- •1 Общая характеристика предприятия
- •2 Сырьевая зона предприятия
- •3 Организация заготовок молока
- •4 Ассортимент выпускаемой продукци
- •5 Изучение технологических процессов производства продукции
- •5.1 Технология производства кефира
- •5.2 Технология производства молока питьевого
- •5.3 Технология производства творога
- •5.4 Технология производства сметаны
- •6 Технохимический и микробиологический контроль производства продукции
- •7 Вспомогательное производство и хозяйство
- •8 Виды основного технологического оборудования
- •9 Охрана труда
- •9.1 Требования охраны труда
- •9.2 Медицинские осмотры
- •9.3 Обязанности работника в области охраны труда
- •9.4 Обеспечение работника средствами индивидуальной защиты
- •9.5 Несчастные случаи на производстве
- •Заключение
- •Библиографический список
Заключение
Я прошла учебную практику на ОАО «Уфамолзавод». Данная практика позволила углубить и закрепить мои теоретические знания полученные в университете. Мы изучили основные процессы при переработке молока и производстве молочных продуктов, ознакомились с основными видами технологического оборудования. Она также способствовала приобретению практических навыков и знаний по специальности в цехах основного производства, ознакомилась с организацией работы и структурой предприятия. В итоге я получила четкое представление о характере будущей деятельности.
Считаю, что специальность инженера-технолога играет немало важную роль на предприятиях пищевой промышленности. Работа инженера-технолога очень ответственная и трудоемкая. И чтобы стать хорошим специалистом, необходимо упорно трудиться, постоянно работать, а главное любить свое дело.
Библиографический список
-
Сурков В. Д. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности/ В. Д. Сурков, Н. Н. Милотов, Ю. Т. Золотин- М.: пищевая промышленность, 1986-432с.
-
Крусь Г. Н. Технологии молока и оборудования предприятий молочной промышленности – М.: Агропромиздат, 1989-311с.
-
Интернет сайт www.allat.ru.
-
Канарейкина С. Г., Галимова В. З., Калимова С. М. Программа и методические указания к учебной практике на предприятиях отрасли- Уфа: БашГАУ, 2009-20с.