.8. Специализация и интенсификация.
- •3.9.Анализ рентабельности.
- •Заключение.
- •Список использованной литературы.
- •Приложение
2.2.Показатели выхода продукции животноводства
Различают два вида продукции животноводства:
а) получаемую в процессе хозяйственного использования животных, в первую очередь взрослых (молоко, яйца, шерсть, пух, мед, воск, панты и др.);
б) получаемую в результате выращивания животных (мясная продукция); ее использование предполагает их забой.
В состав продукции животноводства, входят лишь сырые продукты, не прошедшие переработку. Такие виды продукции, как мясо, кожа, сыры и т.п. относятся к перерабатывающей промышленности.
Объем продукции хозяйственного использования животных характеризуется абсолютными, интервальными, в первую очередь натуральными показателями ее фактического выхода; они аналогичны фактическому валовому сбору продукции растениеводства. Сначала их фиксируют в первоначальной массе или иных натуральных измерителях, а затем пересчитывают в условно-натуральные объемные показатели с учетом качества продукции.
Молоко, яйца и продукцию выращивания получают непрерывно. Поэтому показатели объема производства определяют в животноводстве не только за год, но и за более короткие промежутки времени - квартал, месяц, а в хозяйственном учете - ежедневно и даже несколько раз в день (например, выход молока за каждую дойку).
Статистическое наблюдение также ведется регулярно в течение года. К основным формам государственной статистики, в которых содержатся данные о выходе продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях, относятся ежемесячная П-1сх и годовая 24сх (в них имеются также сведения о численности и воспроизводстве животных). По крестьянским (фермерским) хозяйствам аналогичные данные получают по форме 2-фермер или по результатам выборочных наблюдений. В хозяйствах населения валовую продукцию животноводства определяют расчетным путем на основе данных о численности животных на 1 января и их средней продуктивности (ее рассчитывают по материалам выборочного обследования личных подсобных хозяйств).
Рассмотрим теперь основные показатели объема валовой продукции животноводства.
Валовой надой молока включает все фактически надоенное молоко за определенный период (без учета молока, полученного телятами на подсосе у коров-кормилиц молочного стада и мясных коров). Учет его объема ведется по видам (коровье, овечье, козье, кобылье, буйволиное) и в целом в натуральном выражении (килограммах, центнерах и т.д.).
В связи с тем, что качество молока бывает различным (в первую очередь по содержанию молочного жира), для характеристики его валового производства используют следующие условно-натуральные показатели:
1) выход молока однопроцентной жирности - произведение фактической массы надоенного молока Q на фактический процент содержания жира х, то есть W=Qx
2) выход молока в пересчете на стандартную (официально установленную для данной местности) жирность Xст; этот показатель рассчитывают по формуле Qx./Xст
3) выход молочного жира в натуральном выражении. В хозяйственной практике используют и другие показатели - калорийность молока, выход сухого вещества, молочного белка и сахара, минеральных веществ. При закупке молоко в зависимости от качества, загрязненности и степени охлаждения дифференцируют по сортам (1-й, 2-й, несортовое).