
- •Общие положения
- •Порядок проведения итогового междисциплинарного государственного экзамена
- •Структура билета
- •Критерии оценки
- •Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену Сервисная деятельность
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Характеристика и особенности национальной и зарубежной кухни
- •Специализация «Гостиничный сервис» Организация гостиничного сервиса
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
- •Список литературы Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •Правовые акты
- •Основная литература
- •Реклама в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Деловое общение в скст
- •Бизнес-планирование в скст
- •Сервисная деятельность
- •География туризма
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Имиджмейкннг в скст
- •Психология управления
- •Организации туристской деятельности и туроперейтннг
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Искусство продаж
- •Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
- •Организация ресторанного сервиса
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
Менеджмент транспортных услуг
-
Ильина Е. Н. Организация железнодорожных путешествий. - М.: ЦРИБ «Турист», 2001.
-
Ильина Е. Н. Менеджмент транспортных услуг: Учебник. - М.: РМАТ, 2004.
-
Гуляев В.Г. Организация туристских перевозок. Учебник - Москва, "Финансы и кредит", 2005.
-
Ильина Е.Н. Организация водных путешествий: Учебник. - М: РИБ «Турист», 2002.
-
Организация и проведение автопутешествий., ЦРИБ «Турист», 2002.
-
Осипова О.Я. Транспортное обслуживание туристов: Учебное пособие для студентов высших учебных заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2004.
-
Буравлев Ю.В., Павлова Е.И. Безопасность жизнедеятельности на транспорте. -М., 2003.
-
Волкова Л.П. Организация перевозок на воздушном транспорте. - М., 2005.
Краеведение
-
Атлас туристических ресурсов Республики Башкортостан.- Уфа, 2007.
-
Башкирская энциклопедия в 7 т. / Гл. ред. М.И. Ильгамов. Т. 1: А-Б. -Уфа,
-
Города Республики Башкортостан. Справочник. - Уфа, 2001.
-
Гудков Г.Ф. Краеведение. Теория и практика / Г.Ф.Гудков, З.И.Гудкова. -Уфа, 1995.
-
Историко-познавательный туризм в Республике Башкортостан: Учебное пособие в двух книгах / Колл. авторов.- Уфа. 2005.
-
Обыденнов М.Ф. Введение в историческое краеведение Башкортостана. Уфа, Юрика, 2002.
-
Агеева М.В. Уфа: страницы истории. Уфа, Уфимский авиационный техникум. Часть I. 2003.
-
Агеева М.В. Уфа: страницы истории. Уфа, уфимский авиационный техникум. Часть II. 2004.
-
Нигматуллина И.В. Старая Уфа. Уфа: Китап, 2004.
-
Синенко С. Город над Белой рекой. Уфа. 2002.
Экскурсионная и выставочная работа
-
Агеева М.В. Уфа: страницы истории. Уфа, Уфимский авиационный техникум. Часть I. 2003.
-
Агеева М.В. Уфа: страницы истории. Уфа, уфимский авиационный техникум. Часть II. 2004.
-
Долженко Г.П. Экскурсионное дело: Учебное пособие, - 2-е изд., исправ. и доп. – М.: МарТ, 2006.
-
Долженко Г.П. Экскурсионное дело: Учебное пособие, - 3-е изд., исправ. и доп. – М.; Ростов н/Д: МарТ, 2008.
-
Хуусконен Н.М. Практика экскурсионной деятельности: Учебное пособие. – СПб: Герда, 2007; 2008.
Искусство продаж
-
Колбасина И.А. Техника продаж. Практические семинары. - Ростов н/д: «Феникс», 2004.
-
Расулева Л.А. Искусство продаж и техника работы с клиентом. -Москва, 2005.
-
Ребрик С. Тренинг профессиональных продаж, М., ЭКСМО. 2005.
-
Ушаков Д.С. Технологии продаж в турбизнесе - Ростов на Дону, Феникс, 2006.
-
Секреты продаж, трудные клиенты. Диск. Учебник - М.: Равновесие, 2007.
Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
-
Курортология и физиотерапия (руководство) под ред. В.М. Богомолова: в 2-х томах. М., Медицина. 2005.
-
Федеральный закон «О природных лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах», ML, 2005.
-
Федеральный закон «Об особо охраняемых природных территориях».
-
Положение о признании территорий лечебно-оздоровительными местностями курортного и федерального значения РФ, 2002.