- •Модуль 6 Кров, лімфа і тканинна рідина Основні поняття
- •Лабораторна робота 1 Мікроскопічна будова крові (вивчення на мікропрепаратах крові людини і жаби)
- •Лабораторна робота 2 Визначення кількості гемоглобіну в крові гемометром гс-3
- •Самостійна робота Кров, лімфа і тканинна рідина
- •Теоретичні питання:
- •Модуль 7 Фізіологія кровообігу Основні поняття
- •Лабораторна робота 3 Автоматія серця (дослід Станніуса)
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота 4 Визначення частоти пульсу і тривалості серцевого циклу у людини. Вимірювання тиску крові у людини.
- •Лабораторна робота 5 Визначення частоти пульсу при різних станах організму
- •Модуль 8 Фізіологія дихання Основні поняття
- •Лабораторна робота 6 Термінологія, вживана у фізіології дихання. Спірометрія. Пневмотахометрія
- •Хід роботи.
- •Спірометрія
- •Пневмотахометрія
- •Теоретичні питання:
- •Модуль 9 Фізіологія травлення Основні поняття
- •Лабораторна робота 7 Перетравлювання крохмалю ферментами слини у людини
- •Самостійна робота
- •Теоретичні питання:
- •Лабораторна робота 8 Дія ферментів слини на крохмаль
- •Самостійна робота
- •Теоретичні питання:
- •Модуль 10 Обмін речовин і енергія Основні поняття
- •Лабораторна робота 9 Розрахунок основного обміну у людини за таблицями. Обчислення добової витрати енергії у людини при різній діяльності.
- •Самостійна робота
- •Теоретичні питання:
- •Лабораторна робота 11 Складання харчового раціону
- •Самостійна робота
- •Теоретичні питання:
- •Обмін речовин та витрати енергіі
- •Модуль 11 Фізіологія виділення Основні поняття
- •Фізико-хімічні властивості сечі.
- •Самостійна робота
- •Теоретичні питання:
Теоретичні питання:
Будова і класифікація травних залоз.
Травні соки, їх складові.
Слина, її склад і перетравлююча дія.
Залежність складу слини від властивостей харчу.
Іннервація слинних залоз.
Регуляція секреторної функції шлунка.
Роль гуморальних факторів в регуляції соковиділення в шлунку.
Кишковий сік, методи його отримання.
Ферментний склад кишкового соку в різних ділянках тонкого кишечника.
Печінка: будова і функції.
Механізми утворення жовчі (гепатоцелюлярний транспорт і синтетичні процеси в гепатоцитах).
Лабораторна робота 8 Дія ферментів слини на крохмаль
Мета роботи: познайомитися з особливостями травлення в ротовій порожнині. Вивчити умови, за яких ферменти слини діють на крохмаль.
Обладнання: крохмаль у вигляді клейстеру, три пробірки з водою, пробірка з розведеною лимонною кислотою, водяна лазня, лід у склянці, спиртовий розчин йоду, лакмусовий папір.
Хід роботи
Запам’ятайте!!! Ваше здоров’я багато в чому залежить від правильного харчування. Травлення їжі починається в ротовій порожнині.
Для виконання цієї лабораторної роботи ми уважно вивчимо будову ротової порожнини.
Завдання 1. (Виконується вдома). Огляньте свої зуби. Навчіться їх правильно рахувати (від різців у праву й ліву сторони). Яких зубів у вас ще немає? _________________________________________________ Чи всі зуби у вас здорові? ___________ (Якщо ні, зверніться до стоматолога). Яку роль виконують зуби при травленні?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання 2. (Виконується вдома). Зверніть увагу на те, скільки часу їжа знаходиться в роті. _____________________ Що з нею при цьому відбувається?
________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чому треба робити не менш 20 жувальних рухів? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Чому їжа стала не тільки дрібною, але й м’якою? ________________________________________________________________________________________________________________________________________
Користуючись підручником, напишіть, як діють складові слини:
а) вода – _______________________________________________________
б) муцин – _____________________________________________________
в) лізоцим – ____________________________________________________
г) амілаза – ____________________________________________________
д) мальтаза – ___________________________________________________
Де виробляється слина? _________________________________________
|
Мал.: Слинні залози |
Привушні залози.
Піднижньощелепні залози.
Під’язичні залози.
У ротовій порожнині на рівні другого верхнього великого корінного зуба відкриваються протоки привушних залоз. Слина, яку виділяють ці залози, прозора, менш в’язка, не має слизу, бідна на ферменти; виділяється на неїстівні частки (подразники, що відкидаються). Під язиком можна побачити загальні вивідні протоки піднижньощелепної та під’язичної слинних залоз (їх дві: з лівої та правої сторони). Слина, яку вони виділяють, мутнувата, в’язка, багата на ферменти; виділяється на харчові продукти.
Завдання 4. Зберіть слину й вивчіть її дію на крохмаль. Ретельно прополощіть рот водою кілька разів. Потім зберіть слину в чисту скляночку. Змочіть слиною лакмусовий папір. Зверніть увагу на зміну забарвлення лакмусу (індикатора). Про що це свідчить? ________________________________________________________________________________________________________________________________________
Приготуйте чотири пробірки з крохмальним клейстером (для цього розведений крохмаль улийте тонким струменем у киплячу воду. Прокип’ятіть 2-3 хвилини). Додайте в кожну пробірку кілька крапель спиртового розчину йоду. Опишіть свої спостереження в кожнім досліді.
Пробірку № 1 помістіть на водяну лазню (60–70°С) на 5-10 хвилин і долийте у неї слини. Спостереження:
________________________________________________________________________________________________________________________________________
Пробірку № 2 тримайте деякий час в руці чи на водяній лазні (t=37°С), додайте у неї слини. Спостереження:
________________________________________________________________________________________________________________________________________
Пробірку №3 поставте у склянку з льодом й додайте у пробірку слини.
Спостереження: ________________________________________________________________________________________________________________________________________
У пробірку №4 додайте кілька крапель лимонної (оцтової) кислоти, а потім слини.
Спостереження: ________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання 5. Зробіть висновок, для цього впишіть пропущені слова.
Травлення починається в ______________________________. У ній травленню піддаються ____________________________. Травлення вуглеводів до дисахаридів (мальтози) здійснюється за допомогою ферменту _________________________________, а розщеплення мальтози до глюкози здійснюється за допомогою ферменту _____________________________________.
Дія ферментів амілази та мальтази відбувається за ________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання 6. Дайте відповіді на запитання.
1.Який із продуктів: свіжий хліб, черствий хліб чи вода – викликає більше виділення слини й чому?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
2.Чим відрізняються склад і дія слини, яку виділяють привушні слинні залози, від складу та дії слини піднижньощелепної й під’язичних слинних залоз?
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
3.У якому випадку відділення слини є безумовним рефлексом, а в яких – умовним рефлексом?
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________