- •© Российский государственный торгово-экономический университет, 2009
- •Цели и задачи дисциплины
- •2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины
- •3. Инновационные технологии, используемые в преподавании курса Статистика коммерческой деятельности
- •Тема 1. Предмет, метод, задачи и организация статистики коммерческой деятельности
- •Тема 2. Информационное обеспечение статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг
- •Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг.
- •Тема 6.Статистика рынка труда в торговле, общественном питании и сфере услуг.
- •Тема 4. Статистические методы изучения экономической конъюнктуры.
- •Тема 7. Статистика биржевой деятельности
- •Тема 8. Статистика финансов в коммерческой деятельности.
- •4.Объем дисциплины
- •4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы Для студентов специальности 080109- «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»
- •Для студентов специальности 080105-«Финансы и кредит»
- •Для студентов специальности 080111 Маркетинг/080301 Коммерция (торговое дело)
- •Для студентов специальности 032401 Реклама
- •4.2Распределение часов по темам и видам учебной работы для студентов очной формы обучения по специальностей
- •080109- «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»/ 080105-«Финансы и кредит»
- •Для студентов очно-заочной формы обучения Для специальностей
- •080109- «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»/080105-«Финансы и кредит»
- •Для студентов заочной формы обучения по специальностей
- •080109- «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»/ 080105-«Финансы и кредит»
- •Для студентов очной формы обучения по специальности 080111 маркетинг
- •Для студентов очно-заочной формы обучения Для специальностей
- •080109- «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»/080105-«Финансы и кредит»
- •Для студентов заочной формы обучения по специальности 080111 маркетинг
- •Для студентов очно-заочной формы обучения по специальности 080111 маркетинг
- •Для студентов специальности 080111 маркетинг сокращенная подготовка на базе среднего профессионального образования очная форма обучения
- •Для студентов специальности 080111 маркетинг сокращенная подготовка на базе среднего профессионального образования заочная форма обучения
- •Для студентов специальности 080301 « Коммерция» ( торговое дело) очная форма обучения
- •Для студентов специальности 080301 « Коммерция» ( торговое дело) очно-заочная форма обучения
- •Для студентов специальности 080301 « Коммерция» ( торговое дело) заочная форма обучения
- •Для студентов очной формы обучения по специальности 032401 Реклама
- •Для студентов очно-заочной формы обучения по специальности 032401 Реклама
- •Для студентов заочной формы обучения по специальности 032401 Реклама
- •5. Содержание курса
- •Тема 1. Предмет, метод, задачи и организация статистки коммерческой деятельности.
- •Тема 2. Информационное обеспечение статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •Тема з. Система показателей статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •Тема 4. Статистические методы изучения экономической конъюнктуры.
- •Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг.
- •Тема 6.Статистика рынка труда в торговле, общественном питании и сфере услуг.
- •Тема 7.Статистика биржевой деятельности.
- •Тема 8. Статистика финансов в коммерческой деятельности.
- •6. Темы практических и семинарских занятий, тематических дискуссий и деловых игр.
- •Тема 1. Предмет, метод, задачи и организация статистики коммерческой деятельности
- •Тема 2. Информационное обеспечение статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •Тема з. Система показателей статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •Тема 4. Статистические методы изучения экономической конъюнктуры.
- •Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг.
- •Тема 6.Статистика рынка труда в торговле, общественном питании и сфере услуг.
- •Тема 7.Статистика биржевой деятельности.
- •Тема 8. Статистика финансов в коммерческой деятельности.
- •7. Самостоятельная работа студентов
- •Тема 1. Предмет, метод, задачи и организация статистики коммерческой деятельности
- •Тема 2. Информационное обеспечение статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •Тема з. Система показателей статистики коммерческой деятельности на рынке товаров и услуг.
- •II. Выполнить тестовые задания:
- •1. Бизнес-обследование – это:
- •2. Внедрение унифицированных форм текущего федерального государственного наблюдения осуществляется с примечаниями:
- •Тема 4. Статистические методы изучения экономической конъюнктуры.
- •II. Выполнить тестовые задания:
- •1. Валовой товарооборот
- •2. Чистый товарооборот
- •3. Коэффициент коммерческой звенности товародвижения
- •III. Решить задачи из приложения №1:
- •Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг.
- •II. Выполнить тестовые задания:
- •1. Коэффициент эластичности спроса по цене рассчитывается как частное от деления:
- •2. Спрос на товар и предложение этого товара:
- •III. Решить задачи из приложения №1:
- •Тема 6.Статистика рынка труда в торговле, общественном питании и сфере услуг.
- •II. Выполнить тестовые задания:
- •Тема 7.Статистика биржевой деятельности.
- •Тема 8. Статистика финансов в коммерческой деятельности.
- •II. Выполнить тестовые задания:
- •1. По формуле рассчитывается:
- •3. Сумма денежных средств, полученных предприятием за проданные товары, выполненные работы и оказанные услуги, называется:
- •4. Валовой доход состоит из:
- •III. Решить задачи из приложения №1:
- •8.Тематика контрольных работ и методические указания по их выполнению
- •Примерные варианты контрольных работ для заочного отделения:
- •Задача 2.1
- •Задача 2.2
- •Задача 2.3
- •Задача 2.4
- •Задача 2.5
- •Задача 2.6
- •Задача 3.1
- •Задача 3.2
- •Задача 3.3
- •Задача 3.4
- •Задача 3.5
- •Задача 3.6
- •Задача 3.7
- •Задача 3.8
- •Задача 4.1
- •Задача 4.2
- •Задача 4.3
- •Задача 4.4
- •Задача 4.5
- •Задача 4.6
- •Задача 4.7
- •Задача 4.8
- •Задача 4.9
- •Задача 4.10
- •Задача 4.11
- •Задача 4.12
- •Задача 5.1
- •Задача 5.2
- •Задача 5.3
- •Задача 5.4
- •Задача 5.5
- •Задача 5.6
- •Задача 5.7
- •Задача 6.1
- •Задача 6.2
- •Задача 6.3
- •Задача 6.4
- •Задача 6.5
- •Задача 6.6
- •Задача 6.7
- •Задача 8.1
- •Задача 8.2
- •Задача 8.3
- •Задача 8.4
- •Задача 8.5
- •Задача 8.6
- •Задача 8.7
- •Задача 8.8
- •Задача 8.9
- •Задача 9.1
- •Задача 9.2
- •Задача 9.3
- •Задача 9.4
- •Задача 9.5
- •Задача 9.6
- •Задача 9.7
- •Задача 9.8
- •Задача 9.9
- •Задача 10.1
- •Задача 10.2
- •Задача 10.3
- •Задача 10.4
- •Задача 10.5
- •Задача 10.6
- •Задача 10.7
- •Задача 10.8
- •Задача 10.9
- •Задача 10.10
- •Задача 10.11
- •Задача 10.12
- •Задача 10.13
- •Задача 10.14
- •Задача 11.1
- •Задача 11.2
- •Задача 11.3
- •Задача 11.4
- •Задача 11.5
- •Задача 11.6
- •Задача 11.7
- •Задача 11.8
- •Задача 11.9
- •Задача 12.1
- •Задача 12.2
- •Задача 12.3
- •Задача 12.4
- •Задача 12.5
- •Задача 13.1
- •Задача 13.2
- •Задача 13.3
- •Задача 13.4
- •Задача 13.5
- •Задача 13.6
- •Задача 13.7
- •9. Вопросы для подготовки к экзамену, зачету
- •10.Учебно-методическое обеспечение
- •10.1Литература
- •Тема 4. Статистические методы изучения экономической конъюнктуры.
- •Задача 4.2
- •Задача 4.3
- •Задача 4.4
- •Задача 4.5
- •Задача 4.6
- •Задача 4.7.
- •Задача 4.8
- •Задача 4.9
- •Задача 4.10
- •Задача 4.11
- •Задача 4.12
- •Задача 4.13
- •Задача 4.14
- •Задача 4.15
- •Задача 4.16
- •Задача 4.17
- •Задача 4.18
- •Задача 4.19
- •Задача 4.20
- •Задача 4.21
- •Задача 4.22
- •Задача 4.23
- •Задача 4.24
- •Задача 4.25
- •Задача 4.26
- •Задача 4.27
- •Задача 4.28
- •Задача 4.29
- •Задача 4.30
- •Задача 4.31
- •Задача 4.32
- •Задача 4.33
- •Задача 4.34
- •Задача 4.35
- •Задача 4.36
- •Задача 4.37
- •Задача 4.38
- •Задача 4.39
- •Задача 4.40
- •Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг. Задача 5.1
- •Задача 5.2.
- •Задача 5.3
- •Задача 5.4.
- •Задача 5.5.
- •Задача 5.6.
- •Задача 5.7.
- •Задача 5.8
- •Задача 5.9
- •Задача 5.10
- •Задача.5.11
- •Задача 5.12
- •Задача 5.13
- •Задача 5.14
- •Задача 5.15
- •Задача 5.16
- •Задача 5.17
- •Задача 5.18
- •Задача 5.19
- •ТЕма 8. Статистика финансов в коммерческой деятельности Задача 8.1
- •Задача 8.2
- •Задача 8.3
- •Задача 8.4
Тема 5. Статистические методы анализа эффективности функционирования предприятий и организаций торговли, общественного питания и сферы услуг.
5.1. Задачи статистики эффективности коммерческой деятельности, система ее показателей и методы их расчета. Источники информационного обеспечения.
5.2. Средняя эффективность торговли (с учётом и без учёта качества обслуживания потребителей). Анализ динамики показателей эффективности коммерческой деятельности. Моделирование и прогнозирование показателей эффективности коммерческой деятельности в торговле и сфере услуг под влиянием совокупности факторов.
5.3 Статистика основных фондов торговли, общественного питания, сферы услуг: задачи и система статистических показателей, методы их расчёта и источники информации. Анализ структуры и динамики основных фондов. Изучение эффективности использования основных фондов и их динамики Анализ динамики суммы амортизационных отчислений и их средней нормы.
5.4 Анализ численности, состава и динамики предприятий торговли, общественного питания и сферы услуг. Понятие размера предприятия торговли и сферы услуг. Критерии оптимальности размера предприятий торговли и сферы услуг розничного типа. Группировки предприятий по их размеру.
Анализ и моделирование концентрации и деконцентрации торговли и сферы услуг, оценка их влияния на результаты коммерческой деятельности. Анализ эффективности использования торговых и складских площадей. Изучение динамики среднего размера предприятия и суммы торговых площадей под влиянием отдельных факторов. Анализ специализации торговли и сферы услуг, форм обслуживания потребителей.
Анализ и моделирование размещения предприятий торговли и сферы услуг. Критерии оптимальности размещения предприятий.
Анализ плотности сети предприятий торговли и сферы услуг. Изучение динамики показателей обеспеченности населения предприятиями торговли и сферы услуг, торговой площадью в розничной торговле и посадочными местами в общественном питании.
5.5. Задачи и система показателей статистики рекламы, источники информации. Статистические методы изучения численности, структуры, размера и динамики специализированных рекламных предприятий, обслуживающих коммерческую деятельность.
5.6. Задачи статистики информационно-вычислительного обслуживания коммерческой деятельности. Система её показателей, методы их расчёта и источники информации. Анализ обеспеченности предприятий торговли и сферы услуг информационно-вычислительной техникой. Оценка её влияния на конкурентоспособность предприятий торговли и сферы услуг.
5.7. Статистический анализ транспортного обслуживания коммерческой деятельности: задачи, система показателей и источники информации. Показатели численности, состава, мощности и динамики транспортного парка, обслуживающего коммерческую деятельность. Показатели объёма, структуры и динамики перевозок товаров (грузооборота). Показатели пропускной способности транспортных коммуникаций. Методы оценки и анализа эффективности работы железнодорожного и автомобильного транспорта, обслуживающего коммерческую деятельность.
5.8. Статистика научно-технического прогресса в торговле и сфере услуг. Основные направления научно-технического прогресса в торговле и сфере услуг, задачи статистического изучения, система показателей и источники информации.
5.9. Статистические методы анализа эффективности использования оборотных средств. Изучение динамики показателей оборачиваемости оборотных средств. Анализ обеспеченности оборотными средствами. Моделирование и прогнозирование объема и состава оборотных средств и уровня их оборачиваемости под влиянием комплекса факторов.
5.10. Задачи и система показателей статистики труда в коммерческой деятельности. Источники информации о трудовых показателях. Анализ численности, состава и динамики трудового контингента, занятого в коммерческой деятельности. Методы определения оптимальной численности работников предприятия.
5.11. Изучение эффективности труда и его качества в торговле и сфере услуг. Методы оценки и анализа уровня производительности труда. Специфика изучения уровня производительности труда в общественном питании. Методы определения индексов трудоёмкости товарооборота и оборота по реализованным услугам. Статистическое моделирование и прогнозирование уровня производительности труда в торговле и сфере услуг и закономерностей его динамики под влиянием совокупности факторов. Методы оценки качества труда в торговле и сфере услуг. Анализ технической вооружённости труда в отраслях торговли и сферы услуг. Показатели механизации труда и механизации работы.
5.12. Изучение структуры затрат на рабочую силу. Международная Стандартная Классификация стоимости труда Расчётные показатели, рекомендуемые для характеристики стоимости затрат на рабочую силу. Анализ показателей оплаты труда в торговле и сфере услуг: задачи система статистических показателей и источники информации. Изучение динамики показателей оплаты труда. Индексы среднего уровня заработной платы. Статистическое моделирование и прогнозирование размера фонда оплаты труда и среднего уровня заработной платы в торговле и сфере услуг. Методы определения оптимума оплаты труда. Оценка эффективности применения различных форм и систем оплаты труда в торговле и сфере услуг.
5.13. Статистическое изучение эффективности использования рабочего времени на предприятиях торговли и сферы услуг. Анализ сложности использования рабочей силы. Оценка сезонных колебаний нагрузки на работников и колебаний нагрузки в течение рабочего дня (фотографии рабочего дня). Моделирование и прогнозирование нагрузки на работников торговли и сферы услуг под влиянием совокупности факторов
5.14. Анализ качества обслуживания потребителей в торговле и сфере услуг: задачи статистического изучения, система показателей и источники информации. Критерии оценки качества обслуживания. Среднее время, затрачиваемое клиентами на покупку товара (получение услуги), как важнейшая характеристика качества обслуживания. Анализ динамики показателей качества обслуживания.
5.15. Понятие торгового сервиса и методы оценки его влияния на финансовые результаты коммерческой деятельности. Анализ влияния форм обслуживания потребителей (методов продажи товаров и услуг) на конечные результаты финансово-хозяйственной деятельности в отраслях торговли и сферы услуг.
Задача
Имеются следующие условные данные за отчетный период по трем ресторанам, входящим в одну из фирм (в тыс. руб.):
|
Наименование показателей |
Наименование предприятий общественного питания |
||
|
Подворье |
Садко |
Волхова |
|
|
Стоимость сырья и покупных товаров (в розничных ценах) |
12560,0 |
14800,0 |
10595,0 |
|
Торговые наценки |
2747,5 |
3587,9 |
2804,6 |
|
Издержки производства и обращения |
4854,5 |
5175,8 |
3155,4 |
|
Прибыль к распределению |
3042,2 |
4825,3 |
2925,8 |
Определите по каждому из ресторанов и по фирме в целом:
-
Себестоимость сырья и покупных товаров, израсходованных на производство.
-
Полную себестоимость продукта общественного питания.
-
Объем товарооборота общественного питания.
-
Показатели рентабельности предприятий общественного питания (двумя способами).
Полученные результаты проанализируйте.
Решить задачи из приложения №1 – 5.2, 5.10, 5.15, 5.19
Литература [3,6,14]