Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Пермский государственный технологический колледж»

Практика по профилю специальности стажировка (практика квалификационня)

методические рекомендации

для специальности

100201 Туризм

(базовый уровень среднего профессионального образования)

2010

Практика для получения первичных профессиональных навыков. Учебно-методические рекомендации. - Пермь, ГОУ СПО ПГТК, 2010

Автор-составитель: И.В. Рожнева – преподаватель специальных дисциплин, высшей квалификационной категории ПГТК

Рецензенты: Н.Л. Первушина – заместитель директора по производственному обучению ПГТК

А.С. Рочева - преподаватель специальных дисциплин, высшей квалификационной категории ПГТК

Учебно-методические рекомендации разработаны для студентов по специальности 100201 Туризм

Печатается по решению методического совета ГОУ СПО ПГТК.

Одобрено ЦМК общепрофессиональных и специальных дисциплин специальностей 100102, 100105, 100201.

Введение

Практика по профилю специальности и квалификационная (продолжительность - 4 недели и 4,5 недели) проводится на 6 семестре после освоения программы теоретического и практического обучения и сдачи студентами всех видов промежуточной аттестации, предусмотренных государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100105 Туризм. В процессе практики студент приобретает умения в сфере труда, профессионально связанного с деятельностью менеджера, проверяет свою готовность к самостоятельной трудовой деятельности и собирает материал для выполнения дипломной работы.

Практика проходит в г. Перми, Пермском крае и других регионах России на предприятиях и в организациях сферы туризма, с учётом будущей профессиональной деятельности и индивидуальных заданий но практике.

Студент последовательно проходит весь цикл работ, связанный с технологией производства туристского продукта и квалификационной характеристикой менеджера, т.к. теоретические положения дополняются и расширяются материалами профилирующих специальных дисциплин в процессе практики.

Практика по профилю специальности и стажировка 100105 Туризм проводится в туристских фирмах организационно-правовых форм.

Практика по профилю специальности направлена на закрепление, расширение, углубление и систематизацию знаний, полученных при освоении специальных дисциплин на основе изучения деятельности конкретной организации, приобретение практического опыта в сфере туризма.

Основными задачами практики по профилю специальности по туризму являются изучение:

• нормативно-правовых документов по туристским услугам;

• вопросов проектирования тура;

• особенностей ценообразования на туристские услуги;

• вопросов бронирования туров;

• основных форм и методов распространения и продажи туристского продукта;

• основных направлений и видов рекламы в сфере туризма.

В результате прохождения практики студент должен

уметь:

• работать с нормативными документами в сфере туризма;

• составлять туристскую документацию;

• организовывать туры;

• использовать компьютерную технику в рабочем режиме пользователя.

По итогам практики студенты оформляют отчет. Защита отчетов проходит в виде «открытой защиты».

Формы проведения практики по профилю специальности:

• выполнение сквозной профессиональной задачи по туристскому обслуживанию с итоговым анализом приобретенных практических навыков;

• выполнение индивидуальных профессиональных заданий и др.

Студенты проходят стажировку, в процессе которой выполняют функции организатора туризма и собирают материал по программе подготовки к итоговому междисциплинарному экзамену.

Задачами практики квалификационной по специальности 100201 Туризм являются:

• определение типов организационных структур туристских предприятий;

• оформление туристской документации;

• отработка практических умений по обслуживанию различных категорий клиентов туристских предприятий;

• формирование коммуникативных навыков;

• приобретение практических умений по формированию профессиональной этики работников сервиса;

• изучение особенностей регионального туризма как объекта управления;

• изучение особенностей менеджмента отдельных видов деятельности в сфере туризма.

В результате прохождения стажировки студент должен

уметь:

• составлять квалификационные требования к должностным работникам туристской индустрии;

• формировать пакет документов для туристов;

• оформлять туристские документы;

• обслуживать клиентов туристских предприятий;

• анализировать проблемы менеджмента туристского региона;

• определять особенности менеджмента отдельных видов деятельности в сфере туризма.

По материалам квалификационной практики по туризму студент оформляет отчет, который должен включать:

• описания и расчеты по каждому разделу индивидуального задания;

• оформленную документацию;

• выведенные на печать результаты работы студента на компьютере.

Отчётной документацией студента являются:

• дневник;

• отчёт

Форма защиты (итоговый контроль) практики - собеседование.

Практику студенты проходят в г. Перми, Пермского края и других регионах России на предприятиях и в организациях сферы туризма в различных организационно - правовых форм, отвечающих современным требованиям социально - культурного сервиса, с полным циклом обслуживания и квалифицированным персоналом.

Продолжительность рабочего дня студента при прохождении практики в возрасте от 18 не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗоТ РФ). При наличии вакантных должностей студенты могут быть зачислены на них, если работа соответствует требованиям программы практики.

Каждый студент обязан:

Полностью выполнять работы, предусмотренные программой практики.

Выполнять правила внутреннего распорядка предприятия сферы туризма.

Соблюдать правила охраны труда, безопасности и производственной санитарии. По окончании практики представить дневник и отчёт о практике руководителю практики от колледжа. Студенты, проходящие практику за пределами г. Перми, обязаны сообщить руководителю практики о прибытии на место практики по адресу: 61011 г. Пермь, ул. Чернышевского, 11, телефон 8-902-80-65-919

Руководитель практики от колледжа должен своевременно:

Контролировать работу студентов. Давать консультации.

Дать отзыв об отношении студентов к работе, о выполнении ими программ практики. Принять зачёт по результатам собеседования и выставить оценку в итоговую ведомость.

Руководитель практики от предприятия должен:

Ознакомить студентов с правилами внутреннего распорядка, с правилами техники безопасности и производственной санитарки. Осуществлять непосредственный контроль за деятельностью студентов на предприятии.

По окончании каждой практики проверить дневник. Дать отзыв (характеристику) о прохождении студентом практики.

Итогом практики по профилю специальности и стажировки служит оценка, выставляемая руководителем практики от колледжа на основании:

• наблюдений за самостоятельной работой практиканта;

• выполнения индивидуального задания, составленного в соответствии с программой практики;

• характеристики и предварительной оценки руководителя практики от предприятия (организации).

Итоговую оценку заносят в специальную ведомость и в зачётную книжку студента. Оценка практики приравнивается к оценкам теоретического обучения и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов.

Студенты, не выполнившие требования практики без уважительной причины или получившие отрицательную оценку, отчисляются из учебного заведения, а в случае уважительной причины - направляются на практику в свободное от учёбы время.

В период практики в колледже организуются консультации по программе практики и оформления отчёта (суббота).

Требования к оформлению дневника

Прохождение практики отражается в дневнике. На протяжении всей практики студенты обязаны регулярно вести дневник (см. приложение 1, 2), отмечая в нём:

• наименование участков (служб) работы, его назначение;

• сроки практики в каждом отделе (службе);

• краткие сведения о деятельности коллектива и участие в ней практиканта.

Объём дневника должен составлять не более 10-12 листов. Все графы дневника заполняются аккуратным, понятным почерком, пастой синего или чёрного цвета, без исправлений и зачёркиваний.

Дневник подписывается студентом и руководителем практики от предприятия (организации) и должен быть заверен печатью предприятия (организации).

Требования к оформлению отчёта

Результаты практики оформляются отчётом. К отчёту прилагаются материалы, собранные студентом во время практики, заполненные бланки документов отделов служб предприятия (организации) и др.

Объём отчёта должен составлять не менее 20 листов печатаного текста.

При оформлении отчёта студент должен следовать специальным требованиям нормативно-технического характера в соответствии с требованиями государственных стандартов Единой системы конструкторской документации: текстовая часть работы выполняется на листах формата А4. Текст следует размещать на одной стороне листа бумаги; текст работы выполняется с применением печатающих устройств, персональных компьютеров - шрифт Times New Roman, размер 14. Абзацы в тексте работы начинают с отступом в 1,27 см; междустрочный интервал 1,5 (полуторный); листы отчёта должны иметь следующие размеры полей (не менее):

левое - 25мм, правое - 10 мм, верхнее - 15 мм, нижнее - 20 мм;

Страницы нумеруются арабскими цифрами в внизу страницы по центру, при этом соблюдается сквозная нумерация по всему тексту. Титульный лист включается в общую нумерацию страниц текста. Номер страницы на титульном листе не проставляется; все иллюстрации (рисунки, чертежи, схемы) должны быть подписаны чертёжным шрифтом (чёрным цветом).

Требования к содержанию отчёта:

• Титульный лист, подписанный руководителем практики от предприятия (организации) (см. приложение 3);

• Содержание;

• Общие сведения о предприятии (организации);

• Сведения по содержанию практики;

• Выводы и предложения по каждому разделу;

• Выполненные задания

• Отзыв (характеристика) руководителя от предприятия (организации) о прохождении студентом практике с подписью, печатью и рекомендуемой оценкой;

• Используемая литература.