- •Введение
- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы
- •Выбор темы и составление плана курсовой работы
- •Кооперативный техникум Мурманского Облпотребсоюза курсовая работа
- •«Экономика отрасли»
- •Подбор и изучение литературы
- •Сбор материала и его обработка
- •Написание и оформление курсовой работы
- •Рецензирование и предварительная оценка курсовой работы
- •Защита и оценка курсовой работы
- •Примерный перечень курсовых работ
- •Примерные планы курсовых работ
- •Тема 1. Деятельность предприятий общественного питания в
- •(В предприятии общественного питания).
- •Предложения потребительской кооперации.
- •Питания.
- •Тема 6. Производственная мощность предприятия и пропускная способность зала.
- •Тема 7. Анализ производственной программы предприятия (объединения) общественного питания, его роль в улучшении питания населения в рыночной экономике.
- •Тема 8. Экономический анализ товарооборота и оборота по выпуску продукции общественного питания в условиях рынка.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и выпуска блюд.
- •Тема 10. Планирование потребности в сырье и запасов сырья, товаров.
- •Тема 11. Материально-техническая база предприятий питания, эффективность ее использования.
- •Тема 12. Оплата труда.
- •Тема 13. Рынок труда.
- •Тема 14. Анализ финансовых ресурсов объединения предприятий общественного питания потребительской кооперации в условиях рынка.
- •Тема 15. Анализ показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 16. Планирование показателей по труду и заработной плате в общественном питании.
- •Тема 17. Анализ расходов в предприятии общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Общественного питания.
- •Тема 23. Расчет прибыли и рентабельности на предприятии общественного питания.
- •Тема 24. Хозяйственная деятельность предприятия малого и среднего бизнеса по организации питания населения.
- •Тема 25. Анализ оборотных средств предприятий общественного питания.
- •Тема 26. Прибыль как конечный финансовый результат в общественном питании.
- •Тема 27. Планирование расходов на оплату труда работников.
- •Тема 28. Основные показатели деятельности предприятий общественного питания. Планирование производственной программы общественного питания.
- •Тема 29. Сущность доходов в общественном питании в потребительской кооперации.
- •Тема 30. Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных отношений.
- •Тема 31. Экономическая характеристика прибыли как важнейшего показателя в рыночной экономике. Возможные пути планирования прибыли.
- •Список литературы
Общественного питания.
-
Сущность и виды доходов предприятия общественного питания.
-
Внешняя среда деятельности предприятия.
-
Экономическая характеристика предприятия.
-
Экономическое обоснование размера торговых надбавок, наценок.
-
Планирование валового дохода.
-
Пути повышения доходности в общественном питании.
Заключение.
Литература.
Тема 22. Анализ прибыли и рентабельности предприятия
Общественного питания.
Введение.
-
Показатели, характеризующие финансовые результаты предприятия общественного питания. Значение и задачи их анализа.
-
Источники информации используемые для анализа доходов и прибыли предприятия.
-
Краткая характеристика системы показателей финансово- хозяйственной деятельности предприятия. Их взаимная связь и последовательность анализа.
-
Анализ доходов, их общей суммы, уровня и видов.
-
Анализ прибыли и рентабельности:
-
оценка изменения прибыли и рентабельности в отчетном периоде,
-
расчет и оценка факторов, определивших изменение прибыли и рентабельности в анализируемом периоде.
-
Резервы (возможности) увеличения доходов, прибыли и повышения рентабельности предприятия, вытекающие из экономического анализа
Заключение.
Литература.
Тема 23. Расчет прибыли и рентабельности на предприятии общественного питания.
Введение.
-
Сущность и значение прибыли в общественном питании.
-
Краткая характеристика прибыли.
-
Показатели рентабельности предприятий общественного питания.
-
Экономическая характеристика предприятия.
-
Планирование прибыли рентабельности предприятий общественного питания.
-
Пути увеличения прибыли предприятий общественного питания.
Заключение.
Литература.
Тема 24. Хозяйственная деятельность предприятия малого и среднего бизнеса по организации питания населения.
Введение.
-
Роль, значение, преимущества малого бизнеса в организации питания населения.
-
Внешняя среда деятельности предприятия.
-
Экономическая характеристика предприятия.
-
Деятельность предприятия по организации питания населения.
-
Основные направления развития хозяйственной деятельности предприятия по организации питания населения.
Заключение.
Литература.
Тема 25. Анализ оборотных средств предприятий общественного питания.
Введение.
-
Оборотные средства предприятия общественного питания, источники их формирования и назначение (размещение).
-
Информация, используемая для изучения оборотных средств предприятия, ее источники, пути обеспечения оптимальности и повышения качества.
-
Анализ с объема и структуры оборотных средств по источникам формирования и направлениям использования.
-
Анализ показателей эффективности использования оборотных средств по предприятию общественного питания.
Заключение.
Литература.
Тема 26. Прибыль как конечный финансовый результат в общественном питании.
Введение.
-
Прибыль как конечный финансовый результат
1.1.Экономическое содержание прибыли и рентабельности.
1.2. Факторы, влияющие на прибыль.
-
Планирование прибыли.
-
2.1. Экономическое обоснование прибыли на планируемый период.
-
2.2. Основные источники получения прибыли.
-
2.3. Элементы и виды прибыли.
-
Распределение и использование прибыли в торговле.
Заключение.
Лиература.